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鶏とれんこんのはちみつ味噌炒め


GWも後半になってきました~!
前半 バイクでびゅーんと出かけてきましたよ。

おうちごはんは はちみつと味噌味の炒め物


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【レシピ:2人分】

鶏モモ肉 1枚(280g)
新たまねぎ 小1個
ピーマン 2個
れんこん 1節
エリンギ 1本

☆減塩味噌 大さじ2(塩分2g)
☆減塩醤油 小さじ2(塩分1g)
☆はちみつ 小さじ1(塩分0)
☆酒    大さじ1(塩分0)
胡椒   適量 (塩分0)
片栗粉 大さじ1(塩分0)


【1】鶏肉は1口大に切り胡椒を振り片栗粉少々まぶす
   野菜とエリンギも1口大に切り片栗粉をまぶす
【2】フライパンにオイルをしいて鶏肉を皮目からこんがり焼き
  たまねぎとれんこんとエリンギもいれて両面焼く 最後にピーマンも入れて炒める。
【3】混ぜておいた☆調味料をざっと入れてよくからめ混ぜたらできあがり!


塩分3g(1人1.5g)でもなかなか美味しく出来上がります。


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あとは温泉卵のっけサラダ
(春キャベツのおかかあえとレタス)

の献立でした~!


旅行はちょうど谷間の平日に行ったので
道路も空いていて楽々でしたよ~!

あと3日 楽しんで過ごしたいです。




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Top▲ | by uhihihihi | 2018-05-04 10:58 | ばんごはん | Comments(5)
今年ナンバーワン料理! 豚の味噌漬け焼き oishii

また、今年もお味噌を5kg仕込みました。

まだ去年のもけっこう残ってるし、お味噌が いっぱいあるの~。

で、我が家の今年ナンバーワン料理は 豚の味噌漬け焼き!


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レシピブログさんより プレモルをいただいて、
お題が 今年のナンバーワン料理。

豚の味噌漬け焼き レシピ 2人分

豚ロース肉   300-400g

☆味噌      大さじ3
☆お酒      大さじ2
☆はちみつ   大さじ1.5-2

【1】 ☆の調味料を混ぜて 味見して好きな甘さに調節する。
【2】 豚肉の両面に塗って タッパーやジップロックなどに炒れてひと晩置く。
【3】 フライパンで両面焼いたらできあがり!

※焦げやすいので火加減に注意しながら焼く。


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それから、しいたけのガーリックベーコン焼き


レシピ 2人分

しいたけ    4個
にんにく   ひとかけ
ブロックベーコン 適量
マヨネーズ   適量
オリーブオイル 適量
ブラックペッパー 適量

【1】 しいたけの軸を取り、マヨネーズを少し絞ったら
微塵切りのにんにくと角切りベーコンを乗せる。
【2】 オリーブオイルをまわしかけ、ブラックペッパーを振ったら
オーブントースターで15分位焼いてできあがり!

※焼くと縮むのでなるべく大きなしいたけで焼くと美味しいよ!


【レシピブログの「ザ・プレミアム・モルツと
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2015年イチオシの料理レシピ
2015年イチオシの料理レシピ




師走になると忘年会と称した飲み会が多いですね~!


私もいくつか予定しています\(*´▽`*)/

なるべく野菜から食べて、飲みすぎず食べすぎず、
太らないように気をつけなくっちゃだね。







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Top▲ | by uhihihihi | 2015-12-03 20:17 | ばんごはん | Comments(8)
鶏の味噌漬け焼き oishii


少し前の晩御飯だけど。。。
超・お久しぶりの晩御飯の写真 撮ってみたよ~\(*´▽`*)/


鶏の味噌漬け焼き


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いつもは豚肉で作る味噌漬け
鶏もおいしいかな? と試してみた。


味噌

はちみつ 

を 混ぜたタレに1晩漬け込んで 魚焼きグリルで焼きました。


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焦げやすいので 途中アルミホイルをかぶせて・・・

ちょっぴり焦げたところは香ばしくて そしてしっとり柔らかで美味しい!



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大根と干ししいたけの煮物 と 大根の皮のきんぴら
それから 枝豆  の 食卓でした。

千切りきゃべつをたーっぷり添えて。


すっかり 陽も短くなって 秋本番になってしまいましたねー。

夜のお布団も、着る洋服も 調節が難しいよね。

去年の今頃何着てたかな?

秋の洋服が欲しい今日この頃です。






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食欲の秋!おいしい秋グルメ&お気に入り秋スイーツ
Top▲ | by uhihihihi | 2015-10-14 21:06 | ばんごはん | Comments(11)
お味噌が出来上がった~\( ^o^ )/


少し前のことですが・・・

去年の12月、 この時作ったお味噌が出来上がったよ~\(*´▽`*)/


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嬉しいなーーー\( ^o^ )/


お久しぶりの晩御飯記事です。

旅から戻って旅行記の写真を見ていることが多くて、
普段の晩御飯の写真を めったに撮らなくなってしまったー(^ ^;)

撮らないなら、撮らないですっごく楽。

でも、晩御飯の記録が全然残らないし、 
写真撮らないと思うと、ちょっと盛り付けも雑になったりと
デメリットもけっこうあるんだよなー。


両親の北海道旅行のお土産 トキシラズを焼いて・・・


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美味しーーーーーーい!


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もろへいやときのこの白だし和えと、冷奴に納豆
そして! 初めて自分で作ったお味噌で きゃべつとお揚げのお味噌汁♪

手前味噌は、とっても美味しく感じました(*^_^*) ヤッター!



もうすぐ、シルバーウィークがやってきますね060.gif

明日とあさっては雨でもいいから、シルバーウィークは晴れるといいな058.gif

台風よ、どうかそれて下さいーーーーー046.gif






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Top▲ | by uhihihihi | 2015-09-16 21:35 | ばんごはん | Comments(9)
豚肉の味噌漬け焼き と 3色にんじん

事前に仕込んでおけば焼くだけ美味しい~!

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豚のロース厚切りお肉に

味噌

はちみつ

を混ぜたものを両面に塗って冷凍。

食べたい日の朝 冷蔵庫で解凍して夜焼いて食べるだけよ。


付け合せには、オレンジ、紫、黄色の3色のにんじんを。

歯ごたえがあって、かなり食べ応えがありました(笑)

それから、ピンク色の大根。

良く噛んでゆっくり食べるのには、まさにちょうどいいつけあわせ!



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高野豆腐と小松菜の煮物。

高野豆腐もかなり噛み応えアリ(笑)


この日 美味しくできたなーと思ったのが、角切り大根とひき肉のスープ。
生姜の千切りをたっぷり入れたら ほかほかと温まりました。


それ以来気に入って、生姜の千切りをたっぷり入れるスープを何度か
作ってるんだけど、生が入れすぎー・・・( ̄▽ ̄;) っていうのもあったりして
やはり ほどほどが良い感じですね。


いや~ この週末も美食なイベントに参加したり、
今日は良いお天気だったので、ちょっとお花を見におでかけしてきました。


写真、今から見てみようー!


また、ブログでレポするので見てね。






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Top▲ | by uhihihihi | 2015-01-25 21:04 | ばんごはん | Comments(7)
味噌作り!



いつも両方の実家からもらっていた味噌ですが、
やっぱり自分で作ってみたい と 母に習いました。


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これはタッパーに仕込んだ味噌。
できたては色白ですなーーふふふ。

半年~1年後に美味しく出来上がるといいな~! 


とはいえ、お豆を前日から浸して 圧力鍋で軟らかく煮るところまでは
母がやっておいてくれました。


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ほくほく。 一粒つまみ食いしたらお豆の味が美味しい~♪



白っぽい米麹 と 緑っぽい 麦麹 と 美味しい塩

 
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あらかじめビニール袋の中で良く混ぜておきます。


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圧力鍋で煮あがったお豆


熱いうちに バーミックスで潰します。

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たくさんあるからこれがけっこう疲れるんだなー。


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潰したらさっきの麹+塩を混ぜ込みます。


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団子にまるめて、タッパーの中に力強く投げ込み(笑) ← カビ防止で空気を抜くため。


一回手元がくるってタッパーのふちに当たり ちょっぴりこぼれました ワハハ(爆)
もったいなーい(笑)


そしてぎゅーぎゅー押し付けて ラップして上から塩で蓋をして
日の当たらない涼しい場所に置いたら完了。

思ったよりも工程は簡単でした!

簡単だけど、力仕事。

仕上がり5キロもあるのでけっこうな量でした。

でも、2人でやったら 一人でやるよりは楽だねー♪


仕上がりが楽しみです\(*´▽`*)/








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Top▲ | by uhihihihi | 2014-12-04 06:58 | ならいごと | Comments(12)
鮭のちゃんちゃん焼き


秋鮭で。 野菜もたーっぷり食べられる 鮭のちゃんちゃん焼きを作ったよー。


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入れた野菜は ピーマン にんじん たまねぎ きゃべつ
調味料は  味噌 みりん 酒 砂糖 にんにく バター

軽く塩胡椒して両面 鮭を焼いたら 野菜をいれて タレを入れて バターをのせて蒸し焼きに。


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バターと味噌って すごく合うよねーーー!旨い!!


野菜がたっぷり入ったから、他には 
さつまいもとツナのマスタードマヨサラダを作っただけだったんだけど、

なんだか食卓がガラガラっとしていてわびしい感じ・・・。


鮭は2人で5切れ焼いたので、おかわりして食べました(笑)


もう1品くらい何か作れば良かったー(-_-;)


まあ、こんな日もありますわ。



先週 咳だけの風邪だったのか、咳がひどくなったので 
医者に行って薬をもらってきたら その薬が眠くなること、眠くなること・・・。

土曜日は これでもかー  っていうほど 寝てしまいました。


今日になったら だいぶ良くなって ショッピングに出かけられるほど復活!

咳も出なくなってきたよー。さすがお医者さんの薬はよく効くね。


寒暖の差が激しき折、皆様も風邪にはお気をつけくださいね。







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Top▲ | by uhihihihi | 2014-11-09 21:10 | ばんごはん | Comments(11)
豚の味噌漬け と やまいも豆腐 oishii


豚の味噌漬けを作ってあったので、
焼いただけの簡単晩御飯でした♪


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母の手作り味噌+はちみつ+お酒を適当に混ぜて
豚ロース厚切り肉に両面塗って冷凍しといたもの。

冷凍じゃなくても、1晩くらい冷蔵庫に置いておけばもう美味しくなってまーす!

キャベツの千切りには間に青シソを入れて千切りにしてあるので、
ちょっと風味がいいんですよ。


やまいも入りのお豆腐


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とぅるん として美味しい~♪


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白菜と厚揚げのお味噌汁に、納豆。


なんだか大豆製品オンパレードになってしまった(笑)



関係ないけど、今TVで免疫力アップに 
「ブロッコリースプラウト」が良いってやってた。

明日のスーパーからブロッコリースプラウト 消えるかな!?









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Top▲ | by uhihihihi | 2014-01-20 21:24 | ばんごはん | Comments(8)
羽付き♪ 味噌餃子

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のりえちゃんちの 味噌餃子 を 
たかなおさんちの 羽つきの焼き方  で焼いてみた♪

レシピも焼き方も、とってもわかりやすい解説よ。



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余白が少なかったけれど(笑)けっこううまく羽が付いたよ~
ヤッター!

焦げ目がかりっとしてて、
かぶりつくと、じゅわっとジューシーで(゚Д゚)ウマー!

新たまねぎで作ったので、かなり水分が多かったみたい。



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お休みの日じゃないとなかなか作らない餃子
いつか、作ろう作ろうと思いながら、
まさっちが仕事の土曜日に やっと作った。


一度に全部食べられなかったので、冷凍してお弁当にも持って行ったけれど、
にんにくが入ってないし、わりと味がしっかりしているので
お弁当でも美味しかった~!

もちろん、焼きたてには叶わないけどね。

餃子、めんどうがらずにもっと作ろうかねえ。


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5月を味わう!美味しい旬の食卓
Top▲ | by uhihihihi | 2012-05-20 18:16 | ばんごはん | Comments(20)
ふろふき大根のくるみ味噌のせ


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大根を米とともに下茹でして、そのあとダシをとって
前の晩からことこと煮ておいたので、
ほっくり美味しく仕上がりました~。

怠け者の私が、前の日から作っておくなんて、珍しい~(笑)


くるみ味噌のレシピ

胡桃  40g
柚子茶 大さじ2
砂糖  少々
味噌  大さじ1強
酒   大さじ1

【1】くるみはスピーディーチョッパー(みじん切り器)で粉砕する。
   (フープロや包丁で刻んでもOK!)
   すりゴマより粗いくらいの感じ。

【2】くるみを他の材料をよく混ぜ、電子レンジ600wで1分かけたら出来上がり!


大根の上に乗せてめしあがれ~♫


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柚子茶でほんのりとする柚子の香りが美味しいの~♫

余った味噌はほうれん草を和えたりして消費しました。
お弁当にもGoodです。



+♥+♥+♥+



今日は冷たい雨で寒~い いちにちでしたね。。。
会社も夏からの節電ムードがつづいていて 暖房を付けないから寒い寒い。
いったいいつまで我慢する気だろうか?
ひざ掛けにくるまっておりました。


今日は無事バリウム検査も終わり、ついでにインフルエンザの予防接種も受けて来ました!

これで冬のインフルエンザ対策もばっちり!?
・・・ってわけでもないと思うけれど、やっといて損はないよね。


「今夜はお酒ひかえてくださいね。」

。。。って言われたので、せっかくの金曜の夜だってのに飲まなかったわ。残念。


まあ、明日飲めばいっか!



この週末は小春日和だそうよ。
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みなさま、良い週末を~~~~~♪( ^-^)/







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Top▲ | by uhihihihi | 2011-11-11 22:22 | ばんごはん | Comments(11)
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