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タグ:ニンニクの芽 ( 3 ) タグの人気記事
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にんにくの芽 つぼみ付き と豚肉炒め


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尾瀬の道の駅でみかけた、つぼみがついたにんにくの芽


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こっちじゃ見たことなかったので、ワクワクして購入♪



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ネットで調べてみると、このつぼみの部分も食べられるらしい。


レシピ:2人分


にんにくの芽  1束
豚薄切り肉   250g

※ダシ醤油  大さじ2
※みりん   小さじ1
※オイスターソース 大さじ1
※酒     大さじ2

ゴマ油  少々
片栗粉 大さじ1
水   50cc



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【1】豚肉に※の調味料をもみこんでしばらくおく。

【2】フライパンで片栗粉をまぶしたお肉を焼く。

【3】豚に少し火が通ったところで、ゴマ油、
 食べやすく切ったにんにくの芽と水を入れて蓋をして蒸し焼きにし
 火が通ったらできあがり!


にんにくの味がほんのりして、それほどきつくないのがいいな。

つぼみの部分はちょっぴりホロニガかったけど、なかなか美味しかったよ。


国産のにんにくの芽ってあまり出回らないらしいので、
見かけたら即買いです!



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おくらと長いもの柚子ポンかけ
大根と油揚げのお味噌汁 
とうもろこし

の献立でした♪



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今日は風が強かったですねー。

朝、会社最寄駅に着いたら雨がポツポツきたので、傘をさしたら
強風がぶぉーーーんと来て、全く傘をさしていられない状態だったので
傘を閉じて 走りました。。。。

会社に着いたら、もう朝からへとへとでした・・・( ̄- ̄;)


前を歩く女の人のスカートも ぶわーんとめくれるし・・・(+o+)

こんな日にピラピラのスカートはダメでしょ(笑)







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Top▲ | by uhihihihi | 2013-06-19 21:51 | ばんごはん | Comments(11)
塩麹鶏とにんにくの芽の炒め物

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塩麹に一晩漬けた鶏ムネ肉に
ビニール袋に入れて米粉を付けてこんがり焼き、
仕上げにニンニクの芽を入れて一緒に炒めました。


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国産のニンニクの芽を見つけると、嬉しくて!
これは、青森産でしたよ~ん。

これを入れるだけでぐぐっと旨みが増すのはやっぱりニンニクだからだよね037.gif


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もやしとわかめの酢の物
ひじきの白和えと味噌汁の献立でした。

けっこう質素? (笑)



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先々週の金曜日から、ひどくはならないものの喉風邪に・・・

熱も鼻水も出ないけれど、夜になると咳だけがひどくなって・・・

でも!やっと 今日になって良くなってきました~ ほっ042.gif

いや~ しぶとい風邪だった。 治るまで10日くらいかかったよ。

みんなも気をつけてね~ん♪






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Top▲ | by uhihihihi | 2012-06-05 20:35 | ばんごはん | Comments(14)
鶏とにんにくの芽のペッパー炒め


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鶏もも肉に砂糖を少々すり込んで、塩をしたものを仕込んでいたので、
このお肉を 唐揚げにしようか、それとも串に刺して 焼き鳥にしようか・・・
悩みながら 帰りのいつものスーパーをのぞくと、 国産のにんにくの芽 発見!

散々迷った割りに にんにくの芽炒め に決定~♪

レシピ: 2人分

鶏もも肉  1枚
砂糖   小さじ1.5
塩     適量

小麦粉 少々
にんにくの芽 ひと束
粗挽きブラックペッパー  適量

【1】 鶏もも肉に砂糖と塩をもみこんで、一晩くらい置く。
【2】 うすく小麦粉をはたいて油をしかないフライパンで皮目からジューっと押し付けて焼く。
【3】 裏返して数分焼いたら、切ったにんにくの芽を入れて炒め、
ブラックペッパーをかけたらできあがり!


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鶏肉にお砂糖をまぶしておくと お肉が柔らかくなるんだよね!
やわらか~で うまく焼けました。

ちょっと前まで中国産のにんにくの芽をスーパーでよく見かけたけれど、
毒入り餃子事件だっけ・・・あの後くらいから 中国産の野菜はめったに
見なくなったよね。 

それ以来、あんまりにんにくの芽を見かけなかった。

久しぶりに食べた にんにくの芽 旨みたっぷりでおいしい(* ^-^)ノ



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食卓写真の角度を変えて撮ってみたら、私のほうのおかずの盛り付けが
雑なのがばっちり写ってしまった (^ _ ^;)


今日は梅雨の晴れ間が嬉しかったけれど、なんか寒かったよね。


明日から6月!
祝日のない6月(>_<)
梅雨が早く終わるといいね な6月♪( ^-^)/






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Top▲ | by uhihihihi | 2011-05-31 21:20 | ばんごはん | Comments(16)
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