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くるみとクリームチーズのりんごパイ


お休みの朝、冷凍パイシートで簡単パイを作ったよ~♪

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ちょっと前に作って 美味しかったので、 りんごとくるみのクリームチーズディップ を中に入れてみた。

2つに切って、ふちを折り曲げて・・・ふちに卵の黄身をはけでぬって・・・

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200℃に余熱したオーブンで、10分焼き・・・
仕上げにシナモンシュガーを追加でトッピング。


冷凍パイシートを使うのなんて、ずいぶん久しぶり!
なので、買ってからついつい冷凍庫に放置してしまっていた。
でも、いざ使ってみると  なぁ~んだ、超簡単!

こんなにすぐに出来ちゃうなら、また休日の朝ごはんに作ってみようと思った。
焼き立てパイのバターの香りが幸せだし、
出来上がりのサクサクの美味しいこと!


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まだ残っているし、中身を変えていろいろと試してみようと思ったのだった037.gif


今週は少しは暖かくなるっていううわさ・・・ それを聞いてほっとするわ。
明日から月曜! さ、またまた朝 ひと駅歩くぞ~~~!



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Top▲ | by uhihihihi | 2010-01-17 21:49 | あさごはん | Comments(20)
「ごはん」 牡蠣のくるみ味噌鍋

ぐぐっと寒くなってきた・・・こんな日はお鍋がいいね。

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くるみを細かくすりつぶし、お味噌と柚子胡椒、お酒、みりん、それから柚子風味の一味を
混ぜて作ったくるみ味噌をぷっくりとした牡蠣に乗せて食べたよ。
あったか美味しい~♪


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ほら、牡蠣がぷっくり・・・味噌と絡めて。。。 旨いっ!


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Top▲ | by uhihihihi | 2009-10-25 21:17 | ばんごはん | Comments(40)
「ワイン」 くるみと白菜のエスニック春雨サラダ


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白菜をた~~っぷり食べられるサラダ!
甘辛酸っぱいエスニックな味に仕上げてみたよ。
くるみのコクが深みを出してくれるとともに、食感がかりっとアクセントに。。。


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こういったエスニック系もなかなかワインと合うのよね・・・



レシピもみてみて~♪
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Top▲ | by uhihihihi | 2009-10-22 21:42 | ばんごはん | Comments(37)
「パン」 りんごとくるみのクリームチーズディップ oishii

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煮つめたりんごとクリームチーズとくるみを混ぜた簡単ディップ!
パンにつけて食べると美味しい。
そのまま食べれば、デザートにもなっちゃうよ♪


材料:(2人分)

りんご 1個
●砂糖 大さじ2
●はちみつ 小さじ1
●水 50cc
レモン汁 1/2個分
Kiri クリームチーズ(キューブ) 4個
くるみ 大さじ2くらい
シナモン 少々

【1】 りんごは皮をむき芯を取って薄切りにし、さらに小さく切る。 鍋に●を入れて、少し焦げるまで煮詰める。
【2】 そこにりんごとレモン汁を入れてよく混ぜ、水分が飛ぶまで煮る。(10-15分くらい)
【3】 クリームチーズはレンジ500w30秒くらいかけて溶かす。2を少し冷ましてから加え、くるみも入れて混ぜたらできあがり!
【4】 仕上げにお好みで  シナモンを振ると風味がUP♪

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りんごや栗やさつまいもにかぼちゃ・・・
秋はおいしいお菓子になりそうな素材がたくさん!
もっと色んなお菓子作りにもいつかは挑戦したいな~。

でも、いつかって・・・いつだ?



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Top▲ | by uhihihihi | 2009-10-19 22:36 | おやつ でざーと | Comments(30)
「ワイン」 さつま芋とくるみのカマンベールグラタン

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旬のさつまいもを使ったグラタンに3種のチーズを入れてみた!
今はまってるスマートチーズ、パルメザンチーズ、そしてカマンベールチーズ。

さつまいもって、実は甘くておやつ向きかな? とずっと思っていたので、
自分で買ったことのないアイテムだった。
が・・・ 先日実家から一本もらって冷蔵庫にいたこのさつまいも・・・。
チーズと一緒に使うと、ワインに合う、しっかりご飯向きの野菜だったと発見!


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とろ~りチーズとさつまいもとくるみの組み合わせ!かなりいける!!
ちょっと塩味のきいたカマンベールが良く合うのだ~。
これは、ワインがすすむよ~♪

くるみって、すごく栄養があるんだって~。
コレステロールを下げる上に、おなかにやさしく、美容効果、さらには老化防止効果
もあるらしい・・・やった~!!  (多分カロリーは高いけど・・・ま、いいか)  


ぜひ、レシピも見てね。


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Top▲ | by uhihihihi | 2009-10-16 21:05 | ばんごはん | Comments(32)
「ワイン」 がすすむ・・・さつまいもとくるみの秋のサラダ

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レシピブログのモニターで、カリフォルニアくるみをいただいたので、
ワインのおつまみにもぴったり♪  な 秋の恵みたっぷりのサラダを作ったよ~。



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まずは、ひとくちお味見いかが~?

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Top▲ | by uhihihihi | 2009-10-09 22:02 | ばんごはん | Comments(32)
桜餅 と きなこくるみ餅
昨日は、立派な桜並木に面して建つマンションに住む友達から、「花見しましょう!」と
誘ってもらったので、手土産に桜餅ときなこくるみもちを作って持って行ったよ。

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☆桜餅の作り方(12個分)

塩漬け桜の葉 (水に漬けて塩抜きしておく) 12枚
こしあん (何グラムか測るの忘れた・・・) ちいさく丸めておく
もち米  250ccカップ1杯  
紅麹米 少々
水    300cc
砂糖   30g

もち米と紅麹米を水(分量外)に浸して2,3時間置き、ざるに揚げて水を切っておく。
水を切ったもち米をバーミックス・スーパーグラインダーで細かく砕く。
細かくした米と水と砂糖を耐熱容器に入れて、電子レンジ(500w)で4分かけたら
ゴムベラでよく混ぜる。 その後さらに2分。 モッチモチになってるので、
少し冷ましてから、手を水にぬらして適量をとり、こしあんを真ん中に入れて丸める。
桜の葉で巻いたらできあがり~!
ちょっと粒々が残っていて、道明寺のような仕上がりよ。

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☆くるみきなこもちの作り方

上新粉 30g
白玉粉 70g
砂糖  100g
水    200cc

以上を耐熱ボウルに入れて、電子レンジ(500w)で4分、ゴムベラでよく混ぜて
小さく切ったくるみ(好きなだけ)を混ぜ、さらに2分かけ、平らな器にに黄な粉を
敷いたところに、もちをのばして入れる。 少し冷ましてから小さく切り、黄な粉を
まぶしたらできあがり♪ とっても簡単!


遊びに行った友達のSちゃんは、とってもお料理上手。 野菜を中心とした美味しいお料理の
数々でおもてなししてくれた。 参考になるお料理もいっぱい! 今度まねっこして作ってみよう!
持って行った和菓子も喜んでいただけて嬉しかった~♪
あいにく桜はまだまだだったけど、どうせ花より団子な私達(笑)。
久しぶりに会った友達も懐かしく、お喋りが楽しかった~。 
そして、去年の10月生まれた超カワイイBabyちゃんとともに楽しいひと時を過ごしてきた。  
どうもありがとう!

今週は少しは暖かくなるかな~。 桜のお花ちゃん、今度の週末まで待っててね。

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Top▲ | by uhihihihi | 2009-03-29 21:05 | おやつ でざーと | Comments(26)
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