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ノンフライヤープラス で 鶏ハム



いつもは茹でて作っていた鶏ハムですが
ノンフライヤーでも作れるとしって試してみたよ~!


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チリパウダーとガーリックソルト味 と、 バジルジーズ味の2種類


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鶏ムネ肉は厚みを均一にひらいたら、塩やスパイスを塗りこんで室温で30分おき
くるくると丸めてたこ糸でしばり、ノンフライヤーに並べたら 75度で30分
そのまま冷めるまで15分くらい放置したらもうできちゃう!
茹でて作るよりは断然時短ですよーー。


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ワインのおつまみにもぴったり。

ノンフライヤーで低温調理もできるところがいいね。


良く晴れて気持ちの良い週末ですねーー!!
今日も夕焼けが綺麗だな。。。

こんな気候が大好き、ずっと (夏も) これが続けばよいのにーーー!
でもいま、夏は猛暑になるって TVでやってた (^ ^;)(゚∀゚lll)







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Top▲ | by uhihihihi | 2016-05-14 18:29 | おつまみ | Comments(8)
ホットサンドのあさごはん♪


おはようございます。
嬉しい土曜日の朝♪


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Vitantonioのホットサンドメーカーを購入してから、
ワッフル、モッフル、パニーニなどは作っていたけれど、
肝心のホットサンドメーカーを使うのを忘れていました。


サンドイッチ用の耳無しのパンで・・・


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ハムゆでたまごチーズサンドと、黒ゴマきなこに牛乳とお砂糖を混ぜたペーストサンド。



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食べかけでシツレイO(≧▽≦)O


サンドイッチ用のパンだと薄すぎてあまり焦げ目が付かなかったけれど、
パンは カリふわ 中身があっつあつでかなり美味しい~\( ^o^ )/


別の日に、耳あり8枚切りのパンで作ったけれど、
耳がカリカリになってそっちのほうが美味しかったな~。


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ホットサンド、クセになりそうよ♫





さて、今日は 初体験のパン教室へ行ってきまーす♪
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素敵な週末をお過ごしくださいね♥







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Top▲ | by uhihihihi | 2012-11-10 09:04 | あさごはん | Comments(12)
胡椒がピリリ! ザーサイ蕎麦

お久しぶりにお料理レシピ!



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レシピ:2人分

蕎麦(乾麺) 200g
ザーサイ   100g
ハム     4枚
大根     5cmくらい
かいわれ  適量

※水      150cc
※ダシ     小さじ2
※ゴマ油    小さじ2
※ダシ醤油   小さじ2
※寿司酢    小さじ1
※ハウス香りソルト4種のペパーミックス 適量

【1】蕎麦を茹でる。 ザーサイ、ハムは千切りに。
  大根は千切りにして塩少々振ってしんなりさせたら水洗いし水気を切る。

【2】※のつゆの材料を混ぜて、ザーサイ、ハム、大根も入れて混ぜる。

【3】冷水でよく洗って水気を切った蕎麦と和え、かいわれを添えたらできあがり♪




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中華風な蕎麦にチャレンジしました。
中華麺や、そうめんでも良いと思うけれど、
あえて蕎麦を中華風にしてみたかったの!

ピリッときいた胡椒がポイント!

なかなか美味しくできました。
ネギも入れようと思っていたのに忘れちゃった(笑)



スパイスを使った時短料理レシピ
スパイスを使った時短料理レシピ




茹でてある蕎麦を買ってくれば、火も使わずにあっという間。
暑い時には便利な時短レシピですよ~。



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昨夜は 年に一度 一時帰国するバリ島に住んでるお友達とお食事会でした!
こうして定期的に会えるのは楽しいな~。

そして、バリ島にも遊びに行きたい~ って確か去年も書いてたのに
実現しなかった・・・

やっぱり行きたいな・・・ いつ行こうかな(笑)

旅から戻ったばかりの時が、一番また行きたいと思うとき!






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ビールがおいしい夏レシピ&節電涼風レシピ
Top▲ | by uhihihihi | 2012-07-24 06:36 | ばんごはん | Comments(9)
スモーク風味の鶏ハムサンド

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GABANのスモーク風味のついた塩コショーで
鶏ハムを作ってみましたよ。

レシピ:1本分


鶏ムネ肉   1枚 280g
砂糖     大さじ1
GABAN味付け塩コショー スモーク風味 適量


【1】鶏ムネ肉は皮を取って厚みのあるところをひらく。

【2】砂糖を両面にまんべんなくすりこみ、塩は薄くぱらぱらと
  均一に両面の全体にかかるようにふりかける。

【3】ジップロックなどに入れて1晩以上置いたら、
ラップに丸くして包んで、両側の端を輪ゴムで止める。

【4】厚手の蓋がぴっちり閉まる鍋で、沸騰した湯で2,3分茹でたら
  火を止め、そのまま冷めるまで放置したらできあがり。


鶏ハムで一番のポイントは、なんといっても塩加減。

普通の塩で作るときは小さじ1くらいをすりこみ、
茹でる前に塩抜きでお水に漬けたりするのだけれど、

スモーク風味塩コショーだと、両面ふりかけて薄く全体にいきわたるくらいが
塩抜き不要でちょうど良い塩加減でした。 

お肉の大きさにもよるし、好みもあるので、何度か作って 
自分にちょうどよい塩梅を見つけるのがいいかも♪



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Vitantonioのパニーニプレートで シマシマに焼いたマフィンで
サンドイッチにしました。


これです(楽天) ↓




鶏ハムは、おつまみや、お弁当のおかずにもぴったり♪
スモーク風味もGoodだよ~ん045.gif


スパイス朝ごはん&お弁当の料理レシピ
スパイス朝ごはん&お弁当の料理レシピ





GWまであと2日!

大型連休の方も多いのでは?

。。。実は私、今日始めて自分が9連休だと気づいたの!! (←アホ!)
5/2有給休暇を申請したとき、1日も休みならね~ と話したら、

『えっ うちの会社5/1休みですよ・・・』 って言われて・・・

「えーーーー休みなの!」 と 初めて知ったわけです。

いや、正確に言うと忘れていたらしい。
この会社に入って5年以上経つが、去年と一昨年は5/1は週末だったので忘れていたのだ。

そんな大型連休なら、ドーンと海外旅行でも計画するんだった・・・

とはいえ・・・
最初の3日は、まさっちは仕事だし、GWは航空券も高いし
夏にも旅に行くし・・・ やっぱり今の計画で良かったのかな~。

あと2日、 あと2日・・・ ワクワク \(^o^)/








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Top▲ | by uhihihihi | 2012-04-25 21:06 | あさごはん | Comments(20)
お鍋の箸休めに・・・ 白菜とハムの柚子胡椒サラダ

白菜をた~~~っぷり食べられるサラダ!


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白菜(大きな葉)   3枚
塩        小さじ1/3
ハム     2枚
☆太白ゴマ油  小さじ1強
☆柚子胡椒    小さじ1強
☆寿司酢     大さじ1


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【1】白菜は葉の部分はザク切りにし、白い部分は5cm幅に切って縦方向に千切りにし、
  塩を全体にもみこんでおく。ハムは千切りにする。

【2】 ☆のドレッシングの材料を混ぜる。
  白菜から水気が出てきたら、ざるにあげてさっと水で洗い流し、水気を絞る。

【3】 白菜とハムとドレッシングを混ぜたらできあがり。



白菜をまるごと買ったので、外側の大きな葉で作りました。
なのに、見た目こんなに少しの量になっちゃった!
しゃきしゃきといっぱい食べられてなんだか嬉しい。


和風ねりスパイスの料理レシピ
和風ねりスパイスの料理レシピ




もうひとつの箸休めは、ほうれん草。
ゆずポンと太白ゴマ油で和えました。 
ひねりゴマをぱらぱらと・・・



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寒いのでお鍋を作りました~。
ちょっと食べすぎ続きで胃腸がもたれ気味だったので、1人づつのこじんまりとしたお鍋で・・・
お鍋のおダシは昆布とかつおだしと塩麹。


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鶏手羽に鶏団子、少しだけ残っていた豚しゃぶも入れちゃいました!
あとは白菜とネギとにんじんときのこ3種類。

良いおダシが出ていたので、まさっちは普通にご飯も食べて、さらに雑炊も作ってあげましたよ!
直火鍋だと、後からも火にかけられてけっこう便利です♪

野菜たっぷりで、ちょっと胃腸に優しそうな晩御飯でした。








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Top▲ | by uhihihihi | 2011-12-13 22:58 | ばんごはん | Comments(22)
ハムとポテトのお揚げでくるくる と 秋刀魚丼

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油揚げにポテトサラダとハムを入れて焼いたら、
うそっこコロッケみたいになるかな~と、ぼんやり思っていたのに・・・

なんとなく思いつきで巻いてみました。

もっとじゃがいもを薄くすれば綺麗にくるくるになったのかな?
かなり不恰好なできあがりに・・・


★簡単な作り方

【1】油揚げはさっと湯通しして、菜ばしを上からぎゅっと転がして、
   3辺を切り取って開く。
【2】油揚げにハムと大葉を乗せ、レンジでチンしてポテトサラダのような味付けをしたポテト
  を薄く(薄くね!)塗って、くるくると巻き、油をしかないフライパンで転がしながら焼く。


でもね、お揚げがカリっとしてていい感じ!
焼いたお揚げは美味しいよね。



そしてこの日のメインディッシュは秋刀魚丼!
やっと、秋刀魚も安くなったよね~っ003.gif

わさびをた~っぷり乗せました。


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魚屋さんで皮までむいてくれたので、切って、寿司ご飯に乗っけただけで、
旬の丼 (゚Д゚)ウマー!



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※今日の写真も間違えてISO3200で撮ったものです。
  なんともいえない変な色味になってます・・・042.gif


スパイスブログ にて、 
わたしのお気に入り和風スパイス 『わさび』 について載せたので
よろしければ見てくださいませ~♪
 

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今週は祝日が入って、とっても早く過ぎ去りました。
これだけ休みが多いと楽だな~♪

涼しくなって、これでもか・・・というほど、良く眠れますね。


それでは皆様、 良い週末を~~~♪♪♪






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Top▲ | by uhihihihi | 2010-09-24 21:21 | ばんごはん | Comments(13)
鶏ハム oishii
今回は成功! 鶏ムネ肉でハムを作ったよ!
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前々から色々なところで鶏ハムをお見かけし、美味しそうだな~なんて、思ってたところに、
いつもこのブログに遊びに来てくれる イヒリーベスさん のブログを見て、私も作るぞ~!っと思い立って作ってみたものの、一回目はしょっぱすぎて失敗。

これは一回目のもの ↓

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見た目はまあまあなんだけどね~。

でも、今回は上手く行ったよ! 

作り方は・・・
だいたい280gくらいのムネ肉一枚の皮をはがし、砂糖大さじ1をもみこみ、
次に塩小さじ1をすりこみ、最後にブラックペッパーをふりかけて、ジップロックで密封して一晩~二晩置き、
30分塩抜きで水に漬けてから、ラップでまあるく包んで沸騰したお湯で2,3分茹で、
火を止めてそのまま放置した。
今回は塩味も丁度良い! 美味しくできちゃった♪

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ほんとにこれ、クセになりそう~。 砂糖をハチミツに変えたり、塩をハーブソルトにしたりと
アレンジもできるみたい。
ようし、また、作っちゃおうっと!!


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Top▲ | by uhihihihi | 2009-01-29 22:59 | ばんごはん | Comments(10)
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