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ふんわり 鮭のハーブ蒸し♪

久々にSTAUBで簡単蒸し料理♪

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レシピ:2人分

生サーモン 1切れ
新たまねぎ   1個
新じゃがいも   1~2個(おおきさによって)
オリーブオイル  少々
ハウス香りソルト イタリアンハーブミックス


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【1】玉ねぎとじゃがいもは薄めに切り、オイルを薄くしいたSTAUBに入れる。
【2】その上香りソルトをぱぱっとふり、上にサーモンを乗せてさらに香りソルトをふって
  火が通るまで蒸したらできあがり。


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STAUBで蒸すとどうしてこんなに野菜がおいしいのでしょう~016.gif
びっくりびっくりです!

STAUBは熱効率も良いので、省エネな上に絶対おいしい!


レシピブログのハウス香りソルト2種&カレーパウダーで「省エネ簡単レシピ」モニター参加中



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グリーンピースご飯、お豆がつるんと綺麗にしあがりました。
ほたるいかの酢味噌かけ、もずくなどと献立でした。



+++


五月晴れの爽やかな土曜日ですね~\(^o^)/
気持ち良い~!

朝から洗濯をして 干したらすぐに乾きそう♪

今日は久しぶりにJリーグ サッカー観戦に行ってきます。
燃えるぞ~~~~070.gif

日焼け対策、ばっちりしなくっちゃ。。。

皆様も良い週末を~~~♪♪♪






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Top▲ | by uhihihihi | 2011-05-21 09:28 | ばんごはん | Comments(16)
そらまめとたけのこと海老の玉ねぎマリネ oishii


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GWにお料理からすっかり遠ざかっている間に・・・
たけのこの季節もそろそろ終わりかけになってしまいました。。。


ドレッシングのレシピ:2人分

玉ねぎ(新たまねぎ) 1/2個
オリーブオイル 大さじ1
ダシ醤油    小さじ1
寿司酢     大さじ1
塩       適量
粗挽きブラックペッパー 適量

茹でたけのこ、そらまめ、えび(好きな量)に
よ~く混ぜ、材料に和えてしばらく置いたらできあがり!


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玉ねぎの甘みが美味しいドレッシングで作ったマリネ。
たけのこ、名残惜しい~!

でも、そらまめはまだまだ楽しめるよね。
今日もしっかりゲットしました♪


五月晴れで湿度が少ない嬉しい気候・・・
でもなんか、GWが終わった脱力感でけだるい感じも・・・
いや、GWで増えた体重が重くてけだるいのかも (>_<)

来月は健康診断もあるから、なんとかしなくっちゃ!!






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Top▲ | by uhihihihi | 2011-05-16 21:04 | おつまみ | Comments(16)
鶏とたけのこのオイスターチリごはん oishii

たけのこ祭り再び!


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またまた母から採れたて茹でたてたけのこを
届けてもらったので、作りました♪( ^-^)/


鶏と一緒にオイスター+チリソースで炒め
ごはんとともに盛り付けます。


レシピ:1人分

ごはん  1膳
鶏もも肉 1/2枚(100~150g)
たけのこ 60g
新玉ねぎ 1/2個
スナップエンドウ 4本
片栗粉・塩・胡椒・ゴマ油少々


☆調味料(全部混ぜておく)
オイスターソース  大さじ1
スイートチリソース 大さじ1
ナンプラー     小さじ1/2弱
酒         大さじ1
サンバル  小さじ1/2(なければ省略OK)


【1】スナップエンドウはすじを取り半分に、玉ねぎ、たけのこも切っておく。
  鶏肉は一口大に切り、塩・胡椒を軽く振りビニール袋に
 片栗粉を入れて薄くまぶす。

【2】ゴマ油をほんのすこし引いたフライパンで皮目からカリッと焼く。
  鶏にだいたい火が通ったら、たけのこ、玉ねぎを入れてざっと炒め、
  つづけてスナップエンドウも入れて炒め、火が通ったら 
  ☆の調味料を全部入れて全体に混ざったら出来上がり!



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これ すぐできるわりに (゚Д゚)ウマー!
冷凍してあった クミン&ターメリックライスを添えました。

以前作った鶏チリソースのアレンジバージョンですよ。


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明日から私は6連休016.gif

さて、今夜は早く寝て・・・
夜中に起きて、旅行に出発します~!

帰ってきて、良い写真があったらまたレポしますね~♪


おやすみなさい~014.gif






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Top▲ | by uhihihihi | 2011-05-02 20:18 | ばんごはん | Comments(21)
新たま 新じゃが とそらまめの豆乳スープ oishii


まさに旬な野菜を集結させたスープ♪

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レシピ: 2人分

新じゃがいも  中2個
新たまねぎ   1個
そらまめ     20~30粒(お好みで)
水         200cc
豆乳        200cc
チキンコンソメ  1個
バター       5g
ホワイトペパー  適量

【1】 じゃがいもとたまねぎは皮を剥いて、大きめに切り、鍋に水を入れて茹でる。
 そらまめは鞘からはずしてさっと別茹でして薄皮をむいておく。
【2】 鍋にチキンコンソメも入れて、具財がやわらかくなったら豆乳とそらまめとバターを入れてできあがり。
    お好みでホワイトペパーを入れるとピリリとしたアクセントに。


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実はこれ、最初はポタージュスープにしようと思ったのだけれど、
鍋の蓋をあけて、あまりにもほっくりと煮えたじゃがいもがおいしそうだったので
つぶさずそのまま食べることにしたのでした。

じゃがのホクホクとあま~い玉ねぎ。
そして、大好きなそらまめの風味がとっても気に入ったスープなのでした!


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ぜひ この季節にお試しくださいませ~♪







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Top▲ | by uhihihihi | 2011-04-14 22:24 | ばんごはん | Comments(12)
そらまめのグラタン


大好きなそらまめの季節だ!!

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レシピ:2人分

そらまめ  24粒くらい
鶏もも肉  1枚
新たまねぎ  1個
マカロニ  100g
(フジッリを使いました)
バター    10g
小麦粉   大さじ2
牛乳     350cc
チキンコンソメ 1個
塩・胡椒    適量
細切りチーズ 適量
パン粉     適量
粉チーズ   適量
オリーブオイル 少々


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【1】たまねぎは厚めの千切りに、鶏肉は小さめに切る。
  マカロニとそらまめは一緒に茹で、そらまめを先に引き上げて皮を剥く。
【2】鶏肉に軽く塩・胡椒し、油をしかないフライパンでカリっと焼く。
  そこに玉ねぎとバターを入れて混ぜ、小麦粉を振りいれて全体になじませる。
【3】牛乳を少しづつ混ぜながら入れ、細かく砕いたチキンコンソメを入れて弱火で煮る。
   とろみが付いてきたらマカロニを入れる。
【4】耐熱皿に入れて、上からチーズをかけてそらまめを乗せ、
パン粉・粉チーズ・オリーブオイル少々をかけてトースターで焼いたらできあがり!



あつあつとろ~り♪ 
ふーふー言いながら、食べて、身体が暖まりました。


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昨日は こちらのブログ のおいしそうなグラタンを見て、
もう絶対に今夜はグラタン! と決めていたのだ。

帰りのスーパーで そらまめが298円だったので、そらまめのグラタンにした♪
出始めのそらまめは、大きな鞘だったのに、2粒しか入ってなかったわ(笑)
まだちょっと早いのかな~・・・

でも、これからもバンバンそらまめレシピを考えよう~っと♪


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サラダも作ろうと思ってたのに、 なんだか遅くなっちゃったので、
晩御飯これだけでした・・・。 でもお腹一杯になったよ037.gif






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Top▲ | by uhihihihi | 2011-04-05 21:51 | ばんごはん | Comments(18)
新じゃが・新玉とチキンのチリグリル

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スーパーに野菜もだいぶ普通にそろうようになってきましたね。
新玉ねぎや新じゃがいもは日持ちもするし常に冷蔵庫に常備してます。
鶏肉が1枚しかなかったので、じゃがいもと玉ねぎでボリュームUPです!

レシピ: 2人分

新じゃがいも 大1個
新玉ねぎ   1/2個
鶏もも肉    1枚


ブラックペッパー
チリパウダー
パプリカパウダー


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【1】鶏肉は一口大に切り、塩・ブラックペッパーを両面にもみこむ。
【2】じゃがいもは皮付きのまま軽く火が通るまでレンジにかけ、皮を剥いて切る。
【3】玉ねぎは大きめのくし型切りにしておく。
【4】鶏肉は油をしかないフライパンで皮目から押し付けるように焦げ目をつける。
  じゃがいも、玉ねぎも入れて、裏返しながら焼く。
【5】仕上げにチリパウダーとパプリカパウダーをふりかけたら出来上がり!


焼くだけの簡単おかずだけど、香ばしくておいしい~♪
大好きなチリパウダー味、最高~!


※チリパウダーはレッドペパーに、オレガノ、クミン、パプリカなどを加えています。
もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が製品化しました。


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今日は会社が15:30から計画停電でぱちっと消えました・・・。
仕事ってパソコンがないとほんとにお手上げです。
業務に支障のない人は早く帰って良いということになったので、早々と帰宅。

とはいえ、早く帰った分の時間は、早朝や、残業をして働かなかった時間を
埋め合わせしなければならないのです。

どうせ早く会社に行ってるから、もうちょっと早く行って埋め合わせをすることにしました。


今夜の晩御飯はすごく余裕を持って作ることができました!
慌てないで作れるって幸せ~♪( ^-^)/

このご飯はおとといあたりに食べたものですけどね037.gif






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Top▲ | by uhihihihi | 2011-03-23 20:16 | ばんごはん | Comments(15)
新たまねぎとサーモンのクリチーディップ oishii

簡単おつまみシリーズ!
(シリーズだっけ?)

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○簡単な作り方○

スモークサーモン 50g位
クリームチーズ  18gx3個
新たまねぎ    1/2個
レモン汁      1/2個分
ブラックペッパー  少々
(お好みで)

【1】サーモンと新たまねぎはみじん切りにする。
【2】少しやわらかくしたクリームチーズに【1】を混ぜ、レモン汁も混ぜ
  お好みでブラックペッパーを入れたら出来上がり。

サーモンの塩気だけで味付け不要。
レモン汁を入れたらぐーんと美味しくなりました。

甘くて美味しい新たまねぎの季節に
簡単おつまみいかがでしょう?


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春菊のサラダなどでおつまみプレート。



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これは別の日に同じ作り方で生ハムで作ってみたもの。
サーモンのほうが好きかな~・・・ (^ _ ^;)


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今日はポカポカと暖かかったね。
風はまだまだ冷たくて日陰は寒いけれど、日差しは間違いなく春♪
春を感じるとどうしてこうウキウキするのでしょう(*^_^*)


先週、素敵Partyが続いて食べ過ぎたので、
今日はけっこう長くウォーキングをしてきました。

でも、夜測った体重は まったく変わっておらず・・・ (>_<)
それでもやらないよりはマシか・・・






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Top▲ | by uhihihihi | 2011-03-05 21:56 | おつまみ | Comments(14)
アボカドのバルサミコサラダ

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最近克服したアボカド! 
まったりだけど さっぱりとしてて、おいし~♪

アボカド、レッドオニオン、生ハムを 
バルサミコ+オリーブオイル+レモン汁+塩・胡椒
で和えたサラダ。 



。・。・。
Top▲ | by uhihihihi | 2010-07-03 09:45 | ばんごはん | Comments(16)
肉味噌で簡単おつまみ

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ちょっと前に、春巻きの皮で作ったオイルサーディン のおつまみが
あまりに簡単で美味しかったので、それに似たものを作るために
わざわざ餃子の皮を買って来た!

そして作ったのは、食べるラー油で作った この肉味噌
と、チーズを乗せてトースターで1分くらい焼いて水菜を乗せたもの。

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それから それから・・・




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・。・。・。・ さらに作っちゃった ・。・。・。・
Top▲ | by uhihihihi | 2010-06-18 21:37 | ばんごはん | Comments(17)
ロミロミサーモンそうめん 

ハウピアパイや、ハワイアンレストランに続き・・・
なんとなくハワイアンな気分で ロミロミサーモンそうめんを作ったよ!


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材料:2人分

そうめん(揖保の糸)    4束
ハウス冷しゃぶドレッシング 塩ダレ

お刺身用鮭    150gくらい
新たまねぎ      小1個
万能ネギ       2,3本
レタス         2枚
にんじん        千切り少々
水菜          適量
レモン         適量


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【1】 新たまねぎをみじん切り、鮭を角切りにして、冷しゃぶドレッシングで和えて冷やしておく。
【2】 そうめんを茹でて冷水で冷やし、水を切って皿に盛り付け、
ロミロミサーモンに万能ネギのみじん切りを混ぜたものを乗せ、レタス、にんじん、水菜を添える。
【3】 そうめんにも、ドレッシングをかけて、レモン汁をたらし、輪切りを飾ったら出来上がり。


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味付けはドレッシングにおまかせなので、簡単~♪
旨味塩味+レモンで、さっぱり美味しくいただけるよ。

実はハワイでロミロミサーモンを食べたことないんだけど、
こんな感じでいいのかなぁ・・・?  
知ってる人いたら教えてね!



冷しゃぶサラダ涼麺レシピモニター参加中!



今日も昼間は暑かったよね・・・。
でも、ほんとの暑さはまだまだ先・・・こんなもんじゃないのよね。

真夏もこのくらいの暑さだったらいいのに・・・と思う 今日この頃。。。




★作っていただきました★

t@JPN日記 の tonちゃんが、 バジルチーズの鶏ハム を作ってくれたよ♪
旦那様のご両親も喜んでくれたとのこと・・・とっても親孝行なtonちゃん、見習わなきゃ。

日だまりカフェ のマリリンちゃんが そらまめのトルティージャ を作ってくれたよ♪
春のお豆たっぷりで、とてもキレイ♥ そして、サンドイッチも!

こんな日々の asa-chaさんが そらまめのトルティージャ を作ってくれたよ♥
半分の量でも、厚みもあって美味しそうに作ってくれてありがとう♪
写真もとってもキレイ!










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Top▲ | by uhihihihi | 2010-05-25 22:02 | ひるごはん | Comments(24)
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