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お豆と胡桃とチーズのサラダ oishii


美味しいチーズで、
ワインのおつまみになるようなサラダを作ったよ~♫



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レシピ 2人分


そらまめ   1パック
グリーンピース  5本くらい
くるみ       ひとつかみ
明治北海道十勝贅沢スライスチーズ
かおり濃香パルメザンブレンド
   2枚

レタス 適量

ドレッシング(材料を良く混ぜる)

オリーブオイル  大さじ1.5
ワインビネガー  大さじ1
塩・黒胡椒      適量


【1】そらまめは茹でて皮をむき、グリーンピースは殻をとって2分ゆでて冷ます。

【2】チーズは1cm角くらいに切って 具材とドレッシングを和えたらできあがり!




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チーズやお豆の旨みを生かすため シンプルなドレッシングにしてみたよ~
きりっと冷えた白ワインのおつまみにぴったり~(*^_^*)


スライスチーズの料理レシピ
スライスチーズの料理レシピ




チーズとワインって幸せだよね~。
サラダのおつまみなら低カロリーだし、胡桃とチーズで栄養もたっぷりだわ うふふ。


さあ、今日は嬉しい金曜日♪

仕事終わりの開放感が待ち遠しいですー(´▽`)ノ

早く かんぱーい! したい。






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Top▲ | by uhihihihi | 2015-06-12 06:24 | おつまみ | Comments(4)
ココナッツオイル で ひとくちスコーン oishii


最近気に入ってる ココナッツオイルのおやつシリーズは

チョコと胡桃が入ったひとくちスコーン☆


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超簡単なわりにとっても美味しいです。
オーブンの予熱の間に作業が終わる簡単さ!

この写真は最初に作った分ですが、
2度目はバナナも入れて作ってみました。

ちょっとやわらかめで それはそれで美味しかった~!

アレンジしやすいもの嬉しいです。



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毎日のお弁当の後のおやつにぴったりでした。


最近週末に その週用のおやつを焼くのが習慣になってます。

今週末もまた何か作ろうかな!!

今日は素晴らしい晴れ058.gif


みなさま良い週末を~060.gif






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Top▲ | by uhihihihi | 2015-05-30 08:16 | おやつ でざーと | Comments(4)
ココナッツオイル で おからと黄な粉の胡桃ケーキ


またまた作ったココナッツオイルのおやつ!


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参考にしたレシピは クックパッドの → こちら


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バターをココナッツオイルに変えて胡桃も入れて
黒糖とはちみつの甘味でおいしいー!

黄な粉のおかげがとっても香ばしい感じです。



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おからが入っているのでけっこうずっしり お腹いっぱいになって腹持ちが良いよ。


これも少し前に作ったおやつなので、今週はまだ作ってないー!

また来週のおやつ用に作ろうかな~?



ちょっと曇りの土曜日ですが、昨日から鼻水が出て来て
直ったはずの風邪症状か? もう花粉症じゃないはず・・・

でも、午後からちょっぴりお出かけ。

皆様も素敵な週末を♪♪






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Top▲ | by uhihihihi | 2015-05-16 12:35 | おやつ でざーと | Comments(5)
ココナッツオイル で バナナ胡桃ケーキ


ココナッツオイルでケーキを焼いた~!


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ココナッツオイル 毎日大さじ2杯くらい食べると良いらしいんだけど・・・

朝、トーストに塗るのに ティースプーンに盛り盛り1杯くらい食べて、
普通のオイル代わりに使っても良いというけれど、
独特の甘い香りがあるので、和食には合わないし。。。なかなかとりづらい。


で、この香りはお菓子には合うだろう、と 胡桃バナナケーキを作ってみた。


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こちらのレシピ を参考に、バターをココナッツオイルに置き換えて
Cpicon 秘密のバナナケーキ by ぽーすけ

くるみもたっぷり入れて・・・!


とってもしっとりしていて美味しくできちゃったよ。

甘いものを食べても なんとなく罪悪感がないのがいいなあ。

お昼のお弁当のおやつに一切れ持って行って食べると
すごく腹持ちがよくて、晩御飯までお腹がそれほど空かないのが嬉しいの(*^_^*)


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ココナッツオイル しばらく続けてみようと思う~!



今日は 久しぶりに暖かくてお天気の良い週末でしたねー!

ものすごく久しぶりにバイクでびゅびゅーんとお出かけして来ました。

ただ、乗ってるだけで特に運動になってるわけでもないのに

心地よい疲れが・・・  今日も早く寝ようと思いまーす(笑)







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Top▲ | by uhihihihi | 2015-04-18 21:38 | おやつ でざーと | Comments(6)
パリパリ!チキンソテー


皮がパリッパリに焼けた チキンソテー♫


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味付けは塩胡椒のみのシンプルソテーなんだけど、
油をしかないフライパンに皮をジューっと押し付けて
出てきた油はキッチンペーパーでふき取り 皮をパリッと仕上げます。

オイルもカットできるし パリパリ皮が美味しい~♪

お肉の中ではチキンが一番好きですが・・・
まさっちが豚が一番好きなので 最近はチキンの出番が減っていました。

付け合せは 水菜の胡桃入りナムル
ゴマ油とダシの味付けです。

水菜をたーっくさん食べられるように さっと火を通してあります。



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おでんの残り と 高野豆腐とわかめとネギのお味噌汁の献立でした~っ(๑´ ∇`๑)♡


残り物のおでんって味染みで美味しいよねー。
けっこう一晩で無くなっちゃう事が多いんだけど、この時はわりと余ったの(笑)


3/14に北陸新幹線が開通し、TVでも、金沢・富山の特集ばっかりやってますよねー!

金沢は今まで1度しか行った事がないし、富山はどうだったっけ?多分行ってないかも。
しばらくぶりにまた行ってみたいな~!

でも、まさっちは車・バイク派なので、なかなか電車でお出かけってしないんだよなぁ。。。








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Top▲ | by uhihihihi | 2015-03-16 21:00 | ばんごはん | Comments(9)
水菜のくるみ白和え と ポークソテー


脳に良いブレインフード(健脳食) くるみ を使ったレシピ
水菜のくるみ白和えを作ったよ~♪


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レシピ:2人分

水菜     1/2束
くるみ     25g

※絹ごし豆腐  120g
※味噌     小さじ1
※薄口醤油   大さじ1
※本だし    小さじ1
※胡麻油    大さじ1/2
※砂糖     小さじ1弱


【1】胡桃は包丁で細かく刻む。水菜は5cm長さに切る。

【2】ボウルに※の材料を良く混ぜ、水菜を入れて和え、
最後に胡桃を加えて混ぜたら出来上がり!

胡桃が香ばしくて美味しい♪
動物系たんぱく質を入れなくてもコクがあって
満足のある味に仕上がりました。

わしわししていて食べにくい水菜もたっぷり食べられちゃう。



くるみの料理レシピ
くるみの料理レシピ





この日のメインディッシュはポークソテー
(ロース肉 ただ、焼いただけ~(笑))


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それから、野菜たーっぷりのけんちん汁


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もやしと切り昆布のナムルを作りました。


月曜日はもやし19円だったから。。。

あっ、消費税アップで 値段が変わったのかも!
今日、月曜日なのにもやし買い忘れたー(笑)

消費税が上がって、やっぱり何もかも値上がりしちゃいましたね。

改めて8%って大きいんだな~って思います。

でも、じきに10%になっちゃうんだよね。。。

給料も10%上がらないかしら~。







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Top▲ | by uhihihihi | 2014-04-07 22:51 | ばんごはん | Comments(16)
くるみ納豆そば


がっつりお昼を食べてしまった、お休みの日の晩御飯に
ちょっと軽めにしよう~ と、くるみたっぷりの納豆そばを作ったよ。


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レシピ:2人分
蕎麦   乾麺2束(200g)
納豆   2パック
くるみ  30g
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2-3
我が家はにんべんのつゆです。
たまご  2個
さやえんどう  適量(かざり)
切り海苔    適量


【1】蕎麦は指定の分数茹でる。

【2】納豆をボウルに入れてタレを入れて混ぜる。くるみはみじん切りにする。
(くるみはトースターで2分くらいローストするとなお香ばしい)

【3】茹で上がった蕎麦を水で洗い、良く水を切って納豆のボウルに入れ、めんつゆを入れて混ぜる。

【4】器に盛り付け、温泉たまごを乗せてさやいんげんをかざり海苔を振ったらできあがり。


くるみのおかげで、動物性たんぱく質系入れてなくても
コクもあって、香ばしくて いつも作る納豆そばよりずっと旨い!


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以前から くるみって抗酸化作用もあるし栄養あるってうすうす知ってたけど、

脳に良いブレインフードなんだって!


くるみに豊富に含まれるオメガ3脂肪酸のα-リノレン酸は、
脳の灰白質形成に重要な影響を及ぼすDHAの親的な存在で、
脳の発達に必要な栄養を供給し、認識機能をサポートする栄養素として知られています。


だってー!


くるみの料理レシピ
くるみの料理レシピ



あまり取り過ぎるとカロリーは高そうなので、
そのあたりを気にしつつ 積極的にとりたい食材です。


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黒すり胡麻れんこんきんぴら と ほうれん草のナムルがおかずです。
黄色いのはくりきんとん(*´ー`*)ノ゛





今日は4/1 エイプリルフールだね。
何かうそつきましたか?


あ、さっきグリーンジャンボの当選番号チェックしたらね、
当たってたのー うふふ。

あ、うそじゃないよー(≧∀≦)(≧∀≦)

宝くじ当たったって、いちばん多い うそ らしいよ。





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Top▲ | by uhihihihi | 2014-04-01 21:27 | ばんごはん | Comments(10)
ノアフロマージュ♪


少し前の のんびり過ごした週末に
またまた ノアフロマージュを焼きました!


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胡桃とクリームチーズがたっぷり。

サワークリームも入っていて、甘くなくて
朝ごはんや ワインおつまみにもなっちゃうパンです。


この時 の パン教室 で習いましたー♪


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復習2回目、さらに上手にできたような気が・・・(*^_^*)

1度目の復習のようすは → こちら  




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いや、見た目はアレですが・・・汗

焼きたて熱々を食べるシアワセ・・・
でもね、冷めても美味しいよー!

冷凍しておいて 後ほど食べたパンも美味しくて満足でした。



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しっかし、楽しい週末はあっという間ですねー。


この週末も、楽しいお食事会があったり・・・


それから翌朝、 すっごく早朝起きして(3時) 
綺麗な空気を思いっきりすって 風景を堪能してきました。

昨夜は9時にバタンと寝てしまいました。

おかげで今朝はすっきり。


写真がいっぱいたまっているぞー・・・ でも、見るのが楽しみです♪


今週も元気にいこうー!



Rosannaさんの可愛いケーキスタンド ホワイトペデスタル








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Top▲ | by uhihihihi | 2013-06-10 06:55 | あさごはん | Comments(13)
鶏と胡桃とピーマンのハチミツみそ炒め



レシピブログさんより 『凛々さんちのハチミツみそ』 をいただきました!

これ、気になってたんです~。

いただいて ぺろっとなめたら、これは胡桃と合う!
と、まず思いました。

で、早速作ってみました。


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レシピ:2-3人分


鶏もも肉  300g(大きめ1枚)
胡桃    50g(大きいものは切る)
ピーマン     3個
新たまねぎ 大1/2個(皮をとって120g)
塩・胡椒     適量
片栗粉      大さじ1-2
ゴマ油      適量

☆ハチミツみそ  大さじ2
☆紹興酒     大さじ2


【1】鶏もも肉は一口大に切り、ピーマンとたまねぎも同じくらいの大きさに切る。

【2】鶏肉に塩・胡椒してしばらく置き、ビニール袋に片栗粉を入れて鶏を入れて振る。

【3】フライパンにゴマ油をしいて皮目からかりっと焼き、裏返して焼く
(あまり動かさずに皮がかりっと軽く焦げ目が付くまで焼くと美味しいです)

【4】新たまねぎを入れてざっくり混ぜながら炒め、つづけてピーマンと胡桃を入れる。

【5】ピーマンに火が通ったら、混ぜておいた☆の調味料をいれてざっと混ぜたら出来上がり!



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ハチミツみそをまとった カリカリチキン がとっても美味しいです!

思ったとおり、胡桃とハチミツみそは絶妙に合いますよ。


焼いた胡桃に、ハチミツみそをからめてそれだけで食べても美味しいかも。



ハチミツみそ まだの方、是非、お試しくださいませ~♪



ハチミツみその料理レシピ
ハチミツみその料理レシピ





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今日はGW最終日ですね~。

私たちは 4/27にバイクで神戸まで走り、そこからフェリーに乗って門司へ・・・
九州をめぐって 昨日 帰宅しました。

長旅、色々あって楽しかったなー。
後で写真を見てみよう。



明日から 日常生活に戻るんだな。。。



お仕事も 日々のお料理も 10日も遠ざかっていると
元に戻れるんだろうか・・・ と心配になるけれど、

なんとかなるんだろうかねー(笑)
 








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Top▲ | by uhihihihi | 2013-05-06 16:11 | ばんごはん | Comments(13)
ショコラくるみ餅


レンジだけで超簡単!
でも、やわらかくって美味しいお餅よ。


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バレンタインにちなんで(笑)
ショコラバージョンを作ってみました。


レシピ:4人分位

●上新粉  30g
●白玉粉  70g
●砂糖   30g
●板チョコレート 30g
●牛乳   100cc
●水    100cc

くるみ  40g
純ココア  適量(量り忘れ)
ハウスカカオシュガー 適量


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【1】くるみを小さめに刻んでレンジで1分ローストしておく。
チョコレートはフードプロセッサーか包丁で細かくしておく。

【2】●を耐熱容器でよく混ぜ、レンジ500wで4分かける。

【3】ゴムベラでよく混ぜたらくるみを入れて軽く混ぜ、レンジでさらに2分。

【4】ココアとカカオシュガーを敷き詰めた平らなタッパーなどに
餅を薄くのばして入れ、あら熱を取ったらゴムベラなどで小さく切り分け、
 さらにココアをまぶしたらできあがり。



上のレシピだとかなり甘さ控えめです。
これ、この前のポットラックパーティー に持って行きました!

もうちょっと甘くても良かったかも。
甘いもの好きなら、チョコレートを50g入れるか、
砂糖を50g位に増やすか調整してくださいね!



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元になっているのはこちらの きなこくるみ餅



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ちょっと和風なショコラ胡桃餅 
なかなか美味しく出来ました♪



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甘いものが少し苦手な人へ バレンタインのプレゼントにもいかが~?



バレンタインスイーツの料理レシピ




Rosannaさんの リーブス  に盛り付けてみました。

この前2月の新しい食器も届いたので、またご紹介しますね~♪



さて、明日から ちょっくら旅に行ってきまーす!
すごく楽しみです060.gif













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Top▲ | by uhihihihi | 2013-02-07 21:23 | おやつ でざーと | Comments(21)
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