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海老と三つ葉のマリネ



柚子胡椒がぴりっときいた
ぷりぷり海老のマリネ!


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海老(殻付き)     250g
三つ葉         1束
マコーミックセパレートフレンチドレッシング 大さじ3
ゆず胡椒        小さじ1
酒           大さじ1


【1】海老は殻をむいて酒を入れた湯でさっと茹でる
【2】三つ葉は2,3cm幅に切る
【3】ボウルにフレンチドレッシングとゆず胡椒を良く混ぜ
  海老と三つ葉をあえたらできあがり!


このフレンチドレッシングでーす!

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フレンチドレッシングのおかげで簡単に味付けが決まる!

さっぱりしてクセのない美味しいドレッシングです。
ピリリとゆず胡椒をきかせて美味しいマリネでした。



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最近ずーっとお料理の写真を撮らなくなってしまっていて、
撮らないことが習慣になると ほんとにカメラを触らなくなっていました。


最近 旅でもほとんどまさっちが撮ってるし~(;^_^A


また晩御飯撮ろう! というきっかけにしようと 
レシピブログさんのモニターに応募したら
ありがたいことに当選したので また撮ってみました(≧∀≦)



今日は 台風一過 のはずなのに
それほどからっと晴れてなかったですねー。


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今度の週末は晴れてほしいな~!




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Top▲ | by uhihihihi | 2017-10-24 21:17 | ばんごはん | Comments(6)
ポン酢ジュレでさっぱり♪ 夏の牛丼


実家から美味しい和牛をいただきました。
いつもの牛丼をちょっぴりアレンジして
さっぱりした夏の牛丼を作ってみました。


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レシピ:1人分

牛薄切り肉  100~150g
たまねぎ   1/4個
三つ葉    1/2株
水      100cc
白ダシ    大さじ1~2

ご飯     1膳分

ハウスのっけてポン酢ジュレ 適量
白髪ネギ   少々
大葉千切り  2枚
     
【1】フライパンに水を入れて白ダシをいれ、玉ねぎを煮る。
【2】玉ねぎに火が通ったら牛肉を入れる。
 火を止める直前に切った三つ葉をくわえる。
【3】器にご飯をよそい、お肉をのせ、ポン酢ジュレ・ネギ・大葉をトッピング!


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今夜は牛丼だよ~!と言ったら、すかさずまさっちは
生卵トッピング!とリクエスト。

なのでもちろん普通の味の牛丼にしましたよ。


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2種類作るのはけっこうメンドウだったけれど、
さっぱりポン酢味牛丼もすっごく私好みでした~♪



のっけてジュレの料理レシピ
のっけてジュレの料理レシピ





今日からぐぐーんと涼しくなるという予報!?
夏もそろそろ終わるのかな・・・ いやいや、まだまだだよね!





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Top▲ | by uhihihihi | 2011-08-19 07:33 | ばんごはん | Comments(18)
甘辛鶏皮と新生姜のみつば和え oishii


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鶏ハムや蒸し鶏を作ると、鶏皮ってけっこう余ってしまうよね~。
そんな鶏皮を新生姜の甘酢漬けと甘辛くカリっと炒めて、三つ葉を和えてみたよ。

 ●○● 簡単な作り方はこちら ●○●
Top▲ | by uhihihihi | 2010-06-24 20:51 | おつまみ | Comments(25)
いかフライ入り! もやしの春雨サラダ


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乾燥やわらかイカフライって、ほら、よくあるお酒のおつまみ!
お料理に使ってみたら、意外とダシも出るし美味しいよ~037.gif


レシピ:(2人分)

もやし 100g
春雨 50g
乾燥やわらかイカフライ 25g
三つ葉 1株
☆ゴマ油 小さじ1
☆寿司酢 小さじ2
☆ダシ醤油 小さじ1
☆ナンプラー 小さじ1
☆スイートチリソース 大さじ1.5
☆塩・胡椒 適量

【1】 もやしはさっと茹で、水気を切っておく。春雨はお湯で戻し、水気を切っておく。
乾燥やわらかイカフライは、はさみで斜め細切りに切っておく。
【2】 1の材料を良く混ぜ、☆の調味料で和え、15分位置いて味をなじませ、
仕上げに切った三つ葉を混ぜたら出来上がり!


この春雨・・・「国産」って書いてあったんだけど、中国産の緑豆春雨より
ちょっぴり太いみたい。 でも、これはこれで美味しかった~。
  
翌日も、いや、翌日のほうがむしろ美味しいので、お弁当のおかずにもぴったり!


今日のメインディッシュは豚のしょうが焼き!
やっぱり、いつ食べてもご飯が進むおかずよねっ。

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明日はついに、楽しみな女子フィギュアのショートプログラムだね~!
真央ちゃん、美姫ちゃん、それから鈴木明子ちゃん、
楽しく滑ってね~~! うまくいくよう、祈る・・・。。。
会社休んで見たいなぁ・・・。



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Top▲ | by uhihihihi | 2010-02-23 21:23 | ばんごはん | Comments(16)
グリルホタテの和風スパゲティ
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休日のランチに作ったグリルホタテのパスタ。




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Top▲ | by uhihihihi | 2009-08-03 21:35 | ひるごはん | Comments(33)
タラゴン風味☆グリルチキンのパスタ oishii
休みの日のランチに、タラゴンの味と香りがほんのり甘~い♥ 
カリッと焼けたグリルチキンが香ばしいパスタを作ったよ♪

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☆作り方☆

鶏もも肉の両面に 砂糖大さじ1・塩小さじ1/2・GABANタラゴン 10振り位を揉みこんで、
ジップロックやタッパーなどで密閉し、冷蔵庫で数時間おいておく。 
(私は一晩漬け、翌日のランチに食べた!)

パスタを指定時間より1分短めに茹でる。

オリーブオイルで皮目からジューっと押し付けてこんがりと焦げ目をつけるように焼く。
裏返してふたをして蒸し焼きにし、焼けたら食べやすく切っておく。

チキンを取り出したフライパンにオリーブオイルを少し足して熱し、茹で上がったパスタを
入れ、チキンも入れて さらにタラゴンを数回振り(出が悪い場合ばしばし振り)、ひと混ぜしたら、
火を止めて切っておいた三つ葉をざっくり混ぜてできあがり~!
仕上げに三つ葉のきれいな葉っぱを飾ってね。
おっと、大切なことを忘れていた! 味付けは昆布茶小さじ1弱。茹でたパスタを
オイルで絡めるときに一緒に入れたよ!

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彩りにピンクペッパーを散らしてみたよ~♪
タラゴンって、初めて使ってみたけれど、ほんのり甘くて香りのあるスパイス。
チキンにも合うし、お菓子作りにも使えるんだって~。 
こんなスパイスがあるなんて、知らなかったわ!

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紫陽花真っ盛り!

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Top▲ | by uhihihihi | 2009-06-14 20:04 | ひるごはん | Comments(18)
サーモンの香草焼き と 鶏皮と三つ葉の梅和え
今夜の晩御飯はGABANのスパイス 『タイム』 を使って、サーモンの香草焼きを作ったよ♪

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タイムって今まで使ってみたことのないスパイス!
で、お魚の臭みを消してくれる・・・ってあったので、早速、塩胡椒したサーモンに
タイムを振って、小麦粉をまぶしオリーブオイルで焼いてみた。
なかなか、良い香り!それに、確かどこかで食べたことのある味のような・・・。

手始めに基本的なレシピに挑戦してみたけど、色々と勉強してアレンジもできるかもね!
スパイスって奥深いね~!

それから、以前作った 鶏皮とたけのこのさっぱり和えが結構気に入っていて、今の季節たけのこはないので
代わりにしめじを入れて、最近はまっているはちみつ梅と和えたさっぱり副菜。

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和えタレのレシピはこちら ↓

ポン酢 大さじ1
はちみつ梅 2個(けっこう大きなもの)
かつおぶし 適量
黒酢 大さじ1
ダシ醤油 小さじ1

梅はまな板の上で種を取り、包丁でとんとんとたたいてかつお節も混ぜ、
そこにダシ醤油も混ぜて、ボウルにその他の調味料と共に混ぜ混ぜ・・・
下ごしらえをした鶏皮とさっと茹でたしめじと三つ葉を混ぜたら出来上がり!
脂肪分は茹でて洗い流してあるものの、鶏皮のおかげでコクもあるし、
これはほんとに美味しいよ~! オススメ♪

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大変なことが起きたーーーーっ!
先日 marronさん の家では電子レンジが壊れたって話を聞いて、「え~それは大変!」
と、人事のように思っていたのだが、家の電子レンジも壊れちゃった!!!

今朝まで元気にお弁当のご飯をあたためてくれたのに・・・。
電源プラグが入っているにもかかわらず、ウンともスンとも言わない・・・
どうしよう~! 明日のお弁当・・・・!
冷ご飯って、レンジがないときはどうしたらいいの? 蒸すの・・・?
あああ~。 ショック。。。
Top▲ | by uhihihihi | 2009-06-11 21:38 | ばんごはん | Comments(27)
鶏皮とたけのこのさっぱり和え
今日は実家で母に習った 鶏皮を使ったさっぱりした和え物。

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レシピ 4人分
鶏皮 200g
たけのこの穂先・姫皮 適量
三つ葉 1束
☆タレ☆
ワインビネガー 大さじ2~3
粒マスタード  大さじ1.5
醤油      小さじ1.5
はちみつ   小さじ1
塩・ブラックペッパー お好みの量

鶏皮は茹でて、水にとってよく揉んで脂を落とし、千切りにする。
たけのこと三つ葉は食べやすく切る。
タレの材料を良く混ぜて、鶏皮、たけのこ、三つ葉を入れて和えたらできあがり!

鶏皮は脂肪分がいっぱいついてるけれど、茹でて水で洗うことでさっぱりと低カロリー♪
ぱくぱくと、たっくさん食べられちゃう。 おつまみにもピッタリ!
味を変えて色んなアレンジもできそうよ。

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こんな色の組み合わせ・・・なかなか考え付かないよね。
自然ってすごい・・・。

GW突入と言うけれど、明日はまた会社。 
本格的GWまであと少し・・・がんばろう!

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Top▲ | by uhihihihi | 2009-04-29 20:38 | ばんごはん | Comments(18)
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