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鶏とれんこんのはちみつ味噌炒め


GWも後半になってきました~!
前半 バイクでびゅーんと出かけてきましたよ。

おうちごはんは はちみつと味噌味の炒め物


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【レシピ:2人分】

鶏モモ肉 1枚(280g)
新たまねぎ 小1個
ピーマン 2個
れんこん 1節
エリンギ 1本

☆減塩味噌 大さじ2(塩分2g)
☆減塩醤油 小さじ2(塩分1g)
☆はちみつ 小さじ1(塩分0)
☆酒    大さじ1(塩分0)
胡椒   適量 (塩分0)
片栗粉 大さじ1(塩分0)


【1】鶏肉は1口大に切り胡椒を振り片栗粉少々まぶす
   野菜とエリンギも1口大に切り片栗粉をまぶす
【2】フライパンにオイルをしいて鶏肉を皮目からこんがり焼き
  たまねぎとれんこんとエリンギもいれて両面焼く 最後にピーマンも入れて炒める。
【3】混ぜておいた☆調味料をざっと入れてよくからめ混ぜたらできあがり!


塩分3g(1人1.5g)でもなかなか美味しく出来上がります。


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あとは温泉卵のっけサラダ
(春キャベツのおかかあえとレタス)

の献立でした~!


旅行はちょうど谷間の平日に行ったので
道路も空いていて楽々でしたよ~!

あと3日 楽しんで過ごしたいです。




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Top▲ | by uhihihihi | 2018-05-04 10:58 | ばんごはん | Comments(5)
鶏ときのこのポルチーニクリーム


ついに待ちに待ったGWに入りました~!!

私は9連休(^◇^)


さて、この日の晩御飯は 
香りがおいしいきのこポルチーニ味のチキンです


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玉ねぎを炒めて 鶏肉に
軽く片栗粉を振ってこんがり焼いて
きのこも焼いて、KALDIのポルチーニクリームの
パスタソースをあえただけです!!

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これですよ~♪

これは、1人前で塩分2gくらいだったので一人1g! 
鶏肉下味は胡椒だけです。




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Perthのマーガレットリバーのワインを開けました(^^♪


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それから、マヨネーズであえた春雨サラダ
これは1人前塩分0.2くらいです 少ない!


それから、たけのこのチーズ焼き


これは、片栗粉をまぶして焼いたたけのこに
チリパウダーとガーリック、粉チーズをまぶしました。

パルメザンチーズ 大さじ1で塩分0.6gで
大さじ2くらいまぶしてます


この日の晩御飯も一人塩分2g代でできたかもー!


やっぱりワインとチーズは合いますね♪


自分で調味料をはかるのもいいけど
市販のソースなどを使うとしっかり塩分が記載されているので
減塩もけっこう楽にできちゃうんだなーー!

うまく手抜きしてあまりがんばらずにやってます。


旅行に行く人も多いんだろうねーー!
我が家も とりあえず2泊くらい出かける予定♡

素敵なGWを~~~♪



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Top▲ | by uhihihihi | 2018-04-28 09:34 | ばんごはん | Comments(6)
鶏のトマトクリーム煮


まだ、カメラが壊れる前に撮った写真なので
ちょっぴり前の晩御飯

鶏のトマトクリーム煮です。

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トマト煮も好きなんだけど
生クリームを入れることで
ぐぐっと酸味がマイルドになって美味しいな~って思うのです。


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パスタを添えて
あとはサラダも!


このころまだレタスが買えたんだなー。
最近そういえばレタスを買ってないかも。。。

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あ、でも今日ようやく レタスが250円で売っていたよ!

ちょっと前まで399円だったから
少し安くなったのかも?



それにしても毎日毎日寒いですね。

極暖ヒートテックが役に立つ日々です。





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Top▲ | by uhihihihi | 2018-01-27 20:27 | ばんごはん | Comments(7)
Family Christmas Party 2017☆


昨日12/23に今年も毎年恒例の
クリスマスパーティーに行ってきました♪


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今年のケーキはホワイトチョコのとなかいさん!
うまくできてるーーーー(*^▽^*)



今年のメニュー


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姪っ子のMちゃんが パワーポイントで作ったんだって!

素晴らしい~~~(*^◯^*)



今年も2人で協力して
クリスマスケーキの飾りつけを作りました♪



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ケーキの前にお料理できたー!!!

お料理ができるまでにお腹がすきすぎて、

みんなすごい勢いで食べました(≧∀≦)


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私は鶏ときのこのトマトクリーム煮と
れんこんの梅あえを持って行きましたよ。


全部美味しかった!

お腹いっぱいーーーー!



でも、ケーキはベツバラですよん

一緒に最後の仕上げをしました!

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どうですか!
なかなか素敵な出来栄え♪



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中学2年生になった姪っ子ちゃん

中学生だともうすっかりお姉さんですね。

ちょっと前まで赤ちゃんだったのに
ほんと 月日の流れは早いよなぁ・・・・


今年も コリンのケーキがあるよ~~~!


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なんか食べ物ちょーだい!
って、声が枯れるまでアピールし続けたコリン


ついにケーキゲットだ!!!



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良かったねーーーコリン♡


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コリンが可愛くて家族全員 コリンにメロメロです


もうすぐ15歳なんだって。


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とっても美味しくて楽しい時間でした。
ありがとうーーーー\(^0^)/


今年もみんな一緒にクリスマスを過ごせて良かったな。


コリン 長生きしてねーーーー!!!






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Top▲ | by uhihihihi | 2017-12-24 21:14 | ぱーてぃー | Comments(12)
ラタトゥイユ風チキンのトマト煮


クックパッドさんからいただいた
超時短料理ができる デイリーリッチシリーズ

ラタトゥイユ風チキンのトマト煮作ってみた!




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KALDIで買ったニョッキを添えました



塩コショウした鶏もも肉と舞茸を焼いて
このソースを入れるだけで立派な一品に!!


あっという間にできるメインディッシュがうれしい♡




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じゃがいも なす たまねぎなどの
お野菜がゴロゴロと入っていて
栄養的にも良い感じなのだ



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でもね、このDaily Richのシリーズ
スーパーのチルドコーナーにあるらしいのだけど
今のところどこのスーパーでもみかけないの。

あったらほしいんだけどーーー。




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晩御飯を作って食べ終えると
一日の仕事が終わったーーー!

という気分になって 
お風呂に入ってから寝るまでの時間が
私のくつろぎの時間です~。

でもそれがアッという間に終わってしまうんだなー。。。

最近早く眠くなってしまうからなおさら時間が短いんだわぁーーー。。。。





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Top▲ | by uhihihihi | 2017-07-10 21:50 | ばんごはん | Comments(6)
鶏のマスタードクリーム煮




鶏肉のマスタードクリーム煮を作りました



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・・・ と、まるで一から作ったように書きましたが

クックパッドさんからいただいた
明治デイリーリッチ という超便利なソースを使って


チキンを焼いたらソースを入れて
煮込み時間5分

あっという間にできた晩御飯!!



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具もゴロゴロ入っていて
味付けもちょっぴり凝っていて

まさっちも 美味しい~と満足してくれました!


彩にそらまめとスナップエンドウを添えてみました




あとは簡単に いつものきのこサラダなど作って


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ビールで乾杯した晩でした。




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ちょっと帰宅が遅くなっちゃった日に
こういうのがあると嬉しい

美味しくて優れものです!




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でも、チルドコーナーにあるって書いてあったけど
近所のスーパーでは売ってるのみたことないんだよなー(+_+)






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Top▲ | by uhihihihi | 2017-05-31 22:01 | ばんごはん | Comments(5)
鶏ごぼう照り照り煮



こってり美味しい鶏とごぼうの照り煮のばんごはん!



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にんにくが入っているので コクがあって美味しい♪


レシピはクックパッドの こちら を参考にしました



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とろろこんぶとお豆腐のサラダ



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そして、いつもの納豆!


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だいぶ陽が伸びて、会社を出たときに
まだ空が夕焼けで赤い日が多くなってきました!

春が待ち遠しい今日この頃です





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Top▲ | by uhihihihi | 2017-02-16 21:53 | ばんごはん | Comments(9)
鶏のトマト煮と牡蠣と舞茸のアヒージョ



休みの前の日の晩御飯
ワインのおつまみ作ったよ~


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泡ワインで~♪



いつものきのこアヒージョに牡蠣も入れた!

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牡蠣ぷりっとウマかった



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あとは サラダ と ガーリックバゲットと サーモンのカルパッチョ


この日美味しいパン屋に行ったのに
ちょうどバゲットが売り切れで
ガーリックバゲットしか売ってなかったからそれにしたけど
アヒージョもガーリックだったので
ちょっとしつこかったんだわ (´□`)


長野のスパークリングワインを二人で1本あけた晩でした。




週末たーっくさん寝て9時過ぎに起きた朝・・・

あ~~よく寝た~\(*´▽`*)/

そろそろ朝ごはん作ろうかな・・・




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Top▲ | by uhihihihi | 2017-01-22 09:45 | ばんごはん | Comments(9)
チキンと大根のソテーバルサミコソース



超久しぶりに晩御飯の写真を撮ってみた!


チキンと大根のソテーバルサミコソース



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チキンは皮がぱりっと焼けました




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ちょっとホワイトバランスがおかしいですが・・・



ソースは バルサミコ酢+お醤油+はちみつを少しに詰めたもの

大根のグリルは この時ヴィラデストで食べて以来のお気に入りです

オリーブオイルで両面焦げ目がつくくらい焼いて
バルサミコソースで




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洋風プレートだけど
ごはんとお豆腐ときのこのお味噌汁に納豆付き



バーゲンで何か買いましたかー?

私は普段コンタクトだけど、新しくメガネを買いました
良く見える~~~(^-^)V


毎日 毎日 寒い日が続きますねー

もう冬飽きたよーーー

早く春にならないかね~!







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Top▲ | by uhihihihi | 2017-01-11 21:37 | ばんごはん | Comments(6)
リコピンリッチな 鶏と舞茸のトマトクリームグラタン

リコピンが1.5倍も入っているという
リコピンリッチなトマトソースで
簡単グラタンにしたよ~♪



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レシピ:2人分

デルモンテリコピンリッチ トマトソース 1袋(295g)
鶏もも肉  1枚(250g)
舞茸    1パック
たまねぎ  1/2個
パスタフジッリ(orマカロニ) 50g
塩・胡椒  適量
オリーブオイル 小さじ2
生クリーム 100㏄
シュレッドチーズ  適量


【1】フジッリ(マカロニでも)をやわらかめに茹でる。
【2】玉ねぎは大き目のみじん切りにして舞茸とともにオリーブオイルで炒める
【3】玉ねぎがしんなりしたらさいの目に切った鶏肉も入れて軽く塩胡椒して焼く
【4】鶏に火が通ったらトマトソースとフジッリを入れてよく混ぜて少し煮込み、
   最後に生クリームを入れざっと混ぜる
【5】耐熱皿に盛り付けチーズをかけて200度のオーブントースターで
   チーズが溶けるまで焼いたらできあがり!



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リコピンリッチだけに、確かに濃い!
色もまっかっかな濃厚なトマトソース
そこに生クリームを入れるとこんなに美味しくなるんだ!


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酸味が押さえられてまろやか~~❤



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この前のにんじんサラダと献立でした。

レシピブログさんよりいただいた話題の食品・調味料5種セット



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このトマトソース 近所のスーパーになかった・・・
見つけたら即買いたい美味しさです。





今週はPerth旅の思い出に浸った1週間でした。

どんどん寒くなっていく日本
今日なんか真冬みたいだったよね?
手袋もマフラーも必要だったー。

長い長い冬の始まりなのかな・・・
楽しいイベントを企画して
乗り切らなくっちゃ!!




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Top▲ | by uhihihihi | 2016-11-11 22:28 | ばんごはん | Comments(3)
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