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かぼちゃとベーコンのクミン炒め

すっかりホールのクミンシードにはまってしまった~♪

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かぼちゃの美味しいこの季節。。。
見たまんまのお料理なので、簡単な作り方を!


①かぼちゃは薄めに切る。
②フライパンにサラダ油をしきクミンシードを入れて火をつけじっくりと香りが出るまで待つ。
③かぼちゃとベーコンを入れてこんがりと焼き、塩・胡椒で味付けする。


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も~これだけの簡単なお料理なのに、美味しい!
クミンシードってすごい。

どんな炒め物も一味違う仕上がりに~037.gif

しかも、定番が好きなまさっちも、クミンに違和感がないらしく
美味しいといって、普通に食べてます。

スパイスに抵抗を示す人にでもぜんぜん大丈夫041.gif

甘いかぼちゃの煮物に飽きたら、こんな炒め物はいかが?




クミンのリーフレットに載せていただきました。


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このリーフレット、どこに置いてあるのか・・・実は見たことないのです。
GABANのスパイスコーナーに、ほんとにあるんだろうか?


「クミン」でおいしい秋レシピ★レシピモニター参加中



☆作っていただきました☆

mahoさん が いわしの梅シソ巻きてんぷら を カリっと美味しそう~に作ってくださいました。

happyroseさん が 朝ごはんに(笑) ボンゴレビアンコ を作ってくださいました!



実は、ボンゴレビアンコのレシピで、あさりを蒸すときに白ワインを入れたのに
書き忘れてました~。。。 後からこっそり追加しちゃいました ごめん。








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Top▲ | by uhihihihi | 2010-09-22 21:29 | ばんごはん | Comments(18)
いわしの梅しそ巻きてんぷら oishii

いわしに梅と大葉を巻いて てんぷら、美味しくできちゃいました!

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☆作り方

いわし  4匹
梅干   1個
大葉   4枚
てんぷら粉  適量
水       適量

【1】 いわしは頭をとり開いて、大葉と種を取ってとんとんたたいた梅を塗りくるっと巻いて楊枝で留める。
   てんぷら粉をつけて揚げたらできあがり。


あっ!  1番で終わっちゃったわ(笑)



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昨日青魚を積極的に取ろう!
って書いたからなわけではないけれど、今日のレシピはいわし037.gif

中に入れた梅干は、のりえちゃんからいただいた蜜な梅

この梅干、甘くて美味しい~♪


今日のてんぷらは、先日買った Spinyのフライパンで揚げてみました。

実演販売のおじさんは、うすーくひいた油で上手に揚げていたけれど、
私は油をたっぷり吸う茄子や、かぼちゃも揚げたので、深さ1,2cmくらいはしきました。

おじさんのやり方によると、中火で熱々めに熱した油にネタを入れたら、蓋をして揚げちゃうの!

なので、油がまったく飛び散らないのが良いところ。

蓋の裏についた水滴を時々ぬぐいながら、
いわしロールを裏、表、横と返しながら満遍なく揚げてゆきます。

もちろん薄っぺらなものは裏、表でOK。


フライパンのおかげなのか、かりっと上手に揚がりました。

てんぷらの苦手意識を克服できたかな~。。。


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後の掃除も楽だし、揚げ物が楽しくなりました!






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Top▲ | by uhihihihi | 2010-09-16 21:00 | ばんごはん | Comments(18)
カラフル野菜のおろし玉ねぎマリネ natsukaze

夏野菜たっぷりレシピ♪

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カラフル野菜で元気がでるでしょ♪
おろし玉ねぎが美味しいよ。




 。・。・。 レシピはこちら 。・。・。
Top▲ | by uhihihihi | 2010-07-08 21:21 | ばんごはん | Comments(27)
大人味なカボチャサラダ oishii

あまくてまったりしたカボチャをね・・・
柚子胡椒と寿司酢でピリリとさせて、さっぱり系カボチャサラダ!


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・・・簡単な作り方・・・
【1】 皮を少し取って、レンジで加熱したカボチャをマッシュする。
【2】 ゆで卵をフォークでつぶしながらまぜる。
【3】 顆粒ダシ・寿司酢・マヨネーズ少し・柚子胡椒を適量づつ加えて混ぜ、
    味見をしながら塩で味を調えたらできあがり!


マヨネーズ少な目と、寿司酢と柚子胡椒がさっぱりのコツよ~。

そして、ほたるいかとまぐろの海鮮ドーン!


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そして、真ん中に写っているのは、オイルサーディンのパリパリ焼きの失敗作026.gif
焦げたけど、かろうじて食べられたの(笑)


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今日は6月1日。
今日ふと レポートの 記事数を見たら・・・ 555!


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5月の終わりで丁度555件だったのだ!
それから、昨日のお買い物がぴったり 『777円』 で、こちらもぞろ目ちゃん!

数字がそろったからってスロットみたいにじゃらじゃら出てくるわけじゃないんだけど
なんかちょっぴり楽しい気分だったのよ037.gif




☆作っていただきました☆
おなじみの t@JPN日記 のtonkichiちゃんが 鶏ハム と ロミロミサーモンそうめん
を作ってくれたのよ~♪  ウキウキおうち飲みのお供にしてくれて嬉しいわ~ありがとう!
また一緒に飲みたいですわ~。







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Top▲ | by uhihihihi | 2010-06-01 22:03 | ばんごはん | Comments(22)
そらまめ入りガーリックライスでステーキプレート


うちの食卓に、そらまめが戻ってきた!
Welcome back Soramame!


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ひとときの野菜の値段高騰で、そらまめが買えなかったけれど、
最近またまたお安くなってきたじゃない~♪

ステーキにはガーリックライス。
これ、合うんだよね~♪

みじん切りにしたエリンギとニンニクを炒めて香りを出したら、ご飯を入れて、
茹でて皮をむいたそらまめも入れて、塩・ブラックペッパー・
美味しいお醤油 「鮮度の一滴」 をジューっと。


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実家からもらったステーキ用のお肉、1枚しかない!
で、野菜のグリルをいっぱい添えて・・・

STAUBのグリルパンで焼くと うまい具合に縞々模様が付くし、
ステーキも美味しく焼けちゃうのでお気に入り。

・・・といっても、かなり久しぶりに使ったんだけどね037.gif



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GW明けの週末、なんだか格別に嬉しい!!
だって今週、とっても長かったんだもの~~。。。


明日、明後日はお天気も良さそうよ♥
みなさま、良い週末を~♪





しょうゆがいつでも新鮮!ヤマサ鮮度の一滴レシピモニター参加中!



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Top▲ | by uhihihihi | 2010-05-14 22:48 | ばんごはん | Comments(19)
シナモン風味のさつまいもとかぼちゃポタージュ


休みの日の朝ごはんに作ったあったかスープ♪

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かぼちゃのポタージュに、さつまいもやたまねぎやソーセージなどの具入り。
そして、シナモンの香りがふんわり~。。。

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Top▲ | by uhihihihi | 2009-11-11 21:24 | ばんごはん | Comments(36)
かぼちゃとおからのしっとりスコーン oishii

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お休みの日にかぼちゃのスコーンを焼いてみた。

でも 待って ・・・スコーンってこんなに丸かったっけ?
よく後で調べてみると・・・型で抜いたり、包丁で切ったりしてるんだわ・・・。

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でも、中身は案外しっとり! 

それにおからが入ってとっても腹もちが良いので、ダイエットにもいいかしら・・・
たくさん食べ過ぎたら意味が無いよね!

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実は私、カボチャの甘みって・・・けっこう飽きる。

でも、レシピブログのモニターでいただいた、GABANのシナモン と カルダモン を入れてみた!
そうしたら、味にアクセントが出来て、けっこう飽きずに食べられる~。
やっぱりスパイスって魅力的かも!


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Top▲ | by uhihihihi | 2009-09-15 21:27 | おやつ でざーと | Comments(34)
かぼちゃのココナッツプリン♪ oishii
ずーっと前からうちの冷蔵庫にいらっしゃった、この小さいかぼちゃ。
やっと、やっと、食べてもらえるよ~!

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このかぼちゃ、坊ちゃんかぼちゃっていうらしい。
それにしても、かぼちゃってまるごとだと結構長持ちするんだね・・・。


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Top▲ | by uhihihihi | 2009-08-04 21:48 | おやつ でざーと | Comments(27)
たけのこと色々野菜のクリームパスタ と ブラウニー
休日のブランチに作ったパスタ!
かぼちゃ、ニンジン、たまねぎ、タケノコの穂先&姫皮で作ったポタージュに
パスタを入れたクリームパスタだよ。 大好きなそらまめも浮かべた(笑)♪

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marronさんのところでタケノコのポタージュを見かけて 
なるほど!おいしそう~! と思ったので、早速入れてみたのだ。
marronさんグッドアイデアありがとう♪ 
野菜の甘みがぎゅっと詰まったクリ~ミ~なお味よ!

好きな野菜を鍋に入れ、水を少々、バターを入れてコトコト煮、柔らかくなったら
コンソメキューブと塩・胡椒で味付け・・・・・・鍋の中でバーミックスをかけて
なめらかにして、牛乳を加え、パスタにかけたらできあがり!
とっても手抜きな簡単メニューだよ。

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見てみて! ブラウニー♪
Top▲ | by uhihihihi | 2009-04-26 21:04 | ばんごはん | Comments(16)
簡単 かぼちゃ豆乳ドリア
今日は寄り道していて (決して残業ではない) 帰りが遅くなってしまったので、
簡単クイックメニューの 「かぼちゃのドリア」 を作ってみたよ~! 
明日はハロウィンなので、前夜祭(?)ということで、カボチャ料理なのだ。

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チーズがすぅ~っとのびて・・・ おいしい016.gif

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Top▲ | by uhihihihi | 2008-10-30 21:39 | ばんごはん | Comments(4)
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