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パッタイみたいな冷やし中華

この前食べたばかりだけど、
タイ料理のパッタイが食べたいな~
と、そんな気分な日に作った冷やし中華(笑)


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パッタイの具のレシピ:2人分

厚揚げ  小1個
鶏ひき肉  60g
もやし  1/2袋
ニラ   4本
桜海老  小さじ1
ピーナッツ           10粒位

サラダ油  小さじ1
ナンプラー           小さじ1-2
酢(またはレモン汁)      小さじ1
スイートチリソース       適量


【1】厚揚げは2cm角くらいに切り、ピーナツはみじんぎり、
ニラはもやしの長さくらいに切っておく。

【2】フライパンにサラダ油をしき桜海老とピーナツをいれ
鶏ひき肉も入れてばらしながら炒める。

【3】厚揚げも入れてかりっとするまでいためたら、ナンプラーと酢を入れて混ぜる。

【4】仕上げにもやしとニラをいためざっと混ぜるように素早く炒めてできあがり。

※もやしとニラはすぐに火が通るので素早く仕上げます。



普通に作った冷やし中華ゴマダレの上にパッタイの具を乗せたらできあがり!
お好みで上からスイートチリソースをかけます。

ゴマダレの冷やし中華に良く合いますわぁーこれ。


冷し中華の料理レシピ
冷し中華の料理レシピ




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冷やし中華をたくさんいただいたのだけど、賞味期限がそう長くない・・・

で、先週は ざるラーメンだの、冷やし中華だのを週に3日くらい食べたよー(笑)

でも、具材を変えると違うお料理みたいだから、いいかな~(笑)

まさっちは 私の作った食事に関して全然文句を言わないので助かりますわぁ。



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麺とサラダの晩御飯でした!



夏みたいな暑い日が続いていたけれど、晴れは今日で一旦お休み
明日からは雨マークが続いているんだねー。

もうそろそろ梅雨のはしりなんだろうかー。。。(´□`)





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Top▲ | by uhihihihi | 2015-06-02 06:41 | ばんごはん | Comments(7)
豆腐のピリ辛ニラダレサラダ


エバラ焼肉のタレ こだわり食感中辛で
スタミナたっぷりのにんにくもきいたニラダレを作って お豆腐サラダにしたよ~♪


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レシピ:2人分

<ニラダレ>
ニラ       5本
ネギ微塵切り 大さじ1(水にさらす)
ゴマ油     小さじ3
エバラ焼肉のタレ こだわり食感中辛  大さじ2
ダシ醤油    小さじ2


【1】ニラはみじん切りにし、ネギの微塵切りの水気を絞って 
調味料とあえてしばらく置いて味をなじませる。

【2】レタスを器に盛り、小さめに切ったお豆腐を乗せ、ニラダレをのせ、
さらに焼き肉のタレをのせて、スプラウトを飾ったらできあがり~!


具もたっぷり入ったこの焼肉のタレ シンプルなお豆腐を引き立ててくれて
美味しいですー!


エバラ焼肉のたれ こだわり食感でつくる「シャキシャキレシピ」コンテスト
エバラ焼肉のたれ こだわり食感でつくる「シャキシャキレシピ」コンテスト




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ぶりの西京焼き、切り干し大根の煮物 切り昆布入り、白菜たっぷりお味噌汁の献立でした。


今日は久々 春の暖かさで嬉しかったな♪

今週は長かったよーーー(-_-;)  

今度の週末は やーっと晴れそうですよーーー!

あと1日! もうちょっとだー がんばれー。







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Top▲ | by uhihihihi | 2015-04-16 22:32 | ばんごはん | Comments(8)
ニラたっぷり肉味噌うどん と ゴーヤ入り明太ポテトサラダ


肉味噌うどんに ニラをたーっぷり入れて
混ぜ混ぜして食べるうどんを作ったよ♫


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豚ひき肉とたまねぎをポロポロに炒めて(油しかず)、
豆板醤とお味噌とお酒で味付け
そこに みじん切りにしたニラをたーっぷり入れました。

食べやすいようにちょっぴり片栗粉でとろみを付けて。

ちょっと餃子みたい(笑)


冷凍のおうどんに和えて食べました。
冷凍のうどんって少し量が少ないから2人で3つ使ったよ。

なかなか満足な味でした。


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明太子を混ぜたポテトサラダに さっとゆでて水気を絞ったゴーヤも加えました。
明太子があまり赤くなかったので、見た目にはわからないかもー。


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けっこう好きな刺身こんにゃくも添えて・・・
低カロリーだし、あと1品に助かる~037.gif




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先週 腕時計をなくしました・・・

バッグのチャックが付いたポケットに入れたはずだったのに。。。



そしたら!

この前の週末に、エレベーターに

『時計あずかってます』 by 管理人 の貼り紙発見!

今朝やっと管理人さんに会えて、聞いたら私の時計だったー(嬉)

駐車場で落ちてるのを、親切な方が拾って預けてくれたらしい。



結婚前にまさっちにもらった時計だったから、見つかって良かったよーーー042.gif

もう、バッグに直接入れるのやめよう。

拾ってくれた方に感謝感謝 ありがとうーー!






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Top▲ | by uhihihihi | 2014-09-30 21:35 | ばんごはん | Comments(16)
豚バラとニラの餃子


この日はただ、巻いて焼いたただけの簡単餃子のばんごはん♪


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レシピはクックパッドのこちら→Cpicon おつまみに♡豚バラとニラのくるパリ餃子 by ドキンたん


巻くだけという簡単さが良い!
これ、ピリッとしてて、なかなか美味しかったよ。

菜の花の辛子和えを添えて。


色んな菜の花の食べ方があるけれど、
やっぱり辛し和えが一番美味しいな~って思うのよ。


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新たまねぎとじゃがいものお味噌汁
長いもの浅漬け
納豆
おぼろ豆腐

の献立でした。



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今日は暖かかったですね~♪
コートを着てたら汗ばむくらいの春のような一日でした(๑´ ∇`๑)♡


しかーし! また週末は寒くなるって?!



明日から3月  そして、嬉しい週末♪
ちょこっと旅に出てきます\(*´▽`*)/楽しみ♪

朝、早起きだから、早く寝なくっちゃ。。。








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Top▲ | by uhihihihi | 2014-02-28 22:27 | ばんごはん | Comments(9)
羽付き♪ 味噌餃子

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のりえちゃんちの 味噌餃子 を 
たかなおさんちの 羽つきの焼き方  で焼いてみた♪

レシピも焼き方も、とってもわかりやすい解説よ。



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余白が少なかったけれど(笑)けっこううまく羽が付いたよ~
ヤッター!

焦げ目がかりっとしてて、
かぶりつくと、じゅわっとジューシーで(゚Д゚)ウマー!

新たまねぎで作ったので、かなり水分が多かったみたい。



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お休みの日じゃないとなかなか作らない餃子
いつか、作ろう作ろうと思いながら、
まさっちが仕事の土曜日に やっと作った。


一度に全部食べられなかったので、冷凍してお弁当にも持って行ったけれど、
にんにくが入ってないし、わりと味がしっかりしているので
お弁当でも美味しかった~!

もちろん、焼きたてには叶わないけどね。

餃子、めんどうがらずにもっと作ろうかねえ。


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5月を味わう!美味しい旬の食卓
Top▲ | by uhihihihi | 2012-05-20 18:16 | ばんごはん | Comments(20)
ニラのちぢみ


ニラと新たまねぎでチヂミを作ったよ♪


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味付けはハウス香りソルトガーリック&オニオンにお任せです。

レシピ:2人分

ニラ   1/2束
新たまねぎ 1/4個
黒ゴマ  大さじ1
米粉   大さじ5
片栗粉  大さじ3
水    100cc
ハウス香りソルト ガーリック&オニオン 小さじ1/2程度
ゴマ油  少々
酢コチュジャン

【1】ニラは3cmくらいに切り、新たまねぎは薄切りにします。
【2】材料をボウルにいれ、粉を入れてざっくり混ぜたらお水を入れて混ぜます。
【3】香りソルトも入れて混ぜ、ゴマ油をうすくしいて
熱したフライパンに流しいれ、薄くのばして焼き、焦げ目が付いたら
ひっくり返して両面焼いたら、食べやすく切っていただきます!


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お好みで酢コチュジャンを付けていっただっきまーす。

冷めてもしっかり味が付いているのでお弁当のおかずにもOK。
にんにくだけど、生にんにくほど後に残らない味!
・・・だと思うよ (笑)



スパイス朝ごはん&お弁当の料理レシピ
スパイス朝ごはん&お弁当の料理レシピ




やっと 今日の仕事が終わってゴールデンウィークに突入です070.gif


とはいえ、用事もいっぱいある。
明日は冬物衣料を片付けたりしなくっちゃだなあ。。。


お天気も良さそうだし、洗濯もいっぱいしなくては!







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Top▲ | by uhihihihi | 2012-04-27 22:09 | おつまみ | Comments(6)
カリカリ豚バラともやしのソース炒め


おかずが足りなそうだったので、慌てて作った一品!
でもね、この、単純な炒め物が美味しかったんだ~。


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これはレシピを書くまでもなく、題名のとおりなのヨ。

豚バラ肉を油をしかないフライパンでカリっと炒めたところに
もやしとニラを加えて、ウスターソースで味付けしたもの。
野菜を炒めすぎないようにぱぱっとね。


このウスターソースが味の決め手!


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キッコーゴ! 
読みにくいけど・・・ 「ぼく五郎兵衛ですよろしく」だって037.gif
お醤油やさんのウスターソースなんだけどね。
秩父に芝桜を見に行った帰りに、ここのお店に立ち寄って買ってきたの。



この日の献立は・・・


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とっても地味な魚久の粕漬け と 
カボチャグリル と 
えのきもずくのおろしのせ。


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これだけで済ませようと思ったら・・・

「え~これだけ!?」 の声が聞こえたので

慌てて作ったものがメインになったのだった・・・。
確かにメインがないと、ちょっとさびしいわね。
魚が思ったより少なかった(笑)


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これは、今日の晩御飯ではなく、
今夜はひとりの晩御飯で、
実はマックのチキンタツタを食べちゃった。

それだけじゃ罪悪感だったので、アスパラをゆでて食べてみたり・・・
そして、デザートにはLawsonのプレミアム抹茶ロール。
なんてジャンクな日なんでしょ!





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Top▲ | by uhihihihi | 2010-05-27 21:22 | ばんごはん | Comments(26)
花椒がピリリ! ニラ玉スープ



スパイスブログ 今月のテーマは
~夏に食べたいスパイス料理~ 本格中華!

花椒のピリリが味の決め手!


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材料:2人分

ニラ       1/2束
えのき     1/2袋 
豆腐      1/2丁(120g位)
(木綿でも絹でもお好みで)
卵        1個
水       400cc
中華スープの素  小さじ2 (ウェイパーを使いました)
ゴマ油     少々
ラー油     少々
卵        1個
片栗粉     大さじ1弱(大さじ2の水で溶いておく)
GABAN 花椒(ホアジャオ) 適量



作り方

【1】 にら、えのきは5cmくらいの長さにそろえて切る。豆腐は食べやすく切る。
【2】 鍋に湯をわかし、中華スープの素を溶かし、えのきと豆腐を入れて火を通す。
【3】 ニラをいれ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、ほぐした卵を流しいれる。
【4】 仕上げにゴマ油とラー油、GABAN花椒を入れて混ぜ、
   器によそってさらに花椒を振ったらできあがり!

花椒はとっても香りがよくて、ピリリと爽やかな辛さ!
スープに一振り入れるだけで、味もぐぐっと中華になるし、
これからの季節、この辛さが嬉しいのよね!



カンタン!おいしい!本格中華 中華スパイスレシピモニター参加中!


☆ 作っていただきました ☆

笑顔のサプリ の ko*haruちゃんが
ゴマ油&柚子胡椒のパスタ を作ってくれたよ♪ 
がっつりとお肉で具のアレンジも美味しそう。 どうもありがとう~。

。・。・。・。 うちの玄関に 。・。・。・。
Top▲ | by uhihihihi | 2010-05-16 21:33 | ばんごはん | Comments(16)
ふりかけで! イカとニラのちぢみ
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今日は嬉しい金曜日!
一週間って日々は長いのに、過ぎるとほんとにあっという間だね。。。
金曜日はやっぱり飲まなくっちゃね!
ビールにぴったりの 『ちぢみ』。

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☆作り方☆
小麦粉と天ぷら粉、半々くらいにちょっぴり片栗粉を足したところに、
イカとニラを入れ、味付けは、この前、熱海で買ってきたしらすとエビのふりかけと顆粒ダシ少々。 
お水を入れて適度な固さになるよう混ぜ混ぜしてゴマ油で焼いたらできあがり!
カリカリのモッチモチ♪ 韓国万能タレに付けていただいた。

クックパッドはこちら →Cpicon ふりかけで味付け! イカとニラのちぢみ

ふりかけはこんな感じだよ ↓

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週末って嬉しいね♪ 一週間のなかで今が一番大好きな時間。
明日はお天気が雨予報だけど・・・皆様、良い週末を~♪

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Top▲ | by uhihihihi | 2009-01-30 22:21 | ばんごはん | Comments(12)
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