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ブロッコリーの生ハム巻き ハニーマスタードソース


ブロッコリーの軸を長めに切って
生ハムを巻きましたー!


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以前、スモークサーモン巻きも作ってますが、
サーモンがすごく高かったので、生ハムで(笑)

ソースは 粒マスタード大さじ1 マヨネーズ大さじ2 はちみつ小さじ1を
混ぜたものですよー。


パスタは まさっちが道の駅で買って来た 大きなきのこの豆乳クリームの
炊きパスタ に 白菜をたっぷり入れて作ってみました。


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なんだか 見た目はイマイチな感じですが、味はまあ美味しかったですよ。


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今日はボージョレーヌーボーの解禁日でしたねー。
仕事帰りに すきっ腹にたくさん試飲したら、
なんだか酔っ払ってしまいました~!

6種類くらい飲んじゃった(笑) その中で気に入ったものを購入。

今日はまさっち仕事なので、週末に楽しみたいと思います♪







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Top▲ | by uhihihihi | 2014-11-20 20:06 | ばんごはん | Comments(7)
手羽先の塩焼き と 筍とブロッコリーのバター醤油


手羽先塩焼き
塩胡椒をふって グリルで焼いただけ!


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筍とブロッコリーとベーコンをバター醤油で炒めました。

手羽先にかけた塩胡椒は マキシマム という 宮崎の調味料

母が これおいしいよ と言ってくれました。

これ、意外と何にでも使えて便利!


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手羽先の先っちょでダシをとった 
新じゃが・新たまねぎ・スナップエンドウのスープと
納豆 と きのことれんこんのピクルス(茅乃舎)でした!


手羽先の塩焼き美味しい!

油で揚げてないし アルミホイルをしいて焼けば後片付けも簡単です。



今日は今年一番の暑さになるらしいよ。
この爽やかな5月の晴れのお天気がずーっと続けばいいのにな。

今日は「かき氷日和」でしょうかね~(笑)

 





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Top▲ | by uhihihihi | 2014-05-14 07:03 | ばんごはん | Comments(9)
クリスマス リースサラダ♪ oishii


クリスマスにぴったりな リース型のサラダを作りました♪


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ベースはコーンたっぷりのポテトサラダ
ブロッコリ・プチトマト・人参を飾りつけ



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私の持ってる星型が人参サイズより大きくて
仕方なく花形で抜いたけれど、ちょっぴり☆にも見えるかな?

そして生ハムのお花を飾りました。



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チョー簡単(笑)

それから、今 キッシュも焼いています。


今日はこれから これとキッシュを持って
姪っ子ちゃんちでクリスマスパーティーです024.gif

うふふ 楽しみ~060.gif



3連休が始まりましたね。

昨夜は、旧友たちと忘年会で ワインを心ゆくまで。。。(*^_^*)

帰りも遅かったので、今朝は念願の寝坊だー!!!

と、 思っていたのに 間違えて目覚まし解除を忘れていて
5:50に止めたあとなかなか寝付けず、仕方なく7時に起きちゃいました(゚◇゚;)

あーあ、今頃になって眠くなってきた。。。

明日こそ寝坊するぞ!!!












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2013年、私のホットなクリスマス♪
Top▲ | by uhihihihi | 2013-12-21 12:03 | ぱーてぃー | Comments(11)
れんこんの肉はさみ照り焼き!


毎日毎日 れんこん れんこん~♪


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あまり厚すぎないくらいに切って片栗粉でしっかりくっつけて焼くと
ぽろりとはがれなくて、食べやすい~!

中身は豚挽き肉にたまねぎみじん切りを入れて少し味付けしてあります。

お醤油とみりん少しで照り焼きにしてみました。


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たくさん作ってお弁当にも持って行きましたよん。



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色々野菜と それだけじゃ足りないかなーっと、
明太子とじゃがいものサラダも作ってみたよ。

味噌汁を作ろうと思ってたのに、力尽きて無しに・・・(笑)


かなり毎日のようにれんこんを食べてて、
だんだんレパートリーが尽きてきたような気もする?

写真には撮らないけど、れんこんきんぴらはしょっちゅう作ってるかも。

何か美味しいレシピあったら教えてー!





ところで・・・もう12月も10日になっちゃった!

師走がどんどん過ぎてゆきますね。


11月中に年賀状も印刷したのに、
宛名書きもせずに放置してあるから そろそろやりたいな~。

大掃除じゃなくても、中掃除?
窓拭きとかベランダ掃除もやりたいな~。


色々やりたいことはあるけど、平日はなかなかできないから、

早く週末にならないかなー!







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Top▲ | by uhihihihi | 2013-12-10 21:33 | ばんごはん | Comments(17)
『茅乃舎のだし』で れんこんとブロッコリーのダシあえ と、宇都宮みんみんの餃子!


大好きなれんこん と 最近はまり気味のブロッコリーを
美味しいおだしの粉であえてみました。


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レシピ:2-3人分

れんこん(いちょう切り)   小1節
ブロッコリー(小さくわける) 大半分
たこぶつ切り   適量 (なくてもOK)

ゴマ油    小さじ1
水      大さじ1
茅乃舎のだしの中身 1/2袋
塩      適量

【1】れんこんは1cmくらいの幅のいちょう切り、ブロッコリーは小房にわける。

【2】フライパンにれんこんをいれゴマ油と水を入れてなじませたら蓋をして1分蒸し焼きにする。

【3】つづけてブロッコリーを入れて混ぜ、蓋をして2分蒸し焼きにする。

【4】ボウルにあけて出汁と塩で味付けして混ぜる。あればタコも加える。


たまたま冷凍してあったタコがあったので加えてみたのだけど、
エビも合うかもしれないね。何も入れなくても良いと思います。


ダシのお味のサッパリ優しい野菜料理。
ブロッコリーは味が絡みやすいのでだしの味がしっかりつきますよ。

相変わらずれんこんを毎日食べていまーす!

しゃきしゃき
ほくほく
とろとろ

切り方や調理法で色々な食感があるけれど、
私はしゃきしゃきが一番好きかな~♪

茅乃舎だしの料理レシピ
茅乃舎だしの料理レシピ



この日のメインは まさっちが一人でツーリング に行った時の
宇都宮のお土産 『みんみんの餃子』でした。


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かりっと美味しく焼けたよー!!!



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野菜が多くてジューシー。
とってもさっぱりした餃子です。美味しいの~♪♪


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きんぴらごぼうや なめこと豆腐のお味噌汁
味付け海苔の献立でしたっ!



 
昨日は健康診断でバリウム飲んできました。
まずかったーーーー(≧◇≦)

そして、ついでに診療所でインフルエンザの予防接種もうけてきました。

予防接種しても、型が違うとかかるって聞くけど、今まで一度もかかったことない。

今年もインフルになりませんように!!






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Top▲ | by uhihihihi | 2013-11-14 06:39 | ばんごはん | Comments(15)
タコとブロッコリーとチーズの明太ソースあえ oishii

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この前のパーティーに持っていった
ワインに合う一品ですよ♪


レシピ: おつまみで6-8人分


タコ(ぶつ切り)        300-400g
ブロッコリー(小房に分けて)  小1株くらい
モッツァレラチーズ(角切り)  1個
クリームチーズ(角切り)    6個(18gx6)

☆明太子ソース

明太子(皮をとってほぐす)  1はら
寿司酢           大さじ1
ダシ醤油          大さじ1
オリーブオイル       小さじ2
マヨネーズ         小さじ2
ブラックペッパー      適量
☆ソースがかためな場合、寿司酢を多めにするか、
少しの牛乳で薄めます。


【1】ブロッコリーは小房にわけ沸騰した蒸し器で固めに蒸す(3分位)。

【2】たことチーズは角切りに。

【3】明太子ソースの材料をよく混ぜて、材料とソースを混ぜ合わせたらできあがり!


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持ち寄りで持っていくときには、
材料をべつべつにジップロックに入れて、
ソースはタッパーに入れて 持って行ったよー!

大きな器をお借りして全部混ぜます。 
ソースの量は味見をして決めますよ。

会社帰りに行ったけれど、会社の冷蔵庫に入れておけば
前の日に作って置けるのでOK OK(*^_^*)




パーティーではこんな感じになりました。


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モッツァレラとクリームチーズの2種類のチーズがいい感じ♪


実はこれ、昔作った これ のアレンジバージョン


クックパッドにも載せていて、忘れていたんだけど つくれぽが突然来たので
思い出し、 これにしよう! と、決めたのでした~(≧∀≦)


今日は寒いですね・・・今シーズン一番の寒さで12月の気候だとか?

あったかくして出かけよう~!
今日こそ、ヒートテック2枚でも大丈夫か!?






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Top▲ | by uhihihihi | 2013-11-12 06:57 | おつまみ | Comments(16)
ブロッコリーのスモークサーモン巻き ハニーマスタードマヨディップ


キューピーハーフを使ったカジュアルに楽しむマヨディップ
この日は けっこう好きな味 ハニーマスタードで!


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ブロッコリーにサーモンを巻いていっただっきまーす。


マヨディップの配合はこれですよ。

はちみつ小さじ1
キユーピーハーフ大さじ2
キユーピー マスタード あらびき大さじ1/2



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間違いなく美味しいです。
はちみつマスタードってすばらしい組み合わせよね!!



キユーピーハーフmayo-dipモニター参加中
キユーピーハーフmayo-dipモニター参加中




全部で16種類も紹介されているから、
モニター期間が終わってからも、他のも作って見ようーっと。



ほかには、お豆腐のキムチ納豆乗せとか。

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旅に行く直前の かなりお手抜き晩御飯でした。。。(^ ^;)


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今日は夏に戻ったような 暑い土曜日でしたね。


急に寒くなったりしたせいか、ちょっぴり喉がイガイガ・・・。

この週末はおとなしく過ごしてます。


皆様もひきつづき 楽しい週末を~♪






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Top▲ | by uhihihihi | 2012-09-29 21:00 | ばんごはん | Comments(10)
ブロッコリーのえび玉あん

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ヤマキ白ダシを使って、あっさり和風味の玉子あんかけ。

材料:2人分

ブロッコリー  適量(ひとり5房くらい)
えび       10尾
たまご      1個
水         300cc
ヤマキ白ダシ  大さじ2
酒         大さじ1
片栗粉      大さじ1
水         大さじ1.5


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【1】 えびは殻をむいて背わたをとり、よく洗って酒(分量外)をふりかけておく。
【2】 ブロッコリーは固めに蒸しておく。
【3】 鍋に湯をわかして白ダシと酒をいれ、えびを入れて色が変わったら水溶き片栗粉でとじ、
   たまごを入れてざっと混ぜ、ブロッコリーにかけてできあがり!

ちょっと多めのあんをかけて、スープのようにいただきました。
アツアツえび玉あんがとろ~り。
このダシ、美味しい!!


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宇都宮で買ってきた 『正嗣』 の餃子と一緒に・・・。 
ちょっと色白で、焼き方失敗しちゃった・・・。


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昨夜は、会社の人たちと飲み会でした。
人の顔より大きな びっくりメンチカツが売りのそのお店。
(写真撮ればよかったな・・・)

お酒(サワー系)が異常に濃くて、ジョッキ1杯でかなり酔うの~。。。
ビールと1.5杯しか飲んでないのに、今朝バファリンを飲みました。
今日も寒いかな・・・ あと一日がんばろ・・・






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Top▲ | by uhihihihi | 2010-10-29 06:48 | ばんごはん | Comments(16)
ブロッコリーとカリフラワーのクリーミーガーリック焼き


超簡単!ですぐに出来ちゃうおつまみ~♪
ガーリック味って、どうしてこうお酒に合うのでしょう~。。。

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レシピ:2人分

ブロッコリー  小房に分けたもの8個
カリフラワー  小房に分けたもの8個(黄色と白それぞれ4個)
ソーセージ   2本
☆パウダータイプのシチューの素(とろけるシチューハーフを使用) 大さじ1
☆牛乳 大さじ3
☆ハウス料亭生ニンニク チューブ5,6cm
☆マヨネーズ 小さじ1
☆粉チーズ 小さじ2


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【1】 ブロッコリーとカリフラワーは小房に分けて塩を入れた湯で茹でておく。ソーセージは3等分しておく。
【2】 ☆の材料を混ぜてレンジ600wで1分,再び良く混ぜて1分・・・とろみがつくまで加熱する。
【3】 耐熱皿にブロッコリーとカリフラワーとソーセージを並べ2のソースをかけ、
粉チーズを振ってトースターで5分くらい焼いたら出来上がり!


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シチューの素は2皿分が1袋になっているので、少しだけホワイトソース代わりに使ってみた。
クリーミーで簡単に美味しいソースになっちゃうから便利。 
そして、ニンニクを入れると一気におつまみに!

最近、カリフラワーって黄色いのと白いのがあるんだね!?
カラフルで食卓が明るくなって良いわぁ♥


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この可愛いい天使ちゃん・・・友達からいただいたの。
見てるととっても幸せな気分になれる・・・016.gif


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Top▲ | by uhihihihi | 2009-12-16 22:02 | ばんごはん | Comments(28)
生鮭のマスタードクリームソース焼き

生鮭、またまた登場!
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レシピ:2人分

生鮭    2切れ
塩・胡椒
たまねぎ   1/2個 薄切り
えのき茸   1/2袋
●生クリーム  150cc
●粒マスタード 大さじ1
●塩(ソース用)
●マヨネーズ  大さじ1

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【1】 鮭の両面に塩・胡椒をふっておく。 薄切りたまねぎとえのき茸をフライパンでソテーし、塩・胡椒で味付けする。
【2】 耐熱皿にたまねぎとえのきを入れ、同じフライパンをさっと拭いて、鮭を両面焼く。
【3】 たまねぎの上に鮭をおき、●を全部混ぜたソースをかけてオーブントースターで5分くらい焼いたらできあがり!

かなり簡単だけど、なかなかクリーミーでたまにはこんな味も良いわね!
下に敷いたたまねぎとえのきにクリームソースが絡んでグラタンのような味わいに・・・。

この生鮭、先日のノルウェーサーモンのように脂が乗っててふんわりとしてたので、おいしい~011.gif
どこの鮭だか忘れたけど、輸入もので 北海道の秋鮭ではなかったよ。


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ほうれん草の胡麻和えや、かぶとにんじんの甘酢漬けなどとともにいただいた。


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インフルエンザではないけれど、風邪ひいちゃった・・・。 
最初は喉がイガイガして、即効薬を飲んだら直った。。。んだけど・・・ 
だんだんとカラ咳になって、布団にはいって温まると咳がゴホゴホと・・・
自分の咳で夜中に目が覚める・・・。

市販の咳止め薬を飲んだけれど、ぜんぜん効かない!!
手洗い・うがいをしていてもやっぱりなるときはなるのよね・・・
気合で直すぞ!!!



Top▲ | by uhihihihi | 2009-12-02 21:52 | ばんごはん | Comments(34)
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