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麻婆豆腐カレー!


麻婆豆腐をカレーにしてみました!

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普通のルウを使ったカレーってけっこう塩分が高くて
うちでは食べられないので、 麻婆豆腐のカレーにしてみたら
けっこう美味しかった!



新宿中村屋の麻婆豆腐の素を使ってみました。

↓ これ


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これだと1人分塩分1.3g だけど3人分として計算されているので

1.3 × 3 = 3.9 ÷ 2 = 1.95

で、1人2g以下で出来上がります♪


市販のこういう調味料、前はあんまり使わなかったけど
減塩している今はけっこう使えるんだーー!


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ひき肉と玉ねぎ 生姜、ニンニクを炒めて、
無塩のトマトケチャップとカレー粉をたっぷり加えて
麻婆豆腐カレーが出来上がりました。


これいいかも!
また作ろう♪



今日で7月も終わりですねーーー。
なんて時の過ぎゆくのが早いことか・・・

まだまだ猛暑が続くけれど ぼちぼち頑張ろう。





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Top▲ | by uhihihihi | 2018-07-31 21:16 | ばんごはん | Comments(3)
時間のかかったカレー!


市販のルウを使わずに
いわゆる普通のカレーを作ってみました。



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市販のルウで作るとどうしても塩分が高いカレー

ネットで減塩のレシピを見つけました!



塩分1人前1.4gですって!




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かるーい気持ちでさあ作ろう!と
レシピを見ながら作ってみると、なんと時間のかかるカレーだこと!!


炒め時間も20分以上かかったし
煮込みもなんだかんだ40分くらい煮込んだし

野菜を測ったり、切ったり、すりおろしたり 
合間の時間も入れたら
かるーく2時間くらいかかったかもーー(-_-;)


休みの日に作って良かったわぁ。


でも、時間をかけただけあって 減塩ながらも味わい深い
スパイスの効いた 旨味たっぷりの 美味しいカレーができあがりました。



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野菜ゴロゴロ大き目なまさっちの好きなタイプのカレー

喜んでくれたし
美味しくできて良かったな♪



でも、けっこう面倒だったから
また作るかどうかはわからないなーーー(≧∀≦)












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Top▲ | by uhihihihi | 2018-04-02 21:48 | ばんごはん | Comments(8)
ロカボ&Beautyなお料理教室♪


もう先月のことですが・・・
お友達の Nokkoさんのお料理教室へ行ってきました。



テーマは ロカボ&Beauty 美容に良いお料理ですって♡



このとってもきれいな色合いのサラダがNokkoさんらしい~♪


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ドレッシングは アーリーレッド(紫玉ねぎ)の奇麗な色
味もすごーく美味しいのです。


写真には写ってないけど、トマトジンジャーのドレッシングも習いました
生姜がきいててすごく美味しかった。

これも作ってみなくっちゃ。



アボカドや自家製サーモンマリネ 彩奇麗な野菜たちと
キヌアのサラダ

食べるだけで身体が喜びそう~~~


まずは レシピカードをもらって
Welcomeドリンクでのどを潤しながら



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ロカボ というのは 低糖質のお料理です



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ドレッシングが奇麗な色になるコツを伝授してくれました


生のサーモン作るマリネ

これ、この前我が家でもおさらいしました


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サーモンも美容にいいしね♪


しっとりとした低温調理の鶏肉が入ったカレーに合わせるのは
ライスに見立てたお豆腐


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水切りして炒めてそぼろ状になってます


途中、ワインをいただきながら
一通り作り方を習って 早速サラダから試食!





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試食といってもボリューミーすぎて 
サラダだけでけっこうお腹がいっぱいになっちゃう


大豆粉と米粉のケーキ

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これまた奇麗な色のビーツのスープ!


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ヨーグルトと合わせてあってとっても美味しくて
しかもヘルシーーー!!


さあ!メインディッシュのカレーができました♪


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すごーーーくしっとり柔らかい低温調理の鶏むね肉と
きのこやナス ピーマンもはいってます

お肉はあとから混ぜてあまり煮込まないので
本当に柔らかい。

ご飯の代わりにお豆腐のそぼろと
白いのなんだと思いますかー?



答えは・・・・





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カリフラワーです。

ご飯みたいになっちゃうのが不思議


身体が喜ぶお料理と
ご一緒してくださった方々と ワインも飲んで
ほろ酔いの楽しいひと時でした♪




ありがとう~~~113.png




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Top▲ | by uhihihihi | 2017-12-14 22:44 | ならいごと | Comments(6)
ゴーヤカレー


最近安い野菜、ゴーヤ、ピーマン、もやし。

安い野菜は助かります~。


で、ゴーヤをたっぷり入れたカレーを作ったよ!


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カレーなのに汁気が少なくてカレー炒めみたいになってしまったんだけど・・・


最初にゴーヤを炒めて、茅乃舎だしで味付けしたのもを
最後に加えてみました。


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カレーとゴーヤはなかなか合うね🎵



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サラダ と あおさもずく と キムチ の献立でした。



今日は暑かったです!

ちょっと秋を感じていた今日この頃だったけれど
まだまだ真夏の日差しでしたわぁ。


今年は秋に旅行の予定があるので、
夏が終わるのがいつもより寂しくないかも(´▽`)ノ








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Top▲ | by uhihihihi | 2016-09-05 20:59 | ばんごはん | Comments(7)
マレーシアのカレー Rendang



マレーシア在住の友達から Rendang のもと
をいただいたので 早速作ってみた~!!



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みじん切りの玉ねぎを炒めて、ぶつ切りの鶏もも肉も両面少し焼き目をつけたら、
Rendangのもと と ココナッツミルク(パウダー)と水を入れて煮込むだけ、超簡単!



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これを食べたら痩せた!と聞いたので、早速試してる 「モチ麦ごはん」 とともに。


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ちょい辛くらいでした。
簡単にマレーシアの味ができちゃう♫

かなりおいしかったーーーー!!



もち麦ごはんはよーく噛んでいただきます。

でも、いまのところ全然痩せない・・・(゚∀゚lll)



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がブリチキン。というお店に入ったとき頼んでおいしかった
うずらの卵のお醤油漬け からしマヨとゴマかけを再現!



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コーンと枝豆のサラダと献立でした~!


梅雨もあけて、今日から8月 本格的  ですね~。

今日は外で盆踊りの音楽が流れてましたよ!

電車もなんとなく空いてるし・・・

私も早く夏休み取りたいなーーー。






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Top▲ | by uhihihihi | 2016-08-01 22:21 | ばんごはん | Comments(9)
鶏とじゃがいもの和風カレーソテー oishii


久しぶりに又作った和風カレー味♪


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レシピ:   2人分

鶏もも肉    1枚
新じゃがいも  2個

塩・胡椒  少々
3倍濃縮めんつゆ  大さじ2
自家製カレーパウダー  小さじ2

【1】 鶏肉は6等分に切り、ジャガイモも小さめに切る。

【2】 油をしかないフライパンで鶏を皮目から焼く。 同時にジャガイモも入れる 
   フライ返しでジューっと押し付けながら、皮をこんがりさせると良いです。
   鶏から出てくる油で、じゃがいもを返しながら少し焦げ目を付ける。

【3】 鶏肉が焼けてお芋に焦げ目が付き、火が通ったら、
 めんつゆとカレーパウダーを入れて全体に味をなじませたら出来上がり!

時短にしたければじゃがいもをレンジでチンしてから焼くといいかも。


以前作ったものとだいぶ見た目が違うけど・・・(^ ^;)


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ひたし豆ともやしとわかめの和え物と、とろろ昆布のお味噌汁の晩御飯でした。


今日は七夕だけど、やっぱり曇り。
しかも夜は雨予報・・・・(´□`)

梅雨だから仕方が無いけど、毎日よく降りますねぇ・・・









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Top▲ | by uhihihihi | 2015-07-07 06:27 | ばんごはん | Comments(4)
Sonjinオムライス と Sonjinカレー



分厚いパンケーキで有名な 横浜 センター北にある
カフェサロンSonjin

以前訪れたときは パンケーキとワッフルしか食べなかったので、
美味しいといううわさの オムライスとカレーを食べに行ってきたよ♫


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オーブンでぐつぐつと焼かれたオムライス このビジュアルがたまらない~。

ケチャップ色のチキンライスの上にホワイトソースと卵がのってます。


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カレーも ぐつぐつと煮えたぎった状態(笑)で出てきます。



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オムライスもカレーも
器に盛りつけてから オーブンで再び焼くんでしょうね~。


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おうちでもこれ、 やってみたいなーって思いました。
アッツアツで美味しいの。 
大きなグラタン皿が欲しい。


それから パンケーキよりワッフルが気に入ってたので
ワッフルも(^з^)-☆


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相変わらず ちょっと行列してました。


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ずっと前に行った 分厚いパンケーキのようすは → こちら



パンケーキが有名だけど、オムライスも美味しかった♪

実はこれずいぶん前に行った写真なんだけどねー(^ ^;)



連休最終日は あたたかくて良いお天気で嬉しいね~!

一昨日と昨日は遊びに出かけたので、
今日はお掃除や洗濯も済ませてすっきりとしました(*^_^*)






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Top▲ | by uhihihihi | 2014-11-03 13:30 | そとごはん | Comments(6)
もろへいやときのこのだし和え と 具ごろっとカレー


ちゅるちゅるのもろへいや
栄養がすっごくあるんですってね。


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超簡単レシピ!


もろへいや  1束
生しいたけ  2個
えのきたけ  1/2パック
舞茸      1パック
(お好きなきのこで!) 
白だし     小さじ2-3


【1】しいたけは薄切り 軸はさいて 他のきのこも切ったりほぐして レンジ600wで1分
【2】もろへいやは葉をつんで さっと茹で
【3】きのこの水を軽く切って、もろへいやは水気をしぼり 白だしで和えたらできあがり!


いろんな種類のきのこの旨みが詰まっていて
なにげに美味しいー!


この日は公休だったまさっちが作ってくれた具が大きなカレー!


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帰ってきたら、部屋にカレーの香りが漂っていて嬉しかった♪
焼きかぼちゃとオクラを追加

それにしても、具 大きすぎだろーーーー(爆)
まあ、ちゃんと煮えてて美味しかったけど(´▽`)ノ


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やっぱり誰かに作ってもらうごはんは美味しいですー(*^_^*)


昨日は台風一過で富士山もバッチリ見える綺麗な空でしたね~!

ちょうど夜中に通り過ぎたため、電車の遅れなどもなくてよかったです。

今年の台風はもう終わりだといいね。

今日は水曜日・・・あと3日ガンバロ。





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Top▲ | by uhihihihi | 2014-10-15 07:04 | ばんごはん | Comments(10)
なすとピーマンのドライカレー


なすをたっくさんいただいたので
なすの消費にドライカレーを作ったよ~(*^^)/


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レシピは栗原はるみさんの → こちら を参考にしました



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沖縄で買って来たもずくをたーっぷりお豆腐にかけて。

なかなか美味しくできたと思ったけど、 案の定、まさっちに 
「普通のカレーのほうが好き~」 と 言われた!

それ知ってるけど、フツーのカレーだと、なすたっぷり入れるのおかしくない?

まぁ、たまにはドライカレーも良いのだ(^-^)V



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エキサイトブログ編集部スタッフブログ
エキサイトブログCafe で 
暑さを乗り切る夏レシピ いくつか紹介していただきました。


ブロガーおすすめ!!暑さを乗り切る夏レシピ&夏の味①

ブロガーおすすめ!!暑さを乗り切る夏レシピ&夏の味②


良かったら見てみてね♪



この週末は 台風の影響か、雨の予報057.gif

おとなしくのんびり過ごしますかねー。

みなさまも楽しい週末を~~~♪♪♪





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Top▲ | by uhihihihi | 2014-08-08 21:54 | ばんごはん | Comments(10)
流氷ドラフト と カレー!


まさっちのリクエストにより、ごく普通のカレー!
お肉はもちろん豚肉ですね。


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この時 網走で買って来た 『流氷ドラフト』 を飲んでみました。


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もっと綺麗なブルーを想像していたのだけれど・・・
なんだか ちょっと食欲を失うような色じゃありませんか~?(笑)


色に反して 味は普通のビール というか、発泡酒(笑)


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サラダやピクルスなど、色々な野菜のおかず4点。

作り置きしておいたものが生かされました~♪



なんだか、急に暑くなってきましたねー。

もうちょっと爽やかなちょうど良い5月が長く続けばいいのになー!







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Top▲ | by uhihihihi | 2014-05-29 07:09 | ばんごはん | Comments(11)
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