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鮭のとろろ昆布巻きカルパッチョ


レシピブログさんのモニターで乾物をたくさんいただいたの。
その乾物を使ってイタリアンをつくろう!というお題です。


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レシピ:2人分


刺身用鮭   1さく
とろろ昆布   適量

ドレッシング

オリーブオイル   大さじ1
醤油         小さじ1
すし酢        小さじ1
黒胡椒        適量

【1】鮭を食べやすく切り、とろろ昆布で巻く。
【2】ドレッシングの材料を良く混ぜてかけたらできあがり。


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昆布の旨みが鮭にからんで抜群!!!
簡単で ウマウマですよ~(๑´ ∇`๑)♡

まさっちにも大好評でした\(@^0^@)/ やったー!



乾物、ダンボールいっぱいいただきました。


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切干大根やら、お麩、湯葉、ゴマ、昆布、わかめ、高野豆腐、餅、春雨、しいたけ、マロニーちゃん
鰹節や雑穀、海苔に、小豆に、大豆に、煮干や桜海老や小魚などなど・・・全部で61点。

そして日高シェフの「おうちで乾物イタリアン」というレシピ本!

箱を開けて掘っても掘ってもお宝ざっくざく と言う感じでびっくり嬉しい!

乾物イタリアン月間になりそうですー!



乾物イタリアンの料理レシピ
乾物イタリアンの料理レシピ





この日、実はまさっちが飲みに行くから晩御飯いらないよーって言ってたのに
突然ドタキャンになったから やっぱりいるよって言われて、
とっさに買い物して帰って作ったんだけど、なかなか美味しくできて満足。



冷凍してあったあさりとアスパラのボンゴレ


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それから、レタスと青豆のサラダの献立でした~。


乾物でイタリアンだから・・・という理由で、
ワインを飲む夜が増えそうな予感037.gif







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Top▲ | by uhihihihi | 2015-04-27 22:23 | おつまみ | Comments(8)
レンジで簡単!きのこと塩麹蒸し鶏のマリネ

オリーブオイル + 白だし で簡単きのこマリネを作ったよ♫


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レシピ:2人分

しめじ  1/2パック
えのき  1/2パック
しいたけ 小5個くらい
鶏むね肉 小1/2枚(100g位)
塩麹   小さじ2

☆AJINOMOTOオリーブオイルエキストラバージン 大さじ1
☆ヤマキ割烹白だし     大さじ2
☆寿司酢           大さじ1


【1】鶏ムネ肉にまんべんなく塩麹を塗りレンジ600wで3分くらいかけ
  冷めるまでおいて余熱で火を通す。 冷めたら角切りにする。

【2】きのこ類は石づきをとって小房にわけ、しいたけは食べやすく切り
  レンジ600wで2分かける。

【3】ボウルに☆の調味料を混ぜ、水気をかるく切ったきのこと蒸し鶏を混ぜ
  冷蔵庫で冷やしていただきます。


オリーブオイル+白だし+寿司酢で 超簡単に
和風ですっきりした美味しいマリネができあがり~!

いっぱい作って常備菜にもいいかもね。
あいにく、食べきれる量作って、一度で食べきってしまいましたがー(+o+)


だし×オイルの料理レシピ
だし×オイルの料理レシピ




この日は この前の週末出かけた伊豆で買って来たお蕎麦でしたー。



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お蕎麦をたくさん茹ですぎて、食べきれず余ったーー(笑)

翌日別のおかずに変身させました。
そちらのレシピは後日(゚-^*)







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Top▲ | by uhihihihi | 2014-06-03 21:35 | ばんごはん | Comments(10)
オリーブオイル奴にガーリック風味ちょいたし♪


ガーリックトースト用のお手軽ちょいたしスパイスを
オリーブオイル冷奴にかけてみました。


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エクストラバージンオリーブオイルと塩でいただく冷奴は、
洋風料理の副菜にも活躍してますよ♪


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このスパイス、ちょっぴりパセリも入ってて、
バターなどを塗ったパンに振り掛けると
ガーリックトーストをお手軽に作れるすぐれもの。


トースト&ドリンク用スパイスの使い方アイデア
トースト&ドリンク用スパイスの使い方アイデア



お豆腐にもけっこう合いますよ~♪

お手軽ちょいたしスパイス。 是非試してみてね。




この日の晩御飯は ・・・

クリームシチュー。
キャベツのゴマ海苔サラダ。
オリーブオイル奴ガーリック風味。



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『明日 何食べたい?』 って ついつい聞いてしまった翌日の晩御飯。

『クリームシチュー』 と答えが来た日ににゃ、 

ええーーーーっ! この暑いのにシチューかいっ!

と思ったけれど、簡単だし けっこう美味しかった。


食べながら かなーーり、汗かいたけどね(笑)

やっぱり シチューって かなり温まるね(笑)






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Top▲ | by uhihihihi | 2012-09-13 21:13 | ばんごはん | Comments(12)
オリーブ香る海鮮丼


久しぶりに海鮮丼が食べたくなって、魚やさんをのぞいてみると・・・
あんまり美味しそうなお刺身がない~!

でも、4点盛り680円という激安お刺身を発見!

まぐろ、サーモン、甘エビ、はまち

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まぐろの赤身だし、あまり脂の乗っていないお刺身だったので、
角切りにしてエクストラバージンオリーブオイルと、ダシ醤油で混ぜてみました。

とってもコクがあって美味しい~♪

一緒に水切りして角切りにしたお豆腐も入れました。



使ったのは オリーブオイル専門店、AsuさんのBIO です。
苦味や辛味がマイルドなタイプで、海鮮ともぴったりでした!


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お安いお刺身でもこうやって食べると ぐぐっと美味しくなっちゃうよね。

いつもExVオリーブオイルを使っていたけれど、
美味しいオリーブオイルだとこんなに香りが良いんだわ。

寿司飯に乗せなくても、野菜と一緒にサラダで食べても美味しそう!



オリーブオイルへの愛と情熱がたっぷり感じられる Asuさんのブログ

特に オリーブオイル豆知識を熟読してしまいました!
とっても身体に良いオイルなんですね~。

樹齢2400年のオリーブの木があるってすごい!
本物の木を見てみたいな~。

屋久島の縄文杉みたいだわ(笑)


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とうもろこしやナスやかぼちゃと一緒に・・・


今週末は、昨夜からまさっちの実家ですごし、お母さんと一緒にマドレーヌを作ったり、
圧力鍋でお赤飯を炊いたりと、プチおお料理講習を受けながら、
特にどこかに遊びに行ったわけでもなく過ごしてました~045.gif

週末ってどうしてこう、あっという間なんでしょ・・・






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Top▲ | by uhihihihi | 2010-09-12 20:29 | ばんごはん | Comments(12)
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