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にんじんドレッシングで アボカドと鮭のサラダ oishii


ワインのおつまみに作ったサラダ
大好物のアボカドとサーモンに
リケンのノンオイルセレクティにんじんを!



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アボカドがちょっと熟れすぎていて
黒くなっていた部分があったのが残念だけど・・・
アボカドの見極めって難しいよね?


レシピ:2人分

アボカド    1個
サーモン刺身用 1サク
ベビーリーフ  1パック
水菜      2株
リケンノンオイルセレクティ にんじん 適量
粉チーズ    大さじ1
ブラックペッパー お好みで

【1】水菜は5㎝に切りベビーリーフと混ぜて器に盛りつける
【2】アボカドとサーモンは角切りにし、ドレッシングと粉チーズで和え
【3】器に盛り付けたら出来上がり!



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とてもさっぱりしていて
ちょっと甘みのあるにんじんドレッシング
粉チーズを加えてコクをだしたので
ワインにもぴったり~♪



Perth旅のとき行ったマーガレットリバーのワイナリー
BROOKLAND VALLEYで買ってきた
ソービニヨンブランをあけました!



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爽やかで良い香り(^^♪
くいくい飲めてしまって 軽く2人で1本!

思い出話に花を咲かせながら飲んだワイン
美味しかったな♪





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Top▲ | by uhihihihi | 2016-11-12 20:00 | おつまみ | Comments(5)
サーモンのとろろ昆布巻きカルパッチョ


この週末、ボージョレーヌーボーは飲まなかったんだけど
友達の家に行ってたーっぷりワインを飲んで楽しかったな♪


そのとき作ったわけではないけど、
白ワインにぴったりなサーモンのおつまみ。


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レシピはこちら →Cpicon サーモンのとろろ昆布巻きカルパッチョ by うっひー


とろろ昆布で巻くと 味も絡みやすくて旨みもたっぷりなの~!

これは絶対ボージョレーヌーボーにも合うに違いない。

よし、今度の週末こそ買ってこなくっちゃ!





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クックパッドさんから アトランティックサーモン
いただきました! 嬉しいモニターですよん\( ^o^ )/



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重さ1.23キロ 小分けにして冷凍したので
しばらく美味しいサーモンが楽しめそうよ♫


楽しい3連休はあっという間でした。。。

11月最後の週もぼちぼちがんばろうー。






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Top▲ | by uhihihihi | 2015-11-23 20:03 | おつまみ | Comments(8)
ぶりとサーモン丼 と お揚げのピッツァ oishii



久しぶりの海鮮丼は、ぶりとサーモン!

。。。ブログでは久しぶりだけど実は毎週のように
食べていましたー(≧∀≦)



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どちらも脂が乗っていてとっても美味しいお刺身でした♪


お揚げのピッツァ


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油揚げにピザソースをぬって ピーマンとたまねぎとチーズを乗っけて
トースターで焼いただけでっす。
フライパンで焼いたほうがお揚げがかりっとなって美味しかったかもー。


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冷奴と れんこん、大根、かぼちゃなど根菜もたっぷり入れた豚汁の献立でした。




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この前の土曜日、
喉の右奥が痛いー!やばい!風邪ひいたかな?って
思ったのだけど、よーく見ると 舌の右奥のほうに口内炎が出来ていて
そこが痛かったみたいで、口内炎の薬をつけて寝たら直りました。

良かったー風邪じゃなくて・・・ と思ったんだけど、
今朝、 ふとんが寒くて起きたら 喉イガイガするーー(´□`)

早めの風邪薬で今は良くなったけど、風邪薬って眠くなるよね。。。

今夜も早めに寝ちゃおう。

そして、ちゃんとかけて寝なくちゃ。

季節の変わり目 みなさまも風邪に気をつけてね~~~!






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Top▲ | by uhihihihi | 2014-10-07 21:26 | ばんごはん | Comments(10)
アボカドサーモン丼 と れんこんと長芋青海苔焼き



美肌2大食材のアボカドとサーモン
この二つの組み合わせって美味しいよね~。
彩りも綺麗だし。  
・・・ってことで、二つをあわせた海鮮丼にしました。


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味付けは 
ごま油
わさび
だし醤油

だけです。


それから、れんこんと長芋の青海苔焼き。


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これは、小麦粉と青海苔と塩少々を混ぜてビニール袋に入れ、
4,5mm厚さに切ったれんこんと青海苔を入れてシャカシャカと振って
オイル少々熱したフライパンで焼いただけの、家で良く登場するおかずです。


今シーズンの冬はれんこんをしょっちゅう食べていたおかげか
2人とも風邪引かなかったよ~。 


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今日は バイクでびゅーんとお出かけして来ました。

先先週暑いくらいだったから、今日も暖かいだろうと思ってたら、
案外寒かったよ~~。

でも、バイクで走る道の脇に まだまだたくさん満開の桜をみかけました♪

この時期、桜以外にも色とりどりのお花や
まだ黄緑色の新芽がたくさんあって、とても気持ちよかったです016.gif


おでかけの様子はまた後日ブログにアップできたらいいな~♪






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Top▲ | by uhihihihi | 2014-04-13 22:16 | ばんごはん | Comments(8)
ブロッコリーのスモークサーモン巻き ハニーマスタードマヨディップ


キューピーハーフを使ったカジュアルに楽しむマヨディップ
この日は けっこう好きな味 ハニーマスタードで!


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ブロッコリーにサーモンを巻いていっただっきまーす。


マヨディップの配合はこれですよ。

はちみつ小さじ1
キユーピーハーフ大さじ2
キユーピー マスタード あらびき大さじ1/2



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間違いなく美味しいです。
はちみつマスタードってすばらしい組み合わせよね!!



キユーピーハーフmayo-dipモニター参加中
キユーピーハーフmayo-dipモニター参加中




全部で16種類も紹介されているから、
モニター期間が終わってからも、他のも作って見ようーっと。



ほかには、お豆腐のキムチ納豆乗せとか。

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旅に行く直前の かなりお手抜き晩御飯でした。。。(^ ^;)


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今日は夏に戻ったような 暑い土曜日でしたね。


急に寒くなったりしたせいか、ちょっぴり喉がイガイガ・・・。

この週末はおとなしく過ごしてます。


皆様もひきつづき 楽しい週末を~♪






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Top▲ | by uhihihihi | 2012-09-29 21:00 | ばんごはん | Comments(10)
アボカドとサーモンの醤油麹丼



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これ、ずっと前の晩御飯。
いつだったか思い出せないのだけれど、載せそびれていた。

ただ切って醤油麹で和え、寿司飯にのっけた我が家の定番海鮮丼。

醤油麹はとってもまろやかで、醤油のとがったしょっぱさがないので
お刺身を和えるのにとっても適しているのです。


☆醤油麹
麹   200g
醤油 200cc
よく混ぜて常温で1週間から10日置いて発酵させる 
1日1回 混ぜる。

らしい。(実家からもらったので自分で作ってないのでーす!)



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ほら、食卓が真夏!
とうもろこし食べてるし~(笑)




今日は昼間は暑かったものの、朝晩すっかり涼しくなって 秋になったんだね。

海外に1週間行ってる間に季節は過ぎておりました。

色々とやることがたまっていて、写真の整理が追いつかないので、
間つなぎに 昔の食卓を載せてみました。


海外から戻って来た時が、一番また次どこかに行きたい! と 思うとき。


ああ、次の海外旅行はどこにしようかな・・・ 
なんてことばかり、考えてしまいます。


旅レポ 楽しみにしてまーす って嬉しいこと書いてくれた人たちが
たくさんいたので・・・

さあ、写真の整理しなくっちゃ!!






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Top▲ | by uhihihihi | 2012-09-24 22:28 | ばんごはん | Comments(17)
スモークサーモンといぶりがっこのちらし寿司 
今日の晩御飯は、やっぱりひな祭りだから、ちらし寿司だよ~♪

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スモークサーモン、甘辛く煮た油揚げと、秋田でお土産に買ってきた『いぶりがっこ』を細かく刻んで入れたちらし寿司。
味付けは寿司酢と顆粒ダシ少々に、最後にみつばの茎とゴマを混ぜ、上から三つ葉とサーモンと錦糸卵を飾ってみた。
そういえば、なんで雛祭りにちらし寿司を食べるのかな?
ん~~理由はわからないけど、昔から食べていたなぁ。。。。

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週末に行ってきた秋田・田沢湖と乳頭温泉の旅。
仲間とわいわい行ったので、毎日食べ&飲みでとても楽しかった!
でも・・・食べ飲み過ぎで、胃腸がちょっとやられている・・・ 今週はカロリーセーブしなきゃ。

写真の整理が終わったら、温泉の記事をアップしようかな~。
あまりに沢山の没写真の中からちょっとでも良いのを探すのが大変(笑)!



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Top▲ | by uhihihihi | 2009-03-03 21:34 | ばんごはん | Comments(16)
おつまみと赤ワイン
今夜はワインに合いそうなおつまみを作ったよ♪

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○お刺身サーモンと水菜のわさび醤油和え
○豚の角煮の甘辛タレ焼き
○シェルマカロニサラダ

あれ、なんだかどうも、焼酎にも合いそうなメニューだね。。。
でも、赤ワインにお喋りも進み、いい感じに酔っぱらってぽわ~んと幸せな晩御飯だったよ。。。
やった~!明日は、お休みだ~♪♪♪

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Top▲ | by uhihihihi | 2009-01-23 22:06 | ばんごはん | Comments(8)
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