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タグ:めかじき ( 8 ) タグの人気記事
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めかじきのマヨネーズ焼き



この日の晩御飯はめかじき

お魚料理のレパートリーが少ない

おまけに減塩となるとなかなか難しいね~




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まず、フライパンで両面焼いて、
マヨネーズ乗せてオーブントースターで
焦げ目がつくまで焼いてます。
カレーパウダーとか入れてもおいしいかもね!

塩コショウちょっぴりとマヨネーズでかなり塩分少な目にできました。


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めかじきはけっこうあっさりしているので


マヨネーズでこくを出してちょうどよかったかも!


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具だくさんのお味噌汁

お味噌汁というより 煮物みたいな感じです(笑)
汁、少ない!




今日は梅雨の晴れ間だというので大物を洗濯したけど
なんだかどんより曇っていて
乾くかな~~~~!?!?






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Top▲ | by uhihihihi | 2018-06-17 10:53 | ばんごはん | Comments(4)
めかじきの照り焼き と 大根のそぼろあん


魚も食べないとね~!
と、めかじきを照り焼きにしました♪


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お魚のとなりには大体ほうれん草のお浸しよね?


それから、大根にとろ~り甘辛の肉あんかけ
珍しく前日に大根を煮て味をしみこませておいたのです。


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アツアツで美味しい~!


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大根の皮と人参をきんぴらにしたら、思いのほか味付けがとっても上手にできて
美味しかったので、お弁当にも入れちゃった~♪


えのき茸と豆腐のお味噌汁と献立でした。



今日はとんでもなく寒かったよねーーー046.gif
大粒の雪も降っちゃったし。
でも、積もらなくて良かった。



ところで、もうすぐオリンピックが始まりますね~!

なんといってもフィギュアスケートが楽しみです♪

今度こそ!!真央ちゃんに金メダルとらせてあげたいなー!


今日、フィギュアスケートのTV放映時間をチェックしていたら、
だいたい夜中の0時~になってるじゃありませんか( ̄□ ̄;)!!

いつも23時に就寝のワタクシ。

どうしよう・・・ その前にちょっと仮眠をとって起きてみるか・・・
それとも寝不足覚悟で見るか・・・
やっぱり生で見たいよねっ。。。

悩むところであります。






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Top▲ | by uhihihihi | 2014-02-04 21:35 | ばんごはん | Comments(10)
めかじきの醤油麹照り焼き


この日の晩御飯はめかじき。



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醤油麹で照り焼きにしてみました。

レシピ:2人分

めかじき  3切れ

○醤油麹   大さじ1
○みりん   大さじ1.5
○醤油    大さじ1
マヨネーズ  適量

水菜    1株
塩     少々

【1】 めかじきは塩をふってしばらく置き、キッチンペーパーで水気をふき取る。
【2】 フライパンで焼き、裏返したら あらかじめ合わせておいた○の調味料を入れて
   絡めるように焼いたら、水菜の上に盛り付け、マヨネーズをかけてできあがり。


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かぼちゃサラダ、納豆やお豆腐のお味噌汁と献立でした。

納豆が大好きで、少なくとも週に1度は食べている我が家。
食べないと禁断症状が出ます・・・(笑)


昨日花粉症のことを書いたら、
やっぱりお医者さんにかかったほうが
良いというアドバイスをいただきました。


しかし、今日は全く症状は出ませんでした。

寒かったから、花粉の量が少なめだったのかな?



このままもう出ないといいんだけど・・・037.gif


寒くなったり、暖かくなったり・・・繰り返しながらだんだんと
春になってゆくんですね~♪





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Top▲ | by uhihihihi | 2013-03-11 21:03 | ばんごはん | Comments(12)
めかじきのカレーマヨソース oishii


シンプルなカレー+マヨ味、これ美味しい~♪

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材料:(2人分)

めかじき 2切れ
塩・ホワイトペッパー 適量
小麦粉 適量
GABAN パセリ 適量

◆カレーマヨソース
マヨネーズ 大さじ3
牛乳 大さじ1~2
オリジナルカレーパウダー 小さじ1~2
白ワイン 大さじ1

【1】 めかじきの両面に塩・胡椒をふっておく。
  ◆カレーマヨソースの材料をまぜておく。

【2】 フライパンにオリーブオイルをしいて、薄く小麦粉をはたいたメカジキを両面焼く。

【3】 カレーマヨソースを上から乗っけて軽く温めるように焼いたらできあがり!
  仕上げに彩りでパセリをふってね。


お皿にバルサミコ酢をちょっと煮詰めたソースをしいて、
付けながら食べると、これまたよし♪


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ソースは焼くとジュワーと多少固まるので、
まぶしてから焼いてもそれはそれで美味しいと思うよ。 
裏返して焦がしても良いかも!


このソースね、まさっちの妹さんが、今、家でブームな味付けなの!
と話していたの。

今月のスパイスブログのテーマは、オリジナルカレーパウダーなので
それ、いただきっ!
。。。っと早速作らせていただいたんだ~。

妹さんは鶏ささ身とか、ムネ肉で作ると美味しいって言ってたよ!


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Top▲ | by uhihihihi | 2010-06-16 21:06 | ばんごはん | Comments(21)
めかじきの柚子胡椒ソース


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まだ残っていた、GABANの香味柚子胡椒ドレッシング。
細かく切った玉ねぎと赤・緑のピーマンを和えて、かりっと焼いたメカジキにかけてみた。

すっきりした柚子胡椒の味わいが野菜マリネとよくなじむのソース。
コクのあるメカジキを、こんなお手軽ソースで食べるのもなかなか 良いかも♪


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よさこいハニー?
初めて見たけど・・・ なんだか、可愛い名前の赤ピーマン!


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もやしもたっぷり食べられて、サラダ仕立てのめかじきだったよ~。


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いつもブログに遊びに来てくれる t@UK日記 の tonちゃんが、 簡単美味しいにんじんサラダ と 
イヒリーベスさんのパスタ と
私の作ったこのパスタ をアレンジした 
これはもうtonkichi'sオリジナルパスタ を作ってくれました~♪
tonちゃん、いつも美味しそうな つくレポ ありがとう~♪♪♪



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金曜日から2泊3日で、大分の別府に行ってきたよ!
湯布院や黒川温泉などを巡り温泉三昧、そして・・・
こっちにはない、珍しくて美味しいものをいっぱい食べて、なかなか楽しい旅だった。

冬の阿蘇など巡ったけれど・・・草千里はまっ茶色!?

あんまり写真撮ってこなかったんだけど、もし良い写真があったら、
食べモノレポ(笑)など載せようかな~♪

もし、載せなかったら、ああ、いい写真が無かったんだな~
・・・と、流してね(笑)





Top▲ | by uhihihihi | 2010-02-14 20:30 | ばんごはん | Comments(19)
めかじきの照り焼きなめたけおろしソース

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脂の乗った美味しそう~なめかじきを照り焼きにしたよ。
醤油・みりん・酒にしばらく漬け込んだめかじきをクッキングシートを敷いたフライパンで
焼いて、仕上げに漬け込んであったタレを少し入れて煮詰めたらできあがり~!
クッキングシートを敷いて焼くと、フライパンも汚れなくて片付けも楽チンなのよね。


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Top▲ | by uhihihihi | 2009-08-07 22:18 | ばんごはん | Comments(31)
めかじきのオイスター焼きそば
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めかじきを一口大に切り、しょうゆ・酒・オイスターソース・みりんに漬けてしばらくおき
テリヤキにしたものを、オイスターソースとウェイパーで味付けしたやきそばに
乗せて食べたよ。
夜ご飯に焼きそばってどうなの?
なんか休日のランチとか弁当って雰囲気だけど、まあたまには良いものだ。

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入れた野菜はもやしとパプリカと青梗菜。 もやしって安いのに、しゃきしゃきで美味しいよね!
なんと、もやし、18円。 使える~! 値段の割りに優秀素材だね~!

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白い紫陽花。。。 かわいい!

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やっとのことで金曜日♪
2日連続、飲み会だったので、明日寝坊できるのが嬉しいわぁ~。
でも、せっかくの休みの日だってのに、結構早く起きちゃったりするのよね。
明日は雨らしい・・・・ 雨の日って皆どうやって過ごすのかな?
私はまだ未定・・・
では皆様、よき週末を~♪
Top▲ | by uhihihihi | 2009-06-06 00:12 | ばんごはん | Comments(4)
めかじきの韓国風せりソース
今夜の晩御飯は めかじきのソテー、韓国風せりソースだよ!

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この前 よくブログに遊びに来てくれる marron さんから、せりはあんまりクセがないよ~と
教わったので、 初めてせりを買ってみた。 ほんとだ! あまり癖がなくて美味しいかも。
濃い目の味のソースにせりの爽やかさがぴったりよ。

<韓国風せりソースの材料>

サンクゼール 万能韓国ダレ 大さじ1
コチュジャン           小さじ1
はちみつ             小さじ1
お醤油               小さじ1
酒 大さじ1
せりみじん切り          1/2束分 (上に飾る葉の部分を少し残しておく)

全部混ぜておく。

塩を振って酒を少しかけしばらく置いておいたメカジキをフライパンで焼く。
裏返して蒸し焼きにし、火が通ったら、せりソースをじゃーっと入れて、少しからませながら煮詰める。
皿によそって上からせりを乗せたらできあがり!
Cpicon めかじきの韓国風せりソース by うっひー

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これでまた一つ、食べず嫌いの野菜を克服したような気もする!
大人になってから食べられるようになるものって、意外と多いよね。

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Top▲ | by uhihihihi | 2009-03-10 22:08 | ばんごはん | Comments(12)
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