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120℃ローストポークの晩御飯

シルバーウィークもついに最終日になりましたね!



少し前ですが久しぶりに晩御飯を撮ってみました。

この時作って以来、けっこうはまって何度か作っている豚の低温ロースト



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やわらかくて美味しいーー!


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とうもろこしの炊き込みご飯も美味しかった。


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実は・・・豚がちょっとピンク色なのが気になるーっていうので
少しあぶりました(≧∀≦)


私たちも最初の2泊3日でキャンプツーリングに出かけてきました。
好天に恵まれて真夏みたいに暑くなくてちょうど良かったです!!

キャンプが以前より流行っているのか、シルバーウィークだからなのか・・・
キャンプ場はものすごい大盛況でした!

またそのときの様子は後日・・・

まさっちは 今、バイクの洗車に出かけていまーす。


残り1日のお休みも楽しくすごしましょうー。






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Top▲ | by uhihihihi | 2015-09-23 09:33 | ばんごはん | Comments(11)
銀座朔月お料理教室 『てんぷら』

この前の土曜日、久しぶりにお料理教室へ!


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銀座朔月さんの料理長によるてんぷらのレッスンでした。

かき揚げを上手く揚げるコツや 衣の配合など
なるほど~~と思うことが多々あってためになりました!


写真は試食懇談会のときしか撮らなかったけど~(´▽`)ノ


とうもろこしのかき揚げ


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やっぱりこれが旨い♪


お友達のフードコーディネーターNokkoさんのレシピ

クリーミーとうもろこし豆腐


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葛で作ってあるので、もっちり 生クリーム入りなのでクリーミー。
とうもろこしの甘味に塩気のある餡をかけて・・・ これ美味しい~~♫



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Nokkoさんのふるさとの大分の郷土料理 りゅうきゅう お刺身の漬けです。


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なすとトマトの香味和え。 桜海老の香りがとっても香ばしい!


〆は、甘めの天丼のたれにさっと漬けたかき揚げ丼


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お腹いっぱいいただきましたっ!!



昨日早速 実家で クリーミーとうもろこし豆腐を作ってみました。


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けっこう大きめに作ったら、すっごくお腹いっぱいになりました(笑)

美味しくできて嬉しかった~\(*´▽`*)/
家族にも好評でした(*^_^*)


葛がまだ余っているので、もう一回作ろうかな!






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Top▲ | by uhihihihi | 2015-08-31 20:28 | ならいごと | Comments(14)
レンジでなすの中華風胡麻ナムル 


なすがどっさりあった時の晩御飯

なすをレンジで簡単に調理!


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レシピ:2人分

なす   2本
(ながーいの1本)

ゴマ油        大さじ1強

※鶏ガラスープの素 小さじ1弱
※薄口醤油      小さじ1弱
※砂糖         小さじ1弱
白ごま        適量

【1】なすは縦に8等分くらいに切り 塩を振ってしばらく置き
  ざっと洗い流して水気を拭く。
【2】ゴマ油を全体にまぶしてルクエなど耐熱容器で600wで3分かける。
【3】※をようく混ぜて【2】のなすを和えて白ゴマを手びねりしてかけたらできあがり。

トロリーンと美味しい~♪

moonisupさんが作って ブログにのせてくださいました!
さすが、プロカメラマン とっても綺麗な写真です~!

見てみてくださいー → 夏のさっぱりおかず




それから ゴーヤチャンプル
沖縄で買って来た わしたポークで作りました。


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それから とうもろこし に かぼちゃ なんだか夏真っ盛りな感じの食卓ですが・・・


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まっさかりだった頃の食卓なのでー(笑)



デング熱が流行してますねー。
会社の女子、8/23頃に代々木公園に行ったんだってー( ̄□ ̄;)!!
今かかってる人は、まさにその頃!

でも、今現在 熱がでてないってことは大丈夫なのよね?

うちの会社 しょっちゅう蚊がブーンと飛んでいるので
なんだか気になります。。。(-_-;)






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Top▲ | by uhihihihi | 2014-09-04 07:18 | ばんごはん | Comments(13)
夏野菜のてんぷら と 冷やしうどん



このごろ しょっちゅう 冷たい麺類が食べたーい!

で、夜 冷たい麺にするからには てんぷらでも作りますかぁ。


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なす
とうもろこし
にんじん
いんげん
枝豆と海老のかき揚げ


冷凍のうどん 2玉

冷凍のうどんって、ちょっぴり量が少なくないですか?


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でも、てんぷらがけっこうあったので、お腹いっぱいになりました\(*´▽`*)/


たくさん揚げて余ったてんぷらはお弁当のおかずに。。。



刺し身こんにゃく と らっきょう の 献立でした。


そういえば・・・ ずーっと嫌いだと思い込んでいた らっきょう

この時食べてみたら、 おいしい! と思えました。

単なる食べず嫌いだったみたい。

またひとつ、嫌いなものを克服しました!!




今、洗濯物を干しに外に出たら・・・・すっごい蒸してるーーー(≧◇≦)

今晩もエアコン付けて寝ちゃおう。
エアコン設定は、30度のまろやか運転 だけど。







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Top▲ | by uhihihihi | 2014-07-16 22:30 | ばんごはん | Comments(6)
鮭のムニエル


ちょっと前の晩御飯。。。

確か、旅の後で何作っていいか悩んだ日の晩御飯でーす(笑)


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鮭は、最近でている秋鮭じゃなくて、アトランティックサーモン。
実はそっちのほうが脂がのっていて美味しいので好きです。


ただ、生鮭に塩と胡椒して、小麦粉を薄くふってオリーブオイル少々で焼いただけですよ。



それから、とうもろこしごはん



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生のまま身を包丁でそぎ切りし、昆布とバター少々、芯も一緒に入れて炊き込みました。



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おくらのせ冷奴とかぼちゃの煮物 わかめと豆腐の味噌汁の献立でした♪



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夜もすっかり涼しくなり、エアコンなしで熟睡できるようになったよね。
そうなると、朝、もっと寝ていたい~という気分。

陽も短くなって、秋の夜長 という言葉も出てくる今日この頃。。。


秋の夜長に何しよう?
たまには読書でもしようかな。。。

とかいいながら、ついついネットで色々検索して
次の旅 海外とか? の行き先を考えたりしちゃうのです(*^_^*)


いつ行けるかわからないし、
まだ なーんにも決まってないけれど・・・(^ ^;)

考えないと始まらないもんね!





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Top▲ | by uhihihihi | 2013-09-12 06:34 | ばんごはん | Comments(8)
コーンとモッツァレラチーズの揚げないとんかつ


少し前の食菜の王国(TV)でコーンとモッツァレラチーズを
豚肉で巻いてソテーしていたのが美味しそう~と
頭から離れなかったので、少しアレンジして作ってみたよ♪



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レシピ:8個分


豚バラ薄切り肉 8枚(230g)
とうもろこし  1/2本
モッツァレラチーズ 50g(1/2個)
塩・胡椒
SHOWAレンジでチンして豚こまとんカツ 1袋





【1】豚肉は長さを半分に切り、塩・胡椒しておく。

【2】モッツァレラをみじん切りにしてコーンと合わせ、塩胡椒する。

【3】豚肉に【2】を入れて十字になるように巻く。

【4】とんかつのパン粉をビニール袋に入れてぎゅっと押し付けるように
  パン粉をつけ、半量(4個)づつ耐熱皿においてふわっとラップして600wで3分!



中身はこんな感じ~♪



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塩・胡椒してるので、そのままでも美味しい~。

油で揚げるとんかつと違って動かさないので、形も崩れず上手くできました。

暑い時期にも火を使わないこのとんかつ、とってもおススメよ!!!



残った分をお弁当に持って行ったけれど、

冷めても(゚Д゚)ウマー!



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焼き茄子たっぷりの献立でした。




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日経ウーマンオンラインの「猛暑でも食が進む! 絶品冷やし麺レシピ」で

甘~い♪コーンクリームの冷製パスタ 

を掲載いただいています。



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良かったら見てね♪




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明日から待ちに待った夏休みでーす060.gif



朝というか、夜中に起きて、出発だーーーっ♪
早く寝なくては。。。


帰ってきたら旅のレポできたらいいな♪

ではでは、行って来まーす070.gif










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Top▲ | by uhihihihi | 2013-07-25 20:30 | ばんごはん | Comments(23)
なすとチキンのトマト煮 ワンプレート


この日はワンプレートごはん。
メインのおかずはナスとチキンのトマト煮でーす。

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少しのオリーブオイルでたまねぎを炒め、焼き目を付けたナスとチキンとしめじにトマト缶と
ハウススパイスクッキング チキンのトマト煮 を入れて煮込んだだけの簡単料理よ!


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とうもろこしをご飯に混ぜたのと、とうもろこしのポタージュも添えました。


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9月になって、朝晩は涼しくなり、
やっとエアコンなしで眠れるようになってきたね~。


昨夜は、眠りについて 少しして、
ものすごい豪雨の音で びっくりして目が覚めたら・・・

まさっちが ささーーーっと ベランダに干してあった洗濯物を取り入れてました!

すばやい~~~(゚O゚) !
助かる~~~o(^▽^)o







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Top▲ | by uhihihihi | 2012-09-04 22:22 | ばんごはん | Comments(11)
オクラととうもろこしのハーブマヨあえ

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オクラのねばねばっていいよね~。よく味が絡んで♪


レシピ:2人分

オクラ  10本
とうもろこし 1/2本
マヨネーズ  大さじ1
ハウス香りソルトイタリアンハーブミックス  3,4振り
寿司酢   小さじ1


【1】 オクラは板ずりして、さっと茹で、食べやすく切る。
【2】 とうもろこしは加熱して粒をほぐす。
【3】 マヨネーズと香りソルトと酢を混ぜ、オクラととうもろこしと和えたらできあがり。


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写真は、マヨをちょっと入れすぎましたわ~。
レシピの分量は減らしてあります。

バジルやイタリアンパセリの風味がおいしいの。


スパイスを使った時短料理レシピ
スパイスを使った時短料理レシピ




簡単すぎてごめんなさい026.gif



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この日はまさっちのリクエストにより、カレー。
豚肉の、 普通の カレーね! 

と、リクエストされました。

アレンジはあかんのね~(爆)

いただきものの横浜舶来亭のトロピカルカレーというルウを使ったけれど、
かなり甘めだったので、オリジナルブレンドスパイスをどっさり加えました(*^_^*)





五輪を見て、寝不足の人も多いのかな?

私は サッカー、見たいけれど 夜中の1時からって・・・

それはあまりに過酷よねえ。。。
朝、5:50に起きなきゃならないし・・・


女子も男子もベスト8に進んでうれしい!!
なんとかして見なくっちゃ~!







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Top▲ | by uhihihihi | 2012-07-30 21:42 | ばんごはん | Comments(12)
甘~いとうもろこしが手に入ったら・・・


最近のとうもろこしってほんとうに甘いよね。
それに安い。。。


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とうもろこしの甘いのが手に入ったら
是非つくりたいのが のりえちゃん家でご馳走になった

とうもろこしの冷製スープ

材料はとうもろこしと水と塩だけ。

実を包丁で削いで、芯でダシを取った湯で実を茹でて、
Bamixでがーっと粉砕して裏ごしし、しっかり冷やして塩を加えただけ。

ミルクは加えていないのにほんとうにクリーミーで甘くておいしいの。

裏ごしするのが少し大変だけど、すごく気に入って何度も作っています。


とうもろこし2本で作ると搾りかすがカップ半分くらい出るんだけれど、
これもとっても甘いのです。


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ポテトサラダに入れて食べてみたらこれがけっこう美味しい!

かすも捨ててはいけません。


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別の日には、この絞りかすを使って ゴーヤのサラダを作ってみました。


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簡単なレシピは・・・

とうもろこしの搾りかす
薄切りにしてさっと茹でたゴーヤ
蒸し鶏
マヨネーズ


胡椒

を、混ぜ混ぜして作りました。

甘みがあっておいしいのです。

とうもろこし丸ごと使い切り!

甘いとうもろこしで、是非作ってみてね♪


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別の日にはステーキプレートのスープにしました。

もう3回くらい作ったかな・・・

とうもろこしの季節が終わる前にもう一度作ろうかな~♪







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Top▲ | by uhihihihi | 2011-08-25 22:29 | あさごはん | Comments(19)
そらまめとコーンの白和え


おはようございます。
まぶしい朝ですね~058.gif


晩御飯に作った超簡単白和え・・・

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レシピ

豆腐  200g 1個
そらまめ  12粒くらい(あるだけ)
とうもろこし 大さじ山盛り1くらい
にんじん  1/3本
オニザキ白和えひじき 20g位

【1】にんじんは小さく切ってレンジで加熱する。そらまめはさっとゆでて皮を剥く。
【2】材料を全部混ぜたらできあがり。


レシピを書くほどじゃなかった!

オニザキ白和えの素ひじき は味が付いていて混ぜるだけで便利。


今日は27度まで上がるという予報!
日も長くなったし、もうほんとに初夏なんですね~。
一気に半袖かな・・・。
日傘を持って行かなくちゃ~。

月曜の朝から明るい青い空・・・シャキっと元気にいこう~♫♪~♪





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Top▲ | by uhihihihi | 2011-06-06 06:54 | ばんごはん | Comments(11)
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