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カリフラワーとれんこんの甘酢漬けサラダ oishii


カリフラワーとれんこんの甘酢漬けを仕込んでおいたので、
それを使ってサラダを作ったよ♪  ぴりっと柚子胡椒風味。

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甘酢漬けのレシピ

水   100cc
米酢  100cc
砂糖  大さじ2~3
塩   小さじ1


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さっと茹でておいた小分けにしたカリフラワーと適当に切ったレンコンを保存ビンに入れたところに 
煮立てた甘酢を熱いまま注いで、冷めたら冷蔵庫で数時間漬け込む。


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サラダは漬け汁大さじ3位に柚子胡椒とはちみつを小さじ1くらい入れて混ぜ、
さっと茹でたイカと、漬けておいたカリフラワーとれんこんにかけて混ぜたら出来上がり♪

翌日この甘酢漬けを使って作ったポテトサラダもまた、なかなか美味しかったよ~!
こうやって、作っておくといろいろと使えて便利ね。


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この日の献立は 豚汁 魚久の粕漬け 甘酢漬けサラダ。
豚汁をい~~っぱい作ったので、おかわりしてたっくさん食べた!
うちの豚汁はお酒ちょっぴりとお砂糖ちょっぴりが隠し味よ~♪
寒い日には豚汁も温まって良いね016.gif



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Top▲ | by uhihihihi | 2009-12-21 20:58 | ばんごはん | Comments(36)
ブロッコリーとカリフラワーのクリーミーガーリック焼き


超簡単!ですぐに出来ちゃうおつまみ~♪
ガーリック味って、どうしてこうお酒に合うのでしょう~。。。

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レシピ:2人分

ブロッコリー  小房に分けたもの8個
カリフラワー  小房に分けたもの8個(黄色と白それぞれ4個)
ソーセージ   2本
☆パウダータイプのシチューの素(とろけるシチューハーフを使用) 大さじ1
☆牛乳 大さじ3
☆ハウス料亭生ニンニク チューブ5,6cm
☆マヨネーズ 小さじ1
☆粉チーズ 小さじ2


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【1】 ブロッコリーとカリフラワーは小房に分けて塩を入れた湯で茹でておく。ソーセージは3等分しておく。
【2】 ☆の材料を混ぜてレンジ600wで1分,再び良く混ぜて1分・・・とろみがつくまで加熱する。
【3】 耐熱皿にブロッコリーとカリフラワーとソーセージを並べ2のソースをかけ、
粉チーズを振ってトースターで5分くらい焼いたら出来上がり!


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シチューの素は2皿分が1袋になっているので、少しだけホワイトソース代わりに使ってみた。
クリーミーで簡単に美味しいソースになっちゃうから便利。 
そして、ニンニクを入れると一気におつまみに!

最近、カリフラワーって黄色いのと白いのがあるんだね!?
カラフルで食卓が明るくなって良いわぁ♥


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この可愛いい天使ちゃん・・・友達からいただいたの。
見てるととっても幸せな気分になれる・・・016.gif


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Top▲ | by uhihihihi | 2009-12-16 22:02 | ばんごはん | Comments(28)
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