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鮭とホタテ丼


今週の海鮮丼は サーモンとホタテだよ♪



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相変わらず、週に1度は海鮮丼を食べています。
ごはんはもちろん、寿司飯よ♫



その日売ってる美味しそうなお刺身を選んで。。。

もし、美味しそうなお刺身がなかった場合、海鮮丼はボツになります。


れんこんと長芋のめんつゆ焼き


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レシピ:2人分


れんこん      1節
長芋(細め)    15cm位
片栗粉       大さじ1-2

めんつゆ  大さじ1-2
太白胡麻油  適量


【1】 れんこんと長芋は皮を剥いて1cm厚さに切る。
【2】 ビニール袋に片栗粉をいれ、れんこんと長芋を入れてふってまぶす。 
【3】 胡麻油をしいたフライパンで両面こんがり焼き、
仕上げにめんつゆをかけたらできあがり!


久しぶりにレシピを書いてみましたが、
書くほどではなかったー(^ ^;)(^ ^;)
でもこれ、簡単すぎるのになかなか美味しいの!


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あとは、揚げボウルと高野豆腐と小松菜の煮浸しの献立でした。



明日から3連休、嬉しいな~~~♪
今日、冷たい雨が降ったけど、明日からはポカポカと暖かい春の連休になるのかな?

明日は友達の家に遊びに行く予定。
楽しみでーす!






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Top▲ | by uhihihihi | 2014-03-20 22:57 | ばんごはん | Comments(15)
ほたてとグレープフルーツのサラダ

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キューピー味わいすっきりドレッシングレモン
レモンドレッシングだけど、ほんのりとするグレープフルーツの香り。


これを食べたとき 浮かんだのがこのサラダ。

かなり定番チックだけどね、爽やか~で美味しい~♪



レシピ:2人分

ほたて貝柱 6個
ベビーリーフ 適量
グレープフルーツ  1/2個
キューピー味わいすっきりドレッシングレモン 適量
ピンクペッパー 適量(あれば)


【1】ホタテは薄切りにし、グレープフルーツは皮をむき食べやすい大きさにする。
【2】ベビーリーフとともにほたてとグレープフルーツを盛り付け
 ドレッシングを好きなだけかけたらできあがり。


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サラダの材料を並べるだけ~。
素材の味を感じられる美味しいドレッシングがあると本当に便利です!

四隅のとがっている物体(笑)は たけのこですよ。


味わいすっきりドレッシングの料理レシピ
味わいすっきりドレッシングの料理レシピ




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美味しそうな鮪の中落ちが売っていたので、この日は鮪丼。
脂がのってて美味しかった!



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やっとこの前の火曜日に終わった健康診断。

終わったその日に飲みに行っちゃったり、翌日も揚げ物食べちゃったり。
生クリーム入りあんぱん食べちゃったり。。。

けっこう直前はヘルシーな晩御飯にしたり、ウォーキングして頑張ったのに
体重は去年より500g増えていましたとさ。


夏に向けて、ウォーキング、続けよう~。
でも、反動が出ないように、ダイエット(食事制限)はほどほどにしないとだめね。


まあ、そんな感じでっす (nokko風)






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5月を味わう!美味しい旬の食卓
Top▲ | by uhihihihi | 2012-05-24 21:31 | ばんごはん | Comments(15)
ホタテのベーコン巻きの黒ホイル焼き


レシピブログさんからいただいた『黒ホイル』で包んで、焼いて5分で完成!


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レシピ:2人分

ほたて貝柱  6個
ベーコン   6枚
しいたけ   3個
バター    小さじ1
塩      少々
ダシ醤油   少々


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【1】ほたて貝柱にベーコンを巻き、串に刺す。
【2】しいたけは軸をくるっとまわし取って半分に切り串に刺す。
【3】黒ホイルに包んで、バターと塩少々、ダシ醤油少々をちらし、
  オーブントースターで5分焼いたらできあがり。


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黒ホイルはかなり熱効率が良いので、あっという間にできました!
蒸し焼きにするのでふっくら美味しくしあがります。
しっかりとした分厚いアルミホイルです。

後片付けも楽々なのが嬉しいところ♪


黒ホイル焼きの料理レシピ
黒ホイル焼きの料理レシピ



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前の日から煮ておいた大根と魚河岸揚げとこんにゃくの煮物と
納豆の献立でした。


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ああ、またご飯が進んでしまったわ。
今度から少しおかずを減らそうかな~。



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だんだん寒くなってきましたね~ ブルブル

会社が節電のためなのか、暖房温度を低く設定しているのでほんとうに寒い。

手が冷たくなってパソコンを打つのも大変。。。
そんなときは、給湯室に行って、足湯ならぬ、手湯で暖まります(笑)

あ~ あたたかい 南の島に行きたいな・・・
青い海に思いを馳せてしまいます058.gif
机上トラベルでもしようっと。。。






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Top▲ | by uhihihihi | 2011-11-28 21:11 | ばんごはん | Comments(22)
ホタテとしめじの和風おこわ oishii

フライパンで簡単おこわ 第2弾!

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この前買ったSpinyのフライパン。
おこわがとっても上手に炊けたので、調子に乗ってまた作ってみました。

材料:2人分

もち米      2合
押し麦      1合
干したホタテ  カップ半分位
しめじ       1パック

ダシ汁      400cc
水         適量
醤油       大さじ1
薄口醤油    大さじ1
酒         大さじ2


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【1】  もち米と押し麦はざっと洗って水に漬けて2時間以上置く。
    (私は朝水に漬けてそのまま会社へ行き、家に帰ってきて水を切って使用)

【2】 干しホタテもカップ半分くらいの水に漬けておく。

【3】 フライパンに水を切った米をいれ、ダシ汁と調味料とホタテの戻し汁を入れて、
   足りなければ水をひたひたよりちょっと多め(押し麦を入れたので)くらいに入れる。

【4】 その上にホタテときのこを乗せ、中火にかけて沸騰したら弱火で9分、3分むらして
    できあがり!

たぶん普通のフライパンやおなべでも出来るんじゃないかな~。
この日も美味しく炊けました!


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ダシ汁は  浜弥鰹節さん の しゅんでる・香 を使いました!
やっぱり美味しい和風おこわはダシが決め手ですね!



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3連休、いかがお過ごしでしたか?

私、実は金曜日の夜、1泊入院していたのでした。
入院といっても、内視鏡でポリープを取っただけなので、身体はまったく元気だったの。

病院によっては日帰りで返してくれるところもあるというのに、私の行った病院ときたら、
入院な上に晩御飯も翌日の朝ごはんも抜きで、ずーっと点滴。

日本で入院したのは初めてな上に、考えてみたら40時間も 
な~んにも食べなかったっていう経験も人生初めて!

体調的には元気なのに、点滴なんか受けて寝てTV見るしかできない入院生活で
すっかり精神的ダメージを受けてしまいました。


でも!!
退院して帰宅して、急いでそそくさと旅の準備を整え、バイクで行くつもりが 
雨だったので 車で小旅行へ行ってきました!

出発した土曜日はひどい雨だったものの、日曜日には雨も上がり、自然の中を歩いて
秘湯に行ったり、 点滴の後で 何でも?美味しく感じる食べ物をいただいたり(笑)
パワーをチャージしてすっかりと元気になりました~!
今日は渋滞を避けて早めに帰宅したので楽々でしたよ。

というわけで いろんなことがあってとっても長い長い週末だったのでした。

明日からまた元気に働けそう♪
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Top▲ | by uhihihihi | 2010-10-11 19:21 | ばんごはん | Comments(22)
「カレー」 豆腐とホタテとオクラのカレー

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ひとりの晩御飯に、以前作った このカレー のルウが少し残って凍らせてあったものを使って、
お手軽お豆腐カレーを作った。


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Top▲ | by uhihihihi | 2009-09-25 20:53 | ばんごはん | Comments(20)
ほたての和風カルパッチョ

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ソースはお醤油とオリーブオイルとわさびを混ぜたもの。
ほたてのカルパッチョにピンクペッパーを散らしてみたかったので作ったのだ!
白髪ネギと大葉千切りをた~っぷり乗せて食べた。

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これはちょっと前の、カラフルピーマンのポテサラの日に食べたのよ。
こちらのカラフルピーマンのポテサラを、本日27日の
レシピブログ 『今日のイチオシブログ!』オールジャンルのコーナーに掲載していただけるんだって!
ぜひ見てくださいませ~♪

※「今日のいちおしブログ!」の箇所は「オールジャンル」と「スイーツ&パン」の2カテゴリを
ランダムで表示しております。
ブラウザの更新ボタンを何度かクリックしていただきますと、表示が切り替わりますので、お試しくださいませ。

 
最近湿気がなくて、爽やかな朝~~~♪ もう、秋の始まりなのね。


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Top▲ | by uhihihihi | 2009-08-27 06:53 | ばんごはん | Comments(26)
グリルホタテの和風スパゲティ
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休日のランチに作ったグリルホタテのパスタ。




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Top▲ | by uhihihihi | 2009-08-03 21:35 | ひるごはん | Comments(33)
モロヘイヤとほたてのちぢみ
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もろへいやの葉をみじん切りにして、ベビーホタテを適当に切り、小麦粉と顆粒ダシ少々、
お醤油少々、玉子ひとつをぐるぐる混ぜて、ゴマ油でカリッと焼いただけ!
分量はすべて適当なのだ。 
冷た~く冷やしたビールにぴったり!! ぐびぐびっと!


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つけダレは・・・醤油、黒酢、コチュジャン、はちみつ少々、ラー油、ゴマ。
これも適量づつね! 適当でも十分美味しいよ。

もろへいやってクセがないし、ちぢみにするとモロヘイヤのネバネバ具合が
良い感じにもっちりして、かなりいける!ホタテの旨みもでてほんとに美味よ!
ぜひ試してみてね~。


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今日は御殿場アウトレットに出かけてきた。
お買い物の後、足柄温泉にぷは~っと入ってきたよ。 
風呂上りのビールを我慢したので、今夜のビールはなおさら美味しく感じた!




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Top▲ | by uhihihihi | 2009-07-25 22:09 | ばんごはん | Comments(14)
ホタテとせりのしょうゆチーズクリームパスタ
この前作ったしょうゆのソースを使って、ホタテとセリのパスタを作ったよ!

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オリーブオイルでホタテを炒めたところに、しょうゆチーズクリームソースを、白ワイン大さじ2~3杯で
のばし、セリのみじん切りを入れたものを投入。 茹で上がったパスタにからめ、上に生のせりを
トッピングしたらできあがり!
ブラックペッパーをお好みで。
Cpicon ホタテのしょうゆチーズクリームパスタ by うっひー

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楽しい、ウレシイ金曜日の夜、いかがお過ごしですか?
皆様、良い週末を~♪

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Top▲ | by uhihihihi | 2009-03-13 23:58 | ばんごはん | Comments(12)
塩レモンで 鮭とホタテの海鮮丼
晩御飯なににしようかな~ と言ったら、まさっちがすかさず「海鮮丼!」と答えた。
え~またぁ? と言ったものの、最近食べてないか・・・?  ・・・ってことで、今夜の晩御飯は
GABANミル付き岩塩とレモンをきゅっとかけた、塩とレモンで食べる海鮮丼だよ!

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良く行くお寿司やさんでは、塩レモンの白身や貝類が絶品!
それなら家で食べる海鮮丼でも、美味しい岩塩とレモンが美味しいかも!と思いつき、
いつもならわさび醤油でいただくところを、今日の海鮮丼は塩・レモンにしてみた。 
GABANのミル付き岩塩は、お塩が粉状態まで細かくなるので、お刺身にもなじみやすく、
爽やかですっきり美味しい海鮮丼になったよ。
もちろん、うちの海鮮丼はお酢のきいた寿司ご飯なのだ。


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ブロッコリーとエビのタルタルサラダはこちら・・・
Top▲ | by uhihihihi | 2009-02-19 22:05 | ばんごはん | Comments(14)
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