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Beaujolais Nouveau 2012!


11/15のボージョレーヌーボー解禁日に 
今年も簡単おつまみを作って楽しみました003.gif



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ワイン通のJcoさん が美味しいと紹介していた

PHILIPPE PACALET にしてみたんだ~♪



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これほんとに美味しい!!

さすがワイン通お薦めワインです。



そして、今年のおつまみは…



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椎茸のガーリックベーコン焼き
 
さつまいもとチーズの生ハム巻きローズマリー風味 
こちら  の さつまいもバージョン


アボカドの海苔佃煮かけ

牡蠣のオイル漬け(事前に作っておいた)

柿と大根のイタリアンサラダ



なるべく、すぐにできるおつまみにしたのだ!

会社から戻って、一刻も早くボージョレーを
飲みたいという一心で(爆)


若いワインならではのフルーティーな味。
そして今年のボージョレー(フィリップパカレ)は 深みもある!!!
やっぱり銘柄でこんなに違うんだ~♪




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綺麗なワインレッドにうっとり~♥



TVも消して、2人で色んなお喋りをしながらのボージョレーヌーボー。



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ゆっくりと 1本あけました。
美味しかったし、なかなか楽しい夜でした~♪


来年もこうして楽しめたらいいな060.gif



ちなみに去年のようすは→ こちら 


まだ あと2本あるので、またの機会の楽しみに ・・・ (*´ー`*)ノ゛







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Top▲ | by uhihihihi | 2012-11-21 21:22 | おつまみ | Comments(14)
アボカドくるみとサーモンのおつまみ oishii


週末のお楽しみに作った簡単おつまみシリーズ♪


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・・・簡単と入っても今日は私にしては手が込んでいるかも(笑)


レシピ:2人分


刺身用サーモン(柵) 約100g
アボカド  1/2個
くるみ   30g
クリームチーズ  1個(18g)
レモン汁   1/2個分
ハーブソルト  2振りくらい
(バジル、オレガノなど)
マヨネーズ  大さじ1
粗挽きブラックペッパー  たっぷり


【1】刺身用サーモンは1cm位の厚さに薄切りし、直径4cm位の型で抜き
  軽く塩胡椒(分量外)しておく。
【2】アボカドにレモン汁、レンジでやわらかくしたクリームチーズ、
  ハーブソルト、マヨネーズを混ぜ、フォークで粗くつぶす。
【3】くるみは粗く切ってレンジ600wで30秒くらいローストする。
【4】アボカドとくるみを混ぜ、型の下にサーモンをしいて上に
 アボカドを詰め、皿に盛り付けたら上にくるみを飾り、
  ブラックペッパーをふりかけたらできあがり!

※くるみはあらかじめ6個、飾り用に別にしておきます。


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このおつまみは、回転寿司で まぐろのアボカドナッツ乗せ軍艦巻きを
食べた時に、これいいね!って味だったので、
ちょっぴりアレンジしてレシピを考えました。


回転寿司ではアーモンドを使っていましたよ。
 

家にたくさんある胡桃でやってみたけれど、
コクがあってとっても美味しかったです。

さっぱり系の白ワインに合うと思います~♪


今週も寒そうだけど・・・休日にたっぷり食べて 充電したので
また一週間働くか~・・・ しょうがない(笑)






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Top▲ | by uhihihihi | 2012-01-15 17:06 | おつまみ | Comments(15)
スイートポテトフライ


いただいたさつまいも・・・
まだ家にたくさんあるのだ!

ポテトフライもおいしいけれど、フライドさつま芋もなかなかいける!


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スティック状に切ったさつまいもをからっと揚げただけ。

レシピブログさんからいただいた 【美味安心】の五島灘あら塩

粒子が細かくて素材にすぅーっと馴染む感じ。

とってもおいしいお塩です♪


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この日の晩御飯は、まいたけとほたての炊き込みご飯。
土鍋さんで炊き込みご飯も上手に炊けました~!


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ちょっとおこげができちゃったけど。


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もうひとつのおかずは大失敗したモノ。
味はおいしかったけど、レシピUPはボツになりました(爆)


この日のメインは炊き込みご飯だね!



+♥+♥+♥+



今日は11月22日。
いい夫婦の日なんでしょう?!

昔はそんなのなかったヨね(笑)

朝のTVで良い夫婦の秘訣のひとつとして、一緒にいながら
1人の時間を大切にする・・・って特集してました。

同じ部屋にいながらそれぞれ好きなことをする。。。

我が家も、夜は 並んで(笑)それぞれのパソコンを見たりと
晩ご飯の後は1人の時間を楽しんでいるかな。。。

平日の会話はご飯のときと、夜寝る前のひとときに・・・。

他にも同じような人がいるってことは、やっぱりそれも円満の秘訣なのかもね037.gif



明日は嬉しいお休みですね♪
週の真ん中がお休みだなんて、得した気分016.gif





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ワインによく合う美味しい料理&レシピ
Top▲ | by uhihihihi | 2011-11-22 22:02 | おつまみ | Comments(13)
アボカドとえびのかぼちゃクリーミー

簡単おつまみシリーズ♪


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サラダクラブさんの野菜のうまみドレッシング
「かぼちゃ」を使った簡単おつまみです。

モニターの投稿、明日までだった!


ただ、材料をドレッシングで和えただけなのです(笑)

このドレッシングとってもクリーミー。
そしてしっかり味が付いているので、
これだけで立派なおつまみになるところが便利。


レシピ (作りやすい分量)

アボカド 1個
レモン汁 1/2個分
えび   10尾くらい
野菜のうまみドレッシング かぼちゃ 大さじ3~4

【1】アボカドは半分に切り種をとってさいの目切りにし、レモン汁をかける。
【2】えびは殻を剥いてお酒でもみ洗いしたらレンジで30秒。
 (もちろん茹でてもOK!)
【3】えびは飾り用をよけて、アボカドと同じくらいの大きさに切り、
 かぼちゃドレッシングで和え、器に盛ってからエビを飾ってできあがり!


パンに乗せて食べると食べやすい。


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和えただけで何のひねりもないけれど
すぐできおつまみとしては活用できるかも!


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これ、気に入って、何度か作っちゃった。
アボカドとかぼちゃが妙に合うのよね。

なので、もう このドレッシング「かぼちゃ」 はなくなりました~!



サラダクラブ「野菜のうまみドレッシング」で作るごちそうアレンジレシピ大募集
サラダクラブ「野菜のうまみドレッシング」で作るごちそうアレンジレシピ大募集






+♥+♥+♥+


明日は 恐怖のバリウム検査だよぉ~~( ̄□ ̄;)!!
年に一度のこの検査、嫌だよねえ。。。

あの白い液体、なんとかならないものかしら・・・。

私はまだ未体験なんだけど、胃カメラのほうが楽だといううわさも・・・。

でも、自分や家族のためにも、きちんと検査しておかなくっちゃだね。。。(^ _ ^;)

がんばるぞー。






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Top▲ | by uhihihihi | 2011-11-10 21:44 | おつまみ | Comments(13)
おうち Bistro 開店~♪


嬉しいうれしい♪ 金曜日の夜に・・・
おうちBistroうひひが開店037.gif


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Ripreさん からいただいたイオンの人気ワイン

イタリア(トスカーナ)産
パラッツォ・ヴェッキオ キャンティ(750ml)
ライトボディ☆ヴィンテージ


イオンのワイン
詳しい情報はこちらから


お疲れ様~!かんぱーい!!


1週間働いたご褒美が金曜日の夜にはやってくるのです!
我が家では平日は家ではお酒は飲まないのだけど・・・
金曜日の夜はやっぱり特別。

ワインで乾杯~!

明日お休みだという嬉しさは、1週間一生懸命働いたからよね♪


おつまみを色々作って、秋にぴったりの赤ワインを開けました。



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☆Bistroうひひワインに合う簡単メニュー☆

・オイルサーディンと色々野菜のトマトソース焼き
・アボカドとえびのかぼちゃクリームソース
・きのことベーコンのぺペロン+サラダほうれん草
・まぐろとお豆腐のわさび醤油マリネ
・サワーフィグナッツレーズンブレッド


仕事から帰ってきて、早く飲みたくて作ったので、
どれも簡単に出来ちゃうお料理ですよ!

レシピは後日載せますね。



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2人で のんびりと、ワイン一本あけて、ほろ酔い~・・・012.gif

とっても良い気分です。

赤ワインはポリフェノールたっぷりで健康にも良いらしい!?
ちょっとならね・・・ (^ _ ^;)


このワイン、とってもフルーティーで香りがいい。
飲みやすくておいしい♪( ^-^)/

あっという間に開いてしまいました。
イオンで人気なのもわかります。



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おうちで飲むと外で飲むより酔うのはなぜだろう?

くつろいでるからかもね。。。

まさっちも、どのお料理もおいしいね~って言ってくれた (*^_^*)


色んな話をあれこれ話しながら 夫婦の会話も弾みます。
金曜日のおうち飲み、楽しくてHappyなひとときでした。

週末のおうち飲み、眠たくなったらすぐゴローン♥
ほんとに幸せ~~016.gif


明日も良い天気みたいだね。
みなさま、楽しい週末を~~~♪♪♪






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Top▲ | by uhihihihi | 2011-10-28 23:00 | ばんごはん | Comments(14)
鮭の湯葉巻き ゆず胡椒ポン酢ジュレ

簡単おつまみシリーズ


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火も電気も使わないエコレシピ♪
ただ巻くだけのスピードメニューです。


レシピ:2人分

湯葉  1パック
木綿豆腐  適量
スモークサーモン 8切位
大葉  4枚
ハウスのっけてジュレ ゆず胡椒ポン酢 適量


【1】湯葉を広げ、スモークサーモンと半分に切った大葉切った豆腐を置き
  くるくると巻いて、半分に切り、ハウスのっけてジュレをかけたら出来上がり!


レシピを書くほどではなかった・・・037.gif

木綿豆腐のほうが固くて巻きやすいと思います。

スモークサーモンの塩気と、ゆず胡椒のピリリ感で
淡白なお豆腐と湯葉がおいしくいただけますよ~♪


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見栄えもするし、おもてなしにいもいかがでしょ?


レシピブログのハウスのっけてジュレぽん酢アイデアレシピコンテスト参加中


この週末はひっさしぶりに蒸し蒸しっと暑かったよね~!
この週末は美容院に行ったり、お友達と飲みに行ったり 
涼しい部屋でゴロゴロしたり(笑)して過ごしました。 

楽しい週末ってあっちう間~(>_<)






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Top▲ | by uhihihihi | 2011-08-07 20:01 | おつまみ | Comments(14)
しいたけのたけのこラー油焼き oishii

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CookPadを見ていたら、しいたけにマヨを絞って
食べるラー油を乗せて焼くというのがありました。

おおっ、これは食べるラー油消費にいいかも。
そして椎茸もある!

椎茸のマヨ焼き♥食べるラー油のせ


ちょっぴりアレンジして、たけのこ角切りをプラスして焼いたら
美味しいおつまみになりましたよ~♪


<簡単な作り方>

しいたけの軸を取ってみじん切りにする。
傘の内側にマヨネーズを少し絞り軸を乗せる。
たけのこ角切りを乗せてトースターで5分くらい焼く。
食べるラー油を乗せて出来上がり!

トースターでラー油のトッピングが焦げちゃったので、後から追加で乗せました。
よく見たら、食べるラー油は後から乗せるって書いてあった (^ _ ^;)


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これ、ビールのおつまみにもイイネ。


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まぐろ中落ちてんこ盛り丼
そらまめとたけのこの玉ねぎマリネ
豆腐のキムチのせ

などの献立でした。

この日はちょっとおかずが多すぎた~(笑)


+++


今、こうしてブログをやっている間、
まさっちは 別室にこもってギターを弾いています。

いつも、同じフレーズね・・・(笑)


楽器が趣味で毎日できるっていいな~。
私も昔やってたピアノを思い出し、やってみようかな・・・。
あ、でもうちにピアノ置けないかなぁ。。。ちょっと狭い。。。






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Top▲ | by uhihihihi | 2011-05-18 21:23 | おつまみ | Comments(11)
はちみつペッパーカマンベール

ワインの簡単おつまみシリーズ♪

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カマンベールチーズを適当に切って並べ、上に細かく切ったくるみをのせ
はちみつ ハウス香りソルト4種のペッパー をかけたら出来上がり!

お皿に直接カマンベールを乗せると溶けてくっつくので、
クラッカーや、サラダ菜などに乗せたほうが良いかも・・・ (^ _ ^;)

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火も熱も使わない(笑) 省エネ簡単レシピです。


レシピブログのハウス香りソルト2種&カレーパウダーで「省エネ簡単レシピ」モニター参加中



こちらは先週の金曜日のワインな食卓。。。


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そば入りゴーヤチャンプルと 冷凍してあったたけのこご飯のおむすび。
そして塩豆腐の食べるラー油かけ・・・。


+++


GWに1週間お料理をしていなかったら、なんというか、
お料理の勘?みたいなものが鈍っている。

作り方が鈍るというよりは、作る量とか献立とかがおかしいの(笑)

昨日も お魚(めかじき)焼いたのと 野菜の副菜3品くらい
作ったんだけど、全体的に軽めで 終わった後まさっちが足りなくて
梅干のおむすびを一つ作ってあげた・・・

今日はおかずが多すぎてご飯を食べられなかったり・・・

毎日のお料理って、作ること自体よりも、うまく献立を考えるのが大変だよね。


でもなんとか今夜も夕飯が終わった\(^o^)/ ふーーーーーっ。
こうして自由時間になって嬉しいわ!






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Top▲ | by uhihihihi | 2011-05-17 21:28 | おつまみ | Comments(16)
牡蠣のハーブガーリックオイル漬け oishii


イタリアンハーブのきいた牡蠣のオイル漬けですよ。

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レシピ : 作りやすい分量

牡蠣   14粒くらい
(日持ちするので好きなだけ作ってね!)
GABAN イタリアンハーブミックス
(フリーズドライを使いました)
にんにく 1かけ
醤油   少々
グレープシードオイル 適量
レモン輪切り  1,2枚



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【1】 牡蠣はやさしくふり洗いして水気をキッチンペーパーでふき取り、
薄切りにんにくとともにフライパンで乾煎りする。
【2】 水気がなくなってくるまで両面焼き、ぷっくりとしてきたら、お醤油をじゅっとまわしかけ、さらに焼く。
  しっかり火が通ったら、にんにくも一緒に保存容器に並べ、 イタリアンハーブミックスをふりかけ、
  レモンの輪切りをのせ、グレープシードオイルを 牡蠣が浸るようにかけ、
  粗熱をとったら冷蔵庫で保存する。
  翌日食べたらおいしくできてました!



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今が旬の新玉ねぎの上に乗せて一緒に食べるとおいしいです!
たくさん作っておくと、副菜にも使えてすごく便利ですよ。

これ、ワインのおつまみに合いそうですね~♪

そういえば、地震があってからずーっとワインを飲んでなかった( ̄□ ̄;)!!

平日は気分的にも、なんだかわさわさと慌しくてワインを買うのを忘れていたし。
今度の週末は久しぶりにワインを買ってみようかな・・・。

そうそうレシピブログさんからいただいた カクテルのリキュールもあるんだった。。。



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Top▲ | by uhihihihi | 2011-03-27 22:18 | おつまみ | Comments(13)
「かんづめ」 オイルサーディンのパリパリチーズ焼き oishii


缶詰のオイルサーディンを使って簡単おつまみを作ったよ!


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冷蔵庫の中に春巻きの皮が!
これ、いつのだろ?
でも、見た目はまだ大丈夫(笑) そんなときはこれ!


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簡単な作り方

【1】春巻きの皮は2枚重ね、はさみで4等分する。
【2】オイルサーディンを乗せて、オイルもちょちょっとかける。
【3】上にPizza用チーズをのせて、ドライのイタリアンハーブミックスをふりかけ、
   オーブントースターで1分~1分半焼いたらできあがり!


トースターは焦げやすいので、目を離さないほうがいいかも。
私は最初作ったとき、目を離してて焦げちゃったので。
意外とあっという間にやけちゃうよ。

多分、餃子の皮や、ワンタンの皮でも同じようにできるかな~!
簡単なのに美味しかったから、色んな具で試してみたいな。。。


ストック食材でスピードレシピコンテスト参加中!



★作っていただきました★

おうちごはん ひとりで、みんなで、 のfumieさんが バジルチーズの鶏ハム 
黒こしょうバージョンを作ってくれたよ♪
いつも 盛りだくさんなご馳走でおもてなしされてるfumieさん。
そんな一品に加えていただいて嬉しいな♪
fumieさんありがとう~。







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Top▲ | by uhihihihi | 2010-05-29 21:56 | おつまみ | Comments(16)
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