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超簡単!混ぜるだけのパイナップルココナッツアイス
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超簡単!混ぜるだけアイスシリーズ・・・パイナップルアイスの、生クリームをココナッツミルクに変えて
作ってみた。

汁ごとコチコチに凍らせたパイナップルの缶詰にココナッツミルクを入れて、バーミックスで
潰すように混ぜるだけ。

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夏はやっぱり暑さのせいで、写真が溶けとけだけど・・・。
さっぱり美味しい仕上がりだよ~!


金曜日から2泊3日で長野のほうにツーリングキャンプに行って来た!
お天気は毎日ピーカン! 暑いけれど爽やかな長野でアウトドアしてきたのだ。
温泉に行ったり、すご~く美味しい蕎麦を食べたり・・・と楽しかったんだけど。。。

昨日アブに顎を刺されて、まるでおたふく風邪のように腫れてひどい顔に・・・。
明日この顔で会社に行くと思うとゆううつ・・・
どうやら私、虫に刺されるとたとえ蚊でもひどく腫れるので。アブだと更にひどいことに。。。 
冷却ジェルシートで冷やして・・・今夜は早く寝ようっと・・・


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Top▲ | by uhihihihi | 2009-08-16 21:01 | おやつ でざーと
かぼちゃのココナッツプリン♪ oishii
ずーっと前からうちの冷蔵庫にいらっしゃった、この小さいかぼちゃ。
やっと、やっと、食べてもらえるよ~!

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このかぼちゃ、坊ちゃんかぼちゃっていうらしい。
それにしても、かぼちゃってまるごとだと結構長持ちするんだね・・・。


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Top▲ | by uhihihihi | 2009-08-04 21:48 | おやつ でざーと | Comments(27)
鶏肉ココナッツスープのフォー oishii
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タイ料理で辛いものの合間に食べてほっとするのが 鶏肉のココナツスープ 『トムカーガイ』。
うちにココナツミルクとレモングラスがあるから 「トムカーガイ」 が食べたいな~と思って、
ネットで調べたら、なにやらタイ食材専門店にしかなさそうな調味料がいくつか・・・。
わざわざ買うのもなんだから、家にあるもので作ってみたよ!


☆作り方:一人分☆

鶏むね肉 50g そぎ切りにする
しめじ   適量(なくてもOK)
ココナツミルク 100cc
鶏がらスープ 200cc
レモン汁    レモン1/4個分
レモングラス  6,7本
生姜の千切り 少々
ナンプラー   小さじ1~2
砂糖       小さじ1/2
フォー 又は センレク(5mm幅の米麺) 100g
三つ葉 又は パクチー(香菜) 適量

1. フォーを熱湯に5分位入れて戻す。
2. 鍋に鶏がらスープを入れて、鶏ムネ肉、シメジを入れて火が通るまで煮る。
3. ココナツミルク、砂糖、生姜、レモン汁を入れて味を見てナンプラーを加減しつつ入れる。
4. 3のスープにフォーを入れて少し煮て器によそって、三つ葉をトッピングしたら出来上がり!

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ココナツの優しい味だ~♪
ほんとは「トムカーガイ」って、スープだけど・・・麺も入れてみた。
日本にはトムヤムクンラーメンってのもある位だからいいんじゃない!?

こういったアジアンな料理はまさっちは好きじゃないと思うので、いつも居ない時に作っちゃう!
一人でアジアなリゾート気分を満喫~☆



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Top▲ | by uhihihihi | 2009-07-27 22:08 | ばんごはん | Comments(32)
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