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なすとミートソースのグラタン アルザスワインでお祝い♪


嬉しいうれしい金曜日の夜♪


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なすと作り置きしてあったミートソースでグラタンにしました。


切ってオリーブオイルで焼いたなすとミートソースを2重に重ねて
上にチーズをちらしてオーブントースターで焼いただけ(^-^)V



この日はまさっちの誕生日だったので、アルザスで買ってきたワインで乾杯♪


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すごくフルーティーなのに甘味はあまりなく とっても美味しいワインです!
試飲して買って来たから間違いない(笑)


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葡萄の香りの鯛のカルパッチョと


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アルザスのエギスハイムという小さな村で買って来た トリュフとチーズのペースト
うまーーーい!!!


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胡桃とチーズを乗せたサラダも作ったよ~!


2人で 楽しかった旅の思いでや、あれやこれやと話しながら1本空けてしまいました。

楽しい夜でした!!


お久しぶりに お料理の写真撮ってみました。


旅の写真 次回の分まだ準備できてないので~(^ ^;)







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秋を先取り!&「小さい秋」、見つけた!
Top▲ | by uhihihihi | 2015-09-06 17:00 | ばんごはん | Comments(7)
レンジでなすの中華風胡麻ナムル 


なすがどっさりあった時の晩御飯

なすをレンジで簡単に調理!


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レシピ:2人分

なす   2本
(ながーいの1本)

ゴマ油        大さじ1強

※鶏ガラスープの素 小さじ1弱
※薄口醤油      小さじ1弱
※砂糖         小さじ1弱
白ごま        適量

【1】なすは縦に8等分くらいに切り 塩を振ってしばらく置き
  ざっと洗い流して水気を拭く。
【2】ゴマ油を全体にまぶしてルクエなど耐熱容器で600wで3分かける。
【3】※をようく混ぜて【2】のなすを和えて白ゴマを手びねりしてかけたらできあがり。

トロリーンと美味しい~♪

moonisupさんが作って ブログにのせてくださいました!
さすが、プロカメラマン とっても綺麗な写真です~!

見てみてくださいー → 夏のさっぱりおかず




それから ゴーヤチャンプル
沖縄で買って来た わしたポークで作りました。


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それから とうもろこし に かぼちゃ なんだか夏真っ盛りな感じの食卓ですが・・・


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まっさかりだった頃の食卓なのでー(笑)



デング熱が流行してますねー。
会社の女子、8/23頃に代々木公園に行ったんだってー( ̄□ ̄;)!!
今かかってる人は、まさにその頃!

でも、今現在 熱がでてないってことは大丈夫なのよね?

うちの会社 しょっちゅう蚊がブーンと飛んでいるので
なんだか気になります。。。(-_-;)






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Top▲ | by uhihihihi | 2014-09-04 07:18 | ばんごはん | Comments(13)
なすとズッキーニと鶏肉の甘辛さっぱり炒め


少し前の晩御飯 夏野菜たっぷり。



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具材に片栗粉をまぶしてこんがり焼いたら、
みりん しょうゆ 砂糖ちょっぴり、すし酢をちょっぴりで味付けしました。

あまりすっぱくするとまさっちが嫌がるのでお酢はほんのちょっとで。。。 



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納豆にお豆腐とわかめの味噌汁に枝豆の晩御飯でしたー。


朝晩涼しくて爽やか~ 良く眠れるー!
ということで 朝起きてもまだまだ眠い今日この頃です。

でもね、ここのところずっと毎晩 1時半 とか 2時 とか 
時には2時半とかに一度目が覚めちゃうんだよね。
またすぐ寝るんだけどねー(笑)

なんでだろうー?





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Top▲ | by uhihihihi | 2014-09-03 06:58 | ばんごはん | Comments(8)
なすとピーマンと豚肉の味噌炒め


なす・ピーマン・豚肉・味噌 定番の組み合わせ!


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ちょっぴりニンニクもいれてがっつりいただきました。


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枝豆、納豆、もずく  これもかなり定番。


というわけで定番づくしの晩御飯でございました。



エアコンなしで朝までぐっすり眠れました~!
というより、寒かった・・・

突然9月下旬の気候ですって? ヒュー005.gif


今週は毎日 今にも降りそうな空 どんより・・・
土曜日雨予報だけど・・週末は晴れて欲しいなーー。






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Top▲ | by uhihihihi | 2014-08-27 06:55 | ばんごはん | Comments(11)
なすとピーマンのドライカレー


なすをたっくさんいただいたので
なすの消費にドライカレーを作ったよ~(*^^)/


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レシピは栗原はるみさんの → こちら を参考にしました



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沖縄で買って来たもずくをたーっぷりお豆腐にかけて。

なかなか美味しくできたと思ったけど、 案の定、まさっちに 
「普通のカレーのほうが好き~」 と 言われた!

それ知ってるけど、フツーのカレーだと、なすたっぷり入れるのおかしくない?

まぁ、たまにはドライカレーも良いのだ(^-^)V



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エキサイトブログ編集部スタッフブログ
エキサイトブログCafe で 
暑さを乗り切る夏レシピ いくつか紹介していただきました。


ブロガーおすすめ!!暑さを乗り切る夏レシピ&夏の味①

ブロガーおすすめ!!暑さを乗り切る夏レシピ&夏の味②


良かったら見てみてね♪



この週末は 台風の影響か、雨の予報057.gif

おとなしくのんびり過ごしますかねー。

みなさまも楽しい週末を~~~♪♪♪





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Top▲ | by uhihihihi | 2014-08-08 21:54 | ばんごはん | Comments(10)
なすのミニピザ

うれしい週末にスーパードライで乾杯!
おつまみは、超簡単 なすのミニピザです。


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レシピ:8枚分

手のひらピザの生地 8枚
(もしくは餃子の皮16枚)


ピザソース(市販) 適量
なす      1本
オリーブオイル 小さじ1-2
塩       適量
胡椒      適量
チーズ     大さじ8
ベーコン、ハム、スパム、ソーセージ等お好みで適量


【1】なすは角切りにして塩をまぶしてしばらく置き、
  キッチンペーパーでぎゅっと押さえて水けをふきとる。

【2】耐熱容器になすを入れてオリーブオイルをまぶして 
電子レンジ600w2分かけ、胡椒をふる。

【3】ピザの皮にピザソースを塗り、なす、切ったソーセージ等を置いて
 チーズをのせ オーブントースターで5、6分焼いたらできあがり。



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市販の 手のひらピザの生地 近頃 便利なものがありますね。
ちょいと薄いけど、餃子の皮2枚重ねでも代用できます。

お手軽で美味しい~!
おつまみにもいいけど、朝ごはんにも簡単です。



ビールにピッタリおつまみ

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週末暑かったですね~!

も~う、溶けてなくなるかと思いました。
暑い日のビールはやっぱり旨い!

そして、いろんな美味しいビールあれど、我が家はやっぱり
スーパードライが好きなのでした!!!



なすを買った翌日に、会社の、自家農園で栽培しているという
おじさんから なすをたーっぷりいただき、 
今日まで  なす・なす・なす と なす の日々でした。 

やっとなくなったよー!!!

もう しばらく なすは買いたくないよぉー(笑)

今日はちょっぴり涼しかったですね♫
この調子で、ちょうどい~い 「夏の暑さ」 希望です(笑)






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Top▲ | by uhihihihi | 2014-07-28 21:53 | おつまみ | Comments(6)
夏野菜のてんぷら と 冷やしうどん



このごろ しょっちゅう 冷たい麺類が食べたーい!

で、夜 冷たい麺にするからには てんぷらでも作りますかぁ。


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なす
とうもろこし
にんじん
いんげん
枝豆と海老のかき揚げ


冷凍のうどん 2玉

冷凍のうどんって、ちょっぴり量が少なくないですか?


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でも、てんぷらがけっこうあったので、お腹いっぱいになりました\(*´▽`*)/


たくさん揚げて余ったてんぷらはお弁当のおかずに。。。



刺し身こんにゃく と らっきょう の 献立でした。


そういえば・・・ ずーっと嫌いだと思い込んでいた らっきょう

この時食べてみたら、 おいしい! と思えました。

単なる食べず嫌いだったみたい。

またひとつ、嫌いなものを克服しました!!




今、洗濯物を干しに外に出たら・・・・すっごい蒸してるーーー(≧◇≦)

今晩もエアコン付けて寝ちゃおう。
エアコン設定は、30度のまろやか運転 だけど。







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Top▲ | by uhihihihi | 2014-07-16 22:30 | ばんごはん | Comments(6)
なすとピーマンのそぼろあん炒め と 海鮮丼 oishii


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まさっちは 『なす』 が好きで、スーパーに行くと自らカゴに入れてた!

『なす』 は油をいっぱい吸うので高カロリーになりがち・・・

なので、いったん乱切りにして塩水にさらし、そのあと水気を拭いて
ゴマ油をふりかけてまぶしたら、レンジ600Wで3分くらいチンして
火をとおしてから、使いました!

そうすると、油少な目でもOKな気がします。

そぼろはそのままだとポロポロになって食べにくいので
片栗粉であんかけ状にまとめたら いい感じに絡んだよ。

そして、生姜をたっぷり入れて味付けしました♪


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この日の海鮮丼は4種盛り♪
まぐろがなかなか美味しかったのでーす。


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今日はやっと、嬉しい金曜日\(*´▽`*)/

雨だけど・・・あと1日ガンバロ・・・







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Top▲ | by uhihihihi | 2014-06-06 07:03 | ばんごはん | Comments(8)
リクエストは普通のカレー!



カレーが食べたいというリクエストは普通のカレー。

しかも銘柄指定で  「ハウスバーモントカレー中辛」 が いいとのこと(笑)



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うちの実家は確か ジャワカレーだったんだよな~。。。


バーモントカレーは 中辛 でも けっこう甘め?

ガラムマサラと自家製カレーパウダーも少し追加しちゃいました。



カレーの副菜は・・・


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おかひじき と 切り昆布 としらすの和え物。

ゴマ油+柚子胡椒+ダシ醤油少々としらすをよく混ぜたものに
水で戻した切り昆布と さっとゆでたおかひじきを混ぜたらできあがり!



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冷奴わさびとゆずポン添えも。


カレーにはれんこんとなすのグリルもそえました。

久しぶりに普通のカレー食べたいな~と思っていたので美味しかったな!!!



翌日の朝は 朝からカレーライス食べちゃった(笑)

普段はパンかシリアルしか食べないけど、 

たまには朝からがっつりも けっこういけてしまうものです。



今日は、夏みたいに暑かったねー!
会社のエアコン、28度を超えないと付けないっていう暗黙の決まりになってて
最終的には28度の湿度65%で、頭がぼーっとなってから やっと付けたんですよ。

でも、暖かいほうが好き!
このくらいの気温でずーーーーーっとがんばってほしいな。






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Top▲ | by uhihihihi | 2013-10-07 21:25 | ばんごはん | Comments(8)
秋鮭と野菜の旨ソテー


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超簡単! 油をしかずに旨炒めペーストで 
ソテーしただけで美味しいおかずができる~!




レシピ:2人分

秋鮭     2切
れんこん   小ひと節
舞茸     1/2パック
ピーマン   2個
茄子     1本
ハウスぱらっと旨炒めペースト 
鶏ガラ塩こしょう味 大さじ1
酒      大さじ2


【1】火をつける前のフライパンに旨炒めペーストをぐるりと
まわしいれ弱めの中火にかける。

【2】れんこんと茄子をいれペーストをのばすように全体にひろげる。
【3】舞茸と鮭を入れて 時々裏返し、最後にピーマンを入れて
  酒も入れて蓋をして蒸し焼きに仕上げる。




炒め料理レシピ
炒め料理レシピ





ソーセージや、にんじん、たまねぎ、じゃがいも、大根の角切りが入った
豆乳チャウダーと、ミニ冷奴、納豆などの献立でした。




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納豆大好き! 週1度は必ず食べているかも♪

我が家は朝ごはんはパンなので、納豆登場は夜です。


豆乳チャウダーはたくさん作ったので、翌朝パンと一緒に食べました!




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昨日はたーっくさん歩いたので、調子に乗って

今日も歩こうよ!? 

と提案したところ、バイクに乗りたいとのことだったので、

今日はバイクでビューンと出かけて来ました。


カメラを持たずに出かけてしまったんだけどね。

暑くもなく、寒くもなく、バイクで出かけるのには
ちょうどいい~~~ バイク日和でした♪


お子ちゃまが運動会の方も多かったのかな?
青空が気持ちよい週末でしたね~(*´ー`*)ノ゛






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Top▲ | by uhihihihi | 2013-09-29 21:15 | ばんごはん | Comments(13)
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