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にんじんと水菜と胡桃のサラダ


リケンのノンオイル セレクティ にんじん
を いただいたので にんじんサラダを作ってみたよ♪



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なぜか、 にんじんドレッシングに合うのはにんじんサラダだ!
と思ってしまいました(≧∀≦)




レシピ:2人分

にんじん 小さめ1本
水菜   2株
塩    少々
くるみ  7粒
リケンのノンオイル セレクティ にんじん 適量


【1】にんじんは斜め薄切りにした後千切りにし、塩をふっておく

【2】水菜は5㎝長さに切り、少し置いたニンジンの水気を絞る(あまり水気は出てこないけれどしんなりする)

【3】胡桃はみじん切りにし、ボウルににんじんと水菜と胡桃を入れドレッシングをかけて混ぜたらできあがり!



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シャキシャキでさっぱり
こってりしたおかずに合うサラダです

ノンオイルドレッシングながら、
しっかりと味があってコクもあるので
美味しくいただけました
低カロリーなのが嬉しい♬



こってりしたおかずの晩御飯の様子はまた次回に!


レシピブログさんよりいただいた話題の食品・調味料5種セット


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・デルモンテ リコピンリッチ トマトソース(295g)
・デルモンテ 食塩無添加トマトジュース(900g)
・養命酒製造 家醸本みりん(270ml)
・マルコメ ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ(200g)
・リケンのノンオイル セレクティ にんじん(200ml)


とっても嬉しいです♪



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Top▲ | by uhihihihi | 2016-11-09 20:08 | ばんごはん
水菜とお揚げの梅おかかあえ oishii

 じめじめとした梅雨時は梅味のおかずが美味しいよね~。

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材料:

(2人分)

水菜1株(太め)
油揚げ1枚
南高梅はちみつ梅干(種抜き)
1粒
だし醤油小さじ2
鰹節
1/2パック(2g)


1.水菜は5cmに切り耐熱容器に入れて電子レンジ600wで1分かける。油揚げは細く切る。
2.うめぼしは包丁でたたいてペースト状にし、ボウルに入れてだし醤油、鰹節と混ぜる。
3.水気を切った水菜と 2 の調味料を和えたらできあがり!



この日の晩御飯は鮪とろろ納豆丼!


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キムチ冷奴 と お味噌汁の献立でした。



明日から梅雨空が続きそうですね~。
でも、朝晩涼しくて過ごしやすいのが救いだよね。


梅雨が明けたら猛暑がやってくるもんなーーーー( ̄▽ ̄;)






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Top▲ | by uhihihihi | 2016-06-27 21:33 | ばんごはん | Comments(5)
パリパリ!チキンソテー


皮がパリッパリに焼けた チキンソテー♫


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味付けは塩胡椒のみのシンプルソテーなんだけど、
油をしかないフライパンに皮をジューっと押し付けて
出てきた油はキッチンペーパーでふき取り 皮をパリッと仕上げます。

オイルもカットできるし パリパリ皮が美味しい~♪

お肉の中ではチキンが一番好きですが・・・
まさっちが豚が一番好きなので 最近はチキンの出番が減っていました。

付け合せは 水菜の胡桃入りナムル
ゴマ油とダシの味付けです。

水菜をたーっくさん食べられるように さっと火を通してあります。



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おでんの残り と 高野豆腐とわかめとネギのお味噌汁の献立でした~っ(๑´ ∇`๑)♡


残り物のおでんって味染みで美味しいよねー。
けっこう一晩で無くなっちゃう事が多いんだけど、この時はわりと余ったの(笑)


3/14に北陸新幹線が開通し、TVでも、金沢・富山の特集ばっかりやってますよねー!

金沢は今まで1度しか行った事がないし、富山はどうだったっけ?多分行ってないかも。
しばらくぶりにまた行ってみたいな~!

でも、まさっちは車・バイク派なので、なかなか電車でお出かけってしないんだよなぁ。。。








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Top▲ | by uhihihihi | 2015-03-16 21:00 | ばんごはん | Comments(9)
れんこんとゴーヤの明太子和えサラダ と 塩麹鶏とジャガイモソテー oishii

大好きなれんこんが美味しい季節になりました~♪


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さっと茹でたれんこんとゴーヤを明太子のソースで和えました。
ソースはほぐした明太子に 寿司酢 マヨネーズ少々 
オリーブオイル少々 だし醤油を混ぜたもの。



メインディッシュは 塩麹に漬けておいた鶏ムネ肉とジャガイモを一緒にソテー


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塩麹は焦げやすいからちょっと気をつけないと・・・ って、ちょいと焦げましたが(^ ^;)



もう1品! 水菜のくるみ入り白和え


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レシピは → こちら


これ、けっこう気に入っていて何度か作っています(^з^)-☆


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野菜たーっぷり食べられたかな~!



今朝の台風 けっこう強かったですねー!

でも、最強の雨風だった時間には すでに会社内に居たので
窓ガラスにバンバン当たる雨を室内から眺めていられました ほっ。

台風一過の青空が広がり、富士山もくーっきりと見られてちょっと感動でした060.gif







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Top▲ | by uhihihihi | 2014-10-06 20:45 | ばんごはん | Comments(9)
ゴーヤチャンプル oishii



スーパーに小さめゴーヤーが100円で売っていた!


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さっそく ゴーヤチャンプル\(*´▽`*)/

お久しぶりですー!
なんだか ちょっと夏気分?


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いただきものの蓬莱のぶたまん (゚Д゚)ウマー! 半分づつと
水菜ときのこのピクルスのサラダ と、 きゃべつたっぷり味噌汁の献立でした。


今日は嬉しい金曜日♪ しかも良い天気ですー058.gif

週末も晴れるみたい(^з^)-☆

紫外線対策をきっちりしてでかけよう。







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Top▲ | by uhihihihi | 2014-05-16 06:46 | ばんごはん | Comments(11)
6点盛り刺身丼!


いつだったかの日曜日・・・
いつも行くOKストア(安い!)で刺身6点盛りがタイムセールで
激安で売ってたので、この日は6点盛り丼に決定(笑)


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まぐろ、サーモン、かつお、はまち、いか、ホタルイカ だったかな?



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それから、きゃべつのナムルと 水菜のコーン入りくlるみ白和えの晩御飯でした。

水菜のくるみ白和えのレシピは → こちら


昨日の月曜日お休みして、小旅行に行ってきました。

昨日は月曜日だから帰りも渋滞無し・・・ と、思いきや・・・
中央道の集中工事渋滞にどっぷりはまり、
予定時間より3時間遅れで ヘトヘトになって帰宅しました(+o+)

バタンと寝て 熟睡したので だいぶ疲れは取れましたがー・・・・

今日はぼちぼちガンバロ・・・




サッカーブラジルW杯の代表が発表されましたね!!

大久保選手  そして、マリノスの斎藤学選手が入ったのが嬉しかった♪

あと1ヶ月でW杯! ワクワクーーーー016.gif 楽しみです♪







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Top▲ | by uhihihihi | 2014-05-13 07:09 | ばんごはん | Comments(9)
水菜のくるみ白和え と ポークソテー


脳に良いブレインフード(健脳食) くるみ を使ったレシピ
水菜のくるみ白和えを作ったよ~♪


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レシピ:2人分

水菜     1/2束
くるみ     25g

※絹ごし豆腐  120g
※味噌     小さじ1
※薄口醤油   大さじ1
※本だし    小さじ1
※胡麻油    大さじ1/2
※砂糖     小さじ1弱


【1】胡桃は包丁で細かく刻む。水菜は5cm長さに切る。

【2】ボウルに※の材料を良く混ぜ、水菜を入れて和え、
最後に胡桃を加えて混ぜたら出来上がり!

胡桃が香ばしくて美味しい♪
動物系たんぱく質を入れなくてもコクがあって
満足のある味に仕上がりました。

わしわししていて食べにくい水菜もたっぷり食べられちゃう。



くるみの料理レシピ
くるみの料理レシピ





この日のメインディッシュはポークソテー
(ロース肉 ただ、焼いただけ~(笑))


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それから、野菜たーっぷりのけんちん汁


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もやしと切り昆布のナムルを作りました。


月曜日はもやし19円だったから。。。

あっ、消費税アップで 値段が変わったのかも!
今日、月曜日なのにもやし買い忘れたー(笑)

消費税が上がって、やっぱり何もかも値上がりしちゃいましたね。

改めて8%って大きいんだな~って思います。

でも、じきに10%になっちゃうんだよね。。。

給料も10%上がらないかしら~。







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Top▲ | by uhihihihi | 2014-04-07 22:51 | ばんごはん | Comments(16)
鶏ナンコツ揚げと水菜のスパゲティ


前にお友達のブログでみかけたナンコツ揚げが乗ったパスタ
記憶もあいまいだったから多分ぜんぜん違うものだけど 
自己流に作ってみたら美味しかったよ~♪


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レシピ:2人分


まずはナンコツから揚げを作ります。

●鶏ひざナンコツ唐揚げ

ナンコツ 200g
ハウス香りソルト4種のペパーミックス 適量
ハウスあらびきガーリック  適量
片栗粉   大さじ2位



【1】ナンコツに塩で下味を付けて、揚げる直前にビニール袋に入れて
  シャカシャカ振って片栗粉をまんべんなくまぶす。

【2】フライパンに全体的に薄く油を敷き途中返して揚げ焼きにする。

【3】揚がったナンコツは油を切っておく。




次に鶏ムネ肉を煮ます

●鶏ムネ肉のスープ


鶏ムネ肉   1/2枚
鶏ガラスープ 小さじ1
お湯     300cc 

【1】お湯にガラスープを入れて沸騰したら薄く開いたムネ肉を入れて
2分位煮たら火を止め、余熱で中まで火を通します。

【2】ムネ肉が冷めたら小さく切って置く。



パスタを作ります


●パスタの材料

スパゲティ  200g
水菜     大2株くらい
舞茸     1パック
昆布茶    小さじ1-2

【1】パスタを茹であがる少し前に ナンコツ揚げを作ったフライパンに
  ムネ肉とスープと舞茸を入れて舞茸に火が通るまで炒める。

【2】茹で上がったパスタを入れて昆布茶と水菜を入れてざっと混ぜる。

【3】器に盛り付け、ナンコツ揚げをトッピングしたら出来上がり!




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ほんとは、普通に なんこつのから揚げと、蕎麦かうどんにしよう!

って決めてたのに、 この日休みだったまさっちが 「昼に、そばを食べちゃった」

というので、パスタのほうがいいということになって、とっさに考えました。



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うちはご飯を ガスのかまどさん(土鍋)で炊いているので、

暑かった先週、ご飯炊きをなるべくやりたくなくて、麺類に逃げていたんですよ~。



今週になって 少し涼しくなったので、今日も ご飯を普通に炊けました~♪




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この前の週末 ひんやり冷たい感触の布でできたシーツを買おうと
ニトリや、カインズホームなどに行ったのですが、どこもまさかの売り切れ!


ニトリの冷感枕カバーを買ってみたら、意外と冷たくていい感じだったので
シーツも欲しかったのに!!!

仕方ないから通販で ぽちっ と買いました。
早く届かないかな~(*^_^*)







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Top▲ | by uhihihihi | 2013-07-18 22:02 | ばんごはん | Comments(13)
水菜と蒸し鶏のフォー


ひとりの晩御飯に作ったフォー♪

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冷たい麺が美味しい季節だけれど、
こちらは温かい麺にしたの。


スープはナンプラーとレモン汁と砂糖とウェイパーを混ぜた味付けで作りました。
上に乗せたのは、塩麹の蒸し鶏を細く裂いたものと水菜を
スイートチリソースで和えただけ♪


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ぱらぱらっと胡椒を振ったら美味しかった~♥


今日はうれしい金曜日!
お盆休みの会社も多いのか、電車が空いてます~。
社内も休暇の人が多く ガラガラ状態。

今日もきっと会社でのんびり過ごせそう~(爆)

あ、でも今日お昼の電話番でお昼寝できないんだー( ̄□ ̄;)





4時前に起きて オリンピックサッカー女子見てます!

さあ、後半始まる!!!!

頑張ってほしいです。






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Top▲ | by uhihihihi | 2012-08-10 04:45 | ばんごはん | Comments(13)
水菜と大根のパリパリサラダ


サラダのバリエーションを増やすには、
デパ地下のお惣菜屋さんのサラダを見ると便利よねっ。

こんな野菜の組み合わせが美味しそう~と、ちょっぴり参考にして
適当に自分なりにアレンジして家でも作ってみたりします。


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レシピ  2人分


水菜   1~2株(大きさによって)
にんじん 3cmくらい
大根   2-3mmの薄切り3枚位

ドレッシング
ゴマ油  大さじ1~2位
すりゴマ 炒りゴマを指でつぶしてひねりゴマにしたものでOK。
しらす  大さじ1
ダシ醤油 小さじ1強
寿司酢  大さじ1

ポン酢ジュレ 適量

【1】水菜は3cm位の長さに、大根とにんじんは皮をむいて千切りに切って、
 野菜は水につけてパリッとさせておく。
【2】小さなフライパンに油を入れて熱し、しらすとゴマを入れて熱し、火を止める。
【3】水気をしっかり切った野菜に【2】をまわしかけ、ダシ醤油と寿司酢もかけて混ぜる。
【4】皿に盛り付けてジュレをかざったら出来上がり!



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ゴマの風味が美味しいパリパリサラダです!

休みの日になんやかんやと食べ過ぎた日の晩御飯。。。


うひ「今日は食べ過ぎてぜーんぜんお腹空かないね」

まさっち「ぜんぜん空かない」

うひ「じゃあ晩御飯いらないか!?」

まさっち「えー!それはダメだよ」


と、よく家でこの会話します。
お腹空いてないなら食べなくていいじゃんと思うんだけど
やっぱりどんなに満腹でも晩御飯として何か食べないとダメらしい。


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で、買ってきたものとこのサラダの晩御飯となりました(笑)
お腹がぜんぜん減ってないはずなのに、
豆腐のふわふわ揚げ、かなり美味しかった!




+♥+♥+♥+




今日は雨の土曜日・・・
私は昨日から温泉に行って、今日はささっと帰って来ました。
雨の土曜日の午前は高速道路は空いているし、
やっぱり平日トラベルはいいね~♪

あ、今日の雨予報をみて、今回は車でお出かけでしたよ。

車って楽だね~~♪
まるで、動くホテルだよ!!

かといって 寝ちゃうと まさっちに申し訳ないな~と思うから
けっこう我慢してるんだけど・・・

時々 間違えて寝ちゃうのよね(爆)

バイクと違って寝ても落っこちないしね(笑)





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Top▲ | by uhihihihi | 2011-11-19 21:01 | ばんごはん | Comments(14)
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