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タグ:お料理教室 ( 7 ) タグの人気記事
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Nokkoさんお料理教室

4月終わりの日曜日に
お友達のNokkoさんのお料理教室へ行ってきました♪


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変わり衣の海老天

ぱりっぱりで美味しい~~~♪

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前菜の 春キャベツと鶏のプレッセ
これはなかなか手間がかかりますが
綺麗なキャベツの色がポイント!

ワインに合うあう~♪


可愛いピンク色の桜のお寿司

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もち米でもっちりしています。

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春きゃべつのポタージュ

これは鶏肉でダシをとっているので
コクがあっておいしいです。



このとき茹でた鶏が入っているブーケのようなサラダ!
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米粉のクレープでサラダを包んでいるので
お弁当とかにも持っていけるんです~!

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チーズマリネサラダ

春キャベツがたーっぷり食べられます♪


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美味しいものおなか一杯食べて
おしゃべりして、いつも楽しいお料理教室です。



レシピもいただいて
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さっそく変わり衣の海老天を作ってみました。
(牡蠣フライにもつけてみた!)
パリパリで美味しかった~~~。
まさっちにも好評でした。

良かった良かった♪






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Top▲ | by uhihihihi | 2019-04-05 22:17 | ならいごと | Comments(4)
アジアン&フレンチなお料理ワークショップ♪

9/9のこと・・・


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またまたお友達のNokkoさんのお料理ワークショップで
美味しいお料理いただいちゃいました♪


まずはアミューズの パプリカのジンジャーガスパチョ


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生姜の効いたパプリカのガスパチョに
角切りの野菜をたっぷり入れていただきます。

美味しくておかわりしちゃったー!



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今回もロカボ&ビューティーがテーマです。
低糖質でヘルシーだけどしっかり美味しいお料理の数々・・・

レッドキャベツとシラス ナッツのサラダ
キヌアのガパオ風サラダ仕立て
スパイシーケフタ ハーバルヨーグルトソース添え




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それから、低温調理の鶏ムネ肉しっとり柔らかもおいしかった!


サンマのポアレ フレッシュトマトとハーブオイル添え


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トップの写真とお皿が違うので雰囲気が違うところがまた素敵♡


フレッシュトマトが苦手な私に
パプリカのソースを添えてくださり
もう、最高!!


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白い器もいいな~~♪



いつも とってもおしゃれで
ヘルシーで美味しくて
身体によいお料理を習って
おうちでも今度作ってみよう~って思うのでした!








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Top▲ | by uhihihihi | 2018-09-19 21:21 | ならいごと | Comments(2)
アジアンリゾートなお料理教室♡


この前の土曜日に
お友達のNokkoさんのお料理ワークショップへ行ってきました♪



テーマは「アジアンリゾート」

アジアン+フレンチのフュージョンの
おもてなし料理を習いました。


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米粉のアジアンクレープとラープガイ、アジアン唐揚げ
たっぷりハーブと野菜添え



大好物のラープガイは生のレモングラスと
バイマックルー(こぶみかん)を使っていて
本格的な味 これ、ほんとに美味しくてかかえて食べちゃったー!

おうちで絶対作らなきゃ。



米粉クレープに包んでいただきます。


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タルタルソースがちょっぴりアジアンで
これもすごくおいしい!


アジアン唐揚げはこれです


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さっそく翌日に自宅でおさらいして作ったら
まさっちにも大好評でした~♪

やわらかくてジューシー♡



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しょっぱなから泡でカンパーイ!
しながら、お料理を習う。。。。 なんていい時間なんでしょ。




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イエローパプリカとアジアンハーブのソースでいただく
ズッキーニと魚介のカルパッチョ




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魚介のポワレ レッドカレーソース

盛り付けも美しくてフレンチみたいです。

このソース エビの殻や頭のエキスが入っていて
すごく凝ってるんですよーーー。

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美味しいごちそうでお腹いっぱいになりました!


ご一緒に参加したNokkoさんの大学の時にお友達とも
話がはずんでとっても楽しいひとときを過ごしました。


で、おしゃべりもワインも進んじゃって
気づいたらあっという間に夜になっていました。


楽しい時間をありがとうーーー!!!






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Top▲ | by uhihihihi | 2018-07-24 21:57 | ならいごと | Comments(9)
ロカボ&Beautyなお料理教室♪


もう先月のことですが・・・
お友達の Nokkoさんのお料理教室へ行ってきました。



テーマは ロカボ&Beauty 美容に良いお料理ですって♡



このとってもきれいな色合いのサラダがNokkoさんらしい~♪


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ドレッシングは アーリーレッド(紫玉ねぎ)の奇麗な色
味もすごーく美味しいのです。


写真には写ってないけど、トマトジンジャーのドレッシングも習いました
生姜がきいててすごく美味しかった。

これも作ってみなくっちゃ。



アボカドや自家製サーモンマリネ 彩奇麗な野菜たちと
キヌアのサラダ

食べるだけで身体が喜びそう~~~


まずは レシピカードをもらって
Welcomeドリンクでのどを潤しながら



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ロカボ というのは 低糖質のお料理です



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ドレッシングが奇麗な色になるコツを伝授してくれました


生のサーモン作るマリネ

これ、この前我が家でもおさらいしました


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サーモンも美容にいいしね♪


しっとりとした低温調理の鶏肉が入ったカレーに合わせるのは
ライスに見立てたお豆腐


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水切りして炒めてそぼろ状になってます


途中、ワインをいただきながら
一通り作り方を習って 早速サラダから試食!





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試食といってもボリューミーすぎて 
サラダだけでけっこうお腹がいっぱいになっちゃう


大豆粉と米粉のケーキ

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これまた奇麗な色のビーツのスープ!


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ヨーグルトと合わせてあってとっても美味しくて
しかもヘルシーーー!!


さあ!メインディッシュのカレーができました♪


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すごーーーくしっとり柔らかい低温調理の鶏むね肉と
きのこやナス ピーマンもはいってます

お肉はあとから混ぜてあまり煮込まないので
本当に柔らかい。

ご飯の代わりにお豆腐のそぼろと
白いのなんだと思いますかー?



答えは・・・・





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カリフラワーです。

ご飯みたいになっちゃうのが不思議


身体が喜ぶお料理と
ご一緒してくださった方々と ワインも飲んで
ほろ酔いの楽しいひと時でした♪




ありがとう~~~113.png




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Top▲ | by uhihihihi | 2017-12-14 22:44 | ならいごと | Comments(6)
銀座朔月お料理教室 『てんぷら』

この前の土曜日、久しぶりにお料理教室へ!


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銀座朔月さんの料理長によるてんぷらのレッスンでした。

かき揚げを上手く揚げるコツや 衣の配合など
なるほど~~と思うことが多々あってためになりました!


写真は試食懇談会のときしか撮らなかったけど~(´▽`)ノ


とうもろこしのかき揚げ


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やっぱりこれが旨い♪


お友達のフードコーディネーターNokkoさんのレシピ

クリーミーとうもろこし豆腐


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葛で作ってあるので、もっちり 生クリーム入りなのでクリーミー。
とうもろこしの甘味に塩気のある餡をかけて・・・ これ美味しい~~♫



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Nokkoさんのふるさとの大分の郷土料理 りゅうきゅう お刺身の漬けです。


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なすとトマトの香味和え。 桜海老の香りがとっても香ばしい!


〆は、甘めの天丼のたれにさっと漬けたかき揚げ丼


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お腹いっぱいいただきましたっ!!



昨日早速 実家で クリーミーとうもろこし豆腐を作ってみました。


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けっこう大きめに作ったら、すっごくお腹いっぱいになりました(笑)

美味しくできて嬉しかった~\(*´▽`*)/
家族にも好評でした(*^_^*)


葛がまだ余っているので、もう一回作ろうかな!






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Top▲ | by uhihihihi | 2015-08-31 20:28 | ならいごと | Comments(14)
カリフォルニア食堂 in Tokyo


カリフォルニアからお友達のKeitonが帰ってきた~(^o^)/*

7/18 先週の金曜日のこと、カリフォルニアでもキャンセル待ちでいっぱいの
Keiton先生のお料理教室 『カリフォルニア食堂』 を 
Tokyoで開催してくださるということで、参加させていただきました。


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場所は、仲良くさせていただいているMahoさんのスタジオです。

前菜三種類の素敵なテーブルセッティング


レモンのネームプレートがかわいい♪


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レッスンは Maho's Table で、デモ形式。
最初だけちょっぴり緊張してる Keiton(笑)


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茶色のポロポロのものは、土に見立てたブラックオリーブのペーストを
オーブンでカリカリに焼いたものです。


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女同士の飲み会にぴったりな前菜たち・・・


これです。 土から掘りたてラディッシュみたいでしょ!


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アイデアに溢れていて、おもてなしに出したらきっと歓声があがりますね!
もちろん味もとっても美味しい。


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レバーペーストのクロスティーニには、紫キャベツのピクルスと
うずらの卵の目玉焼き。 これも可愛くて思わず微笑んじゃいますね。

見た目だけじゃなくて、味バランスがとても良いのがさすがです。


それからもうひとつはキヌアのサラダ。

栄養満点のキヌアは最近流行りですよねー!


これはそれほど手間もかからず、とっても美味しかったので
絶対復習したいと思います。



カリフォルニアの赤ワインも。。。。

飲むと、 どんどん注いでくれちゃいました。


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いい感じに酔っ払ってきて、はじめましての参加者の方々と話もはずみ盛り上がります(*^^)/


オーブンで焼いていたメインディッシュが出来上がりました!


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ハーブで漬け込んだ豚ヒレ肉にベーコンを巻いて糸でしばってるところ・・・



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ソースはバルサミコグレイズ


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お肉も柔らかくて絶妙でした~♪

付け合せのジャガイモのグリルもカリカリで美味しかったな。


一緒に参加した方々もワイン大好き!な人ばかりで、 
みんなでフルコース食べに来た! みたいに盛り上がっちゃいました”(*´∇`)ノ


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この美しいデザートは カッサータwith マンゴーとベリーのソース
アイスクリームのように冷たいデザートで、作り方を見たら
けっこう大変そう・・・でも、 いつか挑戦してみたいです。 

お花があしらってあるところ、ソースがすごく美しい(*^_^*)


お家でこれだけのものが作れるってすごいことですよね?


アイデア溢れるお洒落な盛り付け。。。と、美味しいお料理 と ワインで
夢のような時間が過ごせるお料理教室、キャンセル待ちがいっぱいなのも
わかる気がしました。


お土産にいただいた手作りのグラノーラ 
作っている様子がブログにアップされていました → こちら

もう食べちゃったけど、美味しくて感動しました!



また東京で開催されるときには是非参加させていただきたいでーす!!


いつも美しいお料理が掲載されているkeitonのブログは → こちら


それから もうひとつ嬉しかったことは、なんと!
ご一緒した方で、私のブログを知っていて 『ずっと見ているよ~』と 言ってくださる方が!!!

つたないブログですが、見ていただいている人とこうして偶然?お会いできるなんて・・・(๑´ ∇`๑)♡

なんて幸せなことでしょう~016.gif

これからもブログ続けていこう という励みになりました。


ありがとうございまーす♪






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Top▲ | by uhihihihi | 2014-07-26 20:34 | ならいごと | Comments(14)
『メンテごはん♪』  Ripreプレミアムクッキングスクール




栄養士、食事カウンセラーとしてご活躍の
笠井奈津子先生 による、お料理教室に参加してきました!


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まずは、今日のテーマである
『メタボ腹とビールの関係性』
講義からです。


心に残ったポイントは

◎ビールが太るポイントはビールの糖質とおつまみの糖質
 なので糖質オフのおつまみをいただくのが良い。

◎アルコールの代謝や糖質の代謝を助けるたんぱく質は必ず添える。

◎塩分を取りすぎると、代謝が落ちてむくみやすくなるので、
 スパイスやお酢をうまく加えて塩分を控える。

◎実は、お酒を飲んだ『翌日』のケアが大事!
 朝はビタミンCを補給し、昼はしっかり、夜は主食を控えめに。。。


ふむふむなるほど。説明を聞いて納得。


いよいよ、『ビールと食べ合わせのよいレシピ』の先生のデモレッスン。



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スティック仕立てのおろし野菜のハンバーグ
トマトとなすのスパイス炊き込みご飯
春巻きチップスと彩り野菜の豆腐パプリカマヨディップ

の3つを さくさくさくっと手際よく作ってゆきます。

とっても若々しくてチャーミングな先生です♪


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炊き込みご飯が仕上がりそうになった、まさにその時!
ボウルに入ったなすを発見(笑)

あわてる姿が可愛くて一気に親近感を持たせていただきました(爆)



さて、先生のデモの後は4人一組のチームで実践。


チームメイトは 初めましての クリスティーさん と 池袋日和さん と Anneさん


一緒に作り始めたら、なんてチームワークが良いんだろう~!

お互いに分量などを確かめ合いながら、手分けしてチャキチャキと作業を進めます。


スパイス大使をやらせていただいているので、私にとってはおなじみのハウス食品さん協賛で、
GABANのスパイスもずらりと勢ぞろい。 

スパイスたっぷりのレシピが嬉しい。


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私はハンバーグの材料をコネコネしたのですが、
テーブルにあったカップに入っていた胡椒を全部投入!

後から 他のお料理にも胡椒が必要とわかって、 
入れすぎたか~!と、汗かきましたが。。。
 
結果 ハンバーグはちょうどよい味でよかった・・・(笑)



それから、ご飯がもうすぐ仕上がるか!と思ったその時。

お鍋に入ったお湯を発見(笑)


お湯を入れ忘れていた~!
でも、トマトに水分が多かったし見た目大丈夫そう。
仕上げ間際にお湯を足して、結果とっても美味しい仕上がりに(^з^)-☆



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お料理って案外フレキシブルなものなのね(爆)




いよいよ 楽しみにしていた試食のお時間♪


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うふふ このお肉の形、かわいい♥



Ripreさまより アサヒスーパードライ 白&黒を用意していただきました。


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デザートはいちじくのアイスクリーム。


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後味もさっぱり♪


皆で力をあわせて作ったお料理はほんとに美味しかった~016.gif


ビールも進んですっかり良い気持ちになった私たちは
初対面とは思えないほど、すっかり意気投合。


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気付くと ビールおかわり!!のオーダー(笑)

先生も強引に誘い入れて 周りのチームが全員帰った後まで飲んでいました。

皆のお酒好きが高じて、次に飲む約束までしちゃいました。


Ripreさんのイベントに当選したのは初めてですがこんなに楽しいとは! 
素敵な出会いに感謝です♪


お土産に先生の著書 『メンテごはん』 とハウス食品さんよりスパイスたくさんいただきました(*^_^*)

ありがとうございました003.gif



Ripre案件に参加中








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Top▲ | by uhihihihi | 2012-10-03 22:02 | ならいごと | Comments(18)
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