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餅とじゃがいもの明太子グラタン oishii



ビールに合うおつまみかな~と
じゃがいも餅明太子グラタン 作ってみた



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餅がのび~っと伸びて美味いのだ



餅とじゃがいもの明太子グラタン


レシピ:2人分

餅         2個
じゃがいも     大1個
えのき茸      1/3袋
いんげん      6本

☆明太子(ほぐし)  大さじ2.5
☆マヨネーズ     大さじ1
☆牛乳        50㏄

シュレッドチーズ  好きなだけ


【1】じゃがいもは電子レンジ800wで3-4分かけ 少し冷ましてから皮をむき
  さいころ状に切る。 いんげんは2㎝長さに切り電子レンジ600wで1分かける

【2】餅はさいころ状に切り、えのき茸はいしづきを取って3等分に切る
   ☆の材料を混ぜておく

【3】グラタン皿にえのき茸をしいてじゃがいもと餅をバラバラに並べ
  電子レンジ600wで2分かけ いんげんをのせたら ☆のソースをまわしかける

【4】チーズをのせてオーブントースターで3-5分 チーズが溶けるまで焼いたらできあがり!




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あとは、豚肉入りアンチョビキャベツ
DHCのオニオングラタンスープ

の晩御飯でした


せっかくの土曜日なのに あいにくのお天気で・・・
でもちょっとだけ 桜を見に行ってきました



後で写真を見てみよう~~~っと!!




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Top▲ | by uhihihihi | 2017-04-08 16:26 | おつまみ | Comments(10)
鶏と青シソ春巻き & 餅明太子春巻き oishii


春巻きを2種類作ったよ♪


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まずは、蒸し鶏と青シソとチーズをくるっと巻いただけのもの


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それから・・・


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小さく切ったお餅と明太子を青シソでくるっと巻いたもの


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たくさん作ってお弁当用に冷凍しましたが・・・
餅のほうは 冷めたら固くなりそうだから お弁当には不向きかもね。



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この日は わかめともやしの生姜ナムル と 
まさっち大好物 横浜野本のメンチカツの献立でした。




今日から2月、1年でもっとも寒い月なのかな?!

この寒さを乗り越えれば、春がやってくると思いたい~。


今日はお友達のお家にワイン持って遊びに行きまーす060.gif

寒いけど ひきつづき楽しい週末を~~♪♪





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Top▲ | by uhihihihi | 2015-02-01 07:00 | ばんごはん | Comments(6)
白ダシの明太子ディップ で 野菜たっぷり♪

泡 泡 ワインに合わせて 和風のディップを作りました。
野菜やパンがモリモリ食べられちゃうよー♪


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レシピ:2人分



Kiriクリームチーズ    3個
明太子(皮をとってほぐす)大さじ1
たまねぎ         小1/4個
ヤマキ割烹白だし     大さじ1
牛乳           大さじ1弱

寿司酢          小さじ1
マヨネーズ        小さじ1


【1】クリームチーズはレンジ200wに2分かけクリーム状になるよう混ぜる。

【2】玉葱はみじん切りにし水にさらす。

【3】クリームチーズに牛乳を少し混ぜながら入れ、同様に白ダシも入れる。

【4】水気を絞ったたまねぎ、明太子と寿司酢とマヨネーズも混ぜたらできあがり。



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23日のパーティーにももって行きました。

そのときは、マスカルポーネチーズで作ったので
牛乳は無しです。 もともと柔らかいからね(゚-^*)

レシピブログさんよりいただいた ヤマキ割烹白だし を使ったので、
なじみやすい和風ダシ味なのでーす(^з^)-☆




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あっという間にクリスマスも終わっちゃいましたね。

町は一気にお正月モード。


明日から年末年始の休暇に入る人も多いんでしょうねー。

私はまだ月曜日に最後の半日仕事があるけれど、
なんとなくもう お休みモード。

寝坊できるのが嬉しいよぉー。

あっ、お掃除もしなくっちゃ!!!







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Top▲ | by uhihihihi | 2014-12-26 23:04 | おつまみ | Comments(6)
明太子で和風たらもサラダ


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レシピブログさんより ヤマキの割烹白だしをいただきました。
白だし、色が薄口で素材の色身を生かせるし味もバッチリ決まるので
とっても重宝しています!


レシピ:2人分

じゃがいも     2個
明太子(薄皮取って)大さじ2
白だし       大さじ1
寿司酢       小さじ2
マヨネーズ     小さじ1
万能ねぎ      3本


【1】じゃがいもはよく洗ってレンジ600wで4,5分かけて
やわらかくしたら粗熱をとって皮をむき、マッシャーでつぶす。

【2】 白だし 寿司酢 マヨネーズを混ぜ、
みじん切りにした万能ねぎも混ぜたらできあがり。




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マヨネーズ少な目で あっさりと和風な味が美味しいよ!


この日は手抜きの野菜炒めの晩御飯。


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ピーマンとキャベツと豚肉のオイスター炒め。


それから納豆と大根のお味噌汁の献立でしたー!

ああ、普通過ぎる晩御飯・・・( ̄□ ̄;) 



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今日は冬至だったのですね。
一年で一番日が短い日でしょう?

ということは・・・これからどんどん日が伸びるというこ!

なんだか嬉しいね~\( ^o^ )/



明日は祝日 天皇誕生日♪ 

毎年恒例 家族のクリスマスパーリー 楽しみです♫







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Top▲ | by uhihihihi | 2014-12-22 22:37 | ばんごはん | Comments(6)
はんぺん入り明太子パスタ


いつだったか・・・の、すぐできる晩御飯
はんぺん入りの明太子パスタを作ったよ~。



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考えてみたら、はんぺんってほとんど買わないアイテムかも。。。
すごく久しぶりに食べました。

ほぐした明太子にやわらかくしたバターと昆布茶とダシ醤油少々混ぜ混ぜ
しておいて、茹で上がって水気を切ったパスタを絡めるとあっという間に完成!
角切りのはんぺんをプラスすると ぷちぷち+ふわふわ食感が面白いパスタだと思います。



クックパッドの かな姐さんのレシピ です。


元のレシピだと、市販の明太子ソースを使っていてさらに時短!!



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北海道の美味しいベーコンとかぼちゃのソテー
ニラと大根入りたまごスープの献立でした。

暑いときは ぷはーっ とビールもね!!




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梅雨があけたら一気に猛暑がやってきたねーーー!

ギラギラの太陽と夕立があって
まさに夏!な1日でした。


暑くなると、海に行きたくなる!

ああ、海が私を呼んでいる~~~~!







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Top▲ | by uhihihihi | 2013-07-07 21:06 | ばんごはん | Comments(6)
油揚げの自然薯明太おつまみ

簡単おつまみシリーズ♪


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レシピ:2人分

油揚げ  1枚(厚めのもの)
自然薯(山芋)すりおろし 大さじ4
のり    1/2枚
明太子   1/2本


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【1】油揚げは油をしかないフライパンで両面焼きカリッとさせる。
【2】油揚げを半分に切って、それぞれ4等分にする。
【3】8等分にしたのりを乗せ、自然薯大さじ1/2づつ乗せて
 オーブントースターで2分くらい焼き、
 明太子をトッピングしたらできあがり!


自然薯はものすごい粘りで、油揚げに乗せてもだらーんとならないのです。

焼くと周りが かりっ となり、中のほうは ふんわり~。



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山芋でもできるかも!?

しっかし料理名のセンスがないっ (^ _ ^;)

でも、簡単だけど旨いおつまみです!

ワインよりはお酒や焼酎のほうが合うかもね?


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いや~ 昨日は寒かったねぇ。。。
雪もちらちらと降ったかな・・・?

ゾクゾク寒すぎる・・・と思ったら熱が37.8℃あったので9時半に寝ました。

朝起きたら 会社に行けそうなくらい下がっていたので
貴重な有給休暇を病欠しなくて済んだわ!

ヨカッタ~~(*^_^*)


今日は嬉しい嬉しい金曜日♪

みなさまも身体に気を付けて、良い週末を~~ (゚∇^*)♪






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Top▲ | by uhihihihi | 2012-02-17 21:00 | おつまみ | Comments(14)
休日の モッフル レシピ


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休日の朝ごはん しつこく モッフルを食べています(笑)
この日のモッフルは 海苔明太サンド と、生ハムチーズサンドです。


お餅を薄く半分に切って、明太子と海苔を挟んで焼きましたよ。


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この大きさは餅半分が2個。

1人餅1個だけ!
でも、膨らむので1個でも満足です。


まわりはさくさく中はびよ~んと伸びる感じが美味しくて♥

スライスチーズのとろけるタイプと生ハム。
だいたい冷蔵庫の残りもので。


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休みの日はちょっと遅めの朝ごはん。

ヘタするとランチの時間がすぐにやってきて、

「昼ごはん作ってよ~!」

と、言い出すので(笑)  


朝ごはんは少なめにしていま~す。


次はどんなモッフルにしようかな!?

あんことかミルクジャムとか・・・甘い系もいいなぁ。。。♥


昨日はちょっぴり暖かかった関東地方。

美容院に行って 髪の毛をバッサリ切りました!
久しぶりに短くなったわぁ。 何年ぶりだろう?





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Top▲ | by uhihihihi | 2012-02-05 10:50 | あさごはん | Comments(16)
れんこんの自然薯明太はさみ焼 oishii

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れんこんの磯辺焼きに、ものすごい粘りの自然薯と明太子をはさんで焼きましたよ~!

レシピ: 2人分

れんこん  1節
明太子   1はら
自然薯(すりおろし)  1/2カップ位
サラダ油  適量
☆てんぷら粉 適量
☆塩      少々
☆青海苔   大さじ1位


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【1】れんこんは薄く皮をむいて5mmくらいの厚さに切る。
  明太子も5mmくらいの厚さに切る(冷凍しておくと切りやすい!)
【2】☆を混ぜ、れんこんの両面に付けて、自然薯を乗せ、明太を乗せ、さらに自然薯をのせて
  上にれんこんを乗せてはさむようにする。
【3】サラダ油をしいたフライパンで両面こんがり焼いたらできあがり。

自然薯が糊代わりになってよくくっつくので、作りやすかったわ!


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明太子、無着色なので白っぽいけれどプチプチ美味しい!
ひさびさ明太子を食べました~♪
自然薯も加熱するとそれまた美味い。

また、自然薯のものすごい粘りどろどろ具合を写真に撮り忘れた!
なんといっても両手がてんぷら粉青海苔まみれだったので写真は無理でしたわ(笑)


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ストウブで もやし(19円) と豚肉とえのきたけを蒸したおかずと、
おでんの残りの献立でした。


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気がつくと、会社でマスク人口の多いこと!
咳をコンコン苦しそうにしている人もたくさん。
私も実はちょっと前に咳風邪をひいて、今は直ったんだけど
一度引いたらもう免疫ができてひかないってことはないよね(笑)?

予防のためにもマスクをしたほうがいいかしら~。。。






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Top▲ | by uhihihihi | 2011-01-19 22:29 | ばんごはん | Comments(16)
明太子バタースパゲティ


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味付けは明太子と昆布茶とマヨネーズほんの少しを混ぜ混ぜしたソース。
大き目のボウルに、明太ソースとたけのこの穂先とわかめも一緒に混ぜておいて、
茹でたてパスタを入れてからバターも加えてひと混ぜ!
野菜不足なので、ブロッコリースプラウトも飾ったよ045.gif



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ちょっぴり前のひとりご飯の時に作ったパスタよ♪ 
(たけのこだもんね)

やっぱり明太スパゲティって美味しいよね!



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昨日は横浜のスカイスパで ヨガ&スパ のコースに行ってきました。

久しぶりにやったヨガだけど、やっぱり身も心も浄化された気分になれるのね~。
これを定期的に続けたら、やっぱり身体に良さそう!



さて今日は金曜日!
あと一日がんばろう~~~♪








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Top▲ | by uhihihihi | 2010-06-04 07:01 | ばんごはん | Comments(14)
シナモンロールとおかずパン♪

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なぜか・・・パンの後ろには   をつけてしまう・・・。
まだまだ初心者のせいか・・・ パンってテンションあがる~~♪


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オーブンを開けたら・・・・ 出来てる~!!! いい香り~~~♪



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Top▲ | by uhihihihi | 2010-02-11 08:57 | ひるごはん | Comments(18)
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