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牡蠣グラタン


まだまだ牡蠣が売っているので、グラタンにしました♪



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なんとなくぴったり合いそうなほうれん草も入れて。
ほうれん草は最初に下茹でしておきました。


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牡蠣はそれ自体に塩分があって旨味も味もあるので
ホワイトソースにはそれほど味をつけなくても大丈夫!


上にのせるチーズはとろけるタイプのほうが
普通のタイプより塩分が低いんですね。
初めて知った~!



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あとはなぜかたけのことわかめの和え物とか
たけのことこんにゃくのおかか煮 と
ぐぐっと和風な副菜でした!



もうすぐGWがやってきます。

まだ 計画してないーー!!!

今年はどこに行こうかなー?




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Top▲ | by uhihihihi | 2018-04-15 10:33 | ばんごはん | Comments(3)
鶏のトマト煮と牡蠣と舞茸のアヒージョ



休みの前の日の晩御飯
ワインのおつまみ作ったよ~


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泡ワインで~♪



いつものきのこアヒージョに牡蠣も入れた!

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牡蠣ぷりっとウマかった



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あとは サラダ と ガーリックバゲットと サーモンのカルパッチョ


この日美味しいパン屋に行ったのに
ちょうどバゲットが売り切れで
ガーリックバゲットしか売ってなかったからそれにしたけど
アヒージョもガーリックだったので
ちょっとしつこかったんだわ (´□`)


長野のスパークリングワインを二人で1本あけた晩でした。




週末たーっくさん寝て9時過ぎに起きた朝・・・

あ~~よく寝た~\(*´▽`*)/

そろそろ朝ごはん作ろうかな・・・




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Top▲ | by uhihihihi | 2017-01-22 09:45 | ばんごはん | Comments(9)
牡蠣とほうれん草のグラタン


毎日寒くて寒くて~~~牡蠣ぷりぷりの アツアツ グラタンを作ったよ~!


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これだと、何のグラタンだかわからん(笑)


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グリルしたれんこんと生ハムのサラダ


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ドレッシングは バルサミコ酢とオリーブオイルとマキシマム


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あとは、枝豆パンとベーコンのパンもつけた晩御飯でしたっ!



毎日ほんとに寒いねーーー。

朝晩歩いてると顔が切れてるんじゃないか? と、勘違いするほど(笑)

今朝気づくと 電車の中でまわりはマスクの人ばっかり!
予防なのか風邪なのか?

とにかく 風邪引かないよう気をつけなくっちゃね。


救いなのは、だいぶ日が伸びたことかな~。
5時過ぎてもまだ明るいもんね~~~~♪♪





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Top▲ | by uhihihihi | 2016-01-26 21:20 | ばんごはん | Comments(6)
牡蠣と海老のクリームパスタ


今夜はパスタにしよう~!
と、言ったら、 『牡蠣のパスタがいい~!』 とリクエストされる季節になりました。


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牡蠣がちょっと少なめだったので、海老も入れてみたのです。

オリーブオイルでニンニクの香りをだし、牡蠣と海老を入れて
白ワインも入れてぷっくりと焼いたら、茹で上がったパスタとあわせ
生クリームを入れたらできあがり~♪


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蒸し鶏のサラダ
最近はもっぱら サラダにはオリーブオイルとバルサミコ酢と塩・胡椒をかけて食べていますね。


翌日飲み会もあったので、ワインを飲まなかった日の晩御飯でした!

パスタの晩御飯は準備にあまり時間がかからないのが嬉しいね。

冬になると登場する牡蠣のパスタ 久しぶりに食べたら
やっぱり美味しかった\(*´▽`*)/







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Top▲ | by uhihihihi | 2015-12-10 22:50 | ばんごはん | Comments(8)
牡蠣フライ 


これは確か 4月の20日頃のこと・・・

仕事帰りに スーパーで いつものようにまさっちと会うと
お魚屋さんに牡蠣が売ってるのをめざとく見つけ、牡蠣フライ食べたい!
と、訴えられたーーーー!!!

もう、シーズン終わりかなーと思って めんどうだけど作ることに。。。(笑)


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ん~~~ おいしい!
美味しくできたよーーー!!
めんどうでも 作ってよかったーーー!!


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いつも月曜日に18円で売ってるもやしで たびたび作るもやしとわかめのナムル
生姜の千切りがたっぷり入ってます。

そして、納豆に たけのことわかめのお味噌汁の献立でした~。



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もう、これで今度の冬の牡蠣のシーズンまで牡蠣フライは作らないことでしょう。


昨日早く寝たせいか、喉のイガイガ感は無くなったみたい。
良かった、良かったー!






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Top▲ | by uhihihihi | 2015-05-12 20:55 | ばんごはん | Comments(9)
牡蠣のピカタ  oishii


牡蠣フライは面倒だけどこれなら案外簡単よ~♪


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レシピ  2人分

牡蠣    適量(16-20粒)
※たまご   2個
※パン粉   1/2カップくらい
※粉チーズ  大さじ3-4
小麦粉    適量
塩・胡椒   適量


【1】牡蠣はやさしく振り洗いしたら、キッチンペーパーで水気をふき塩胡椒する。

【2】小麦粉を軽くはたいて ※を混ぜた衣をつける。

【3】オイルをしいたフライパンで両面こんがりと焼いたらできあがり~!


グレープシードオイルで焼きました。
衣にパン粉をいれるとしっかりと付いて美味しい~!
粉チーズたっぷりが美味しいです。


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お好みでソースやケチャップをつけてもいいね。


この日はピカタにしたけど、牡蠣が美味しい季節に
もう一回くらい牡蠣フライを作ろうかなー(゚∇^d) !!

でも、気合が必要だなー(笑)



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ブロッコリとれんこんとベーコンのソテーと、
白菜と野菜たっぷり生姜スープの献立でした。




今日は嬉しい金曜日♪

夕方会社を出る17:45でも、まだちょっぴり明るくなってきました!
陽がのびて嬉しいな~♫ ひゃっほー!

あとは暖かくなるのを待つのみ。

今月末には桜が咲くかなぁ~(๑´ ∇`๑)♡







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Top▲ | by uhihihihi | 2015-03-06 06:39 | ばんごはん | Comments(8)
牡蠣とほうれん草のクリームパスタ


もう、これは我が家の定番パスタ!


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☆わたしの簡単な作り方

スパゲティ  200g
牡蠣     200gくらい
小麦粉    大さじ1
サラダほうれん草   1袋
オリーブオイル  大さじ1~2
にんにく みじんぎり 1カケ分
生クリーム   100cc
塩         適量
粗挽き黒胡椒  適量


【1】 牡蠣は塩水で優しく振り洗いし、水気をしっかり拭いて両面小麦粉をまぶしておく。

【2】  フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、牡蠣を入れて両面焼き、
同時にスパゲティを茹で茹で上がったパスタをトングでつかんで  湯からフライパンに移す。
(良い具合に茹で汁も入る)

【3】 塩を入れて味見する。(牡蠣に塩分があるので入れすぎ注意!)

【4】 生クリームを入れてざっと混ぜたら火を止め、食べやすく切ったほうれん草を
飾り用を少しのぞいて、入れて混ぜる。

【5】 器に盛り付け、飾り用ほうれん草をのせ、粗挽き黒胡椒を挽いたら出来上がり~♪



いつも、今夜の晩御飯何?と聞かれて パスタにするよ~ というと、
「牡蠣のパスタでしょ?」と言われるから、なかなかトマトソースが作れないの。

でも、ついこの前ミートソースも作ったから望みは達成されたんだけどね(笑)

あ、写真撮り忘れたわ。



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大根サラダを添えました。

寒い部屋から持ってきたカメラで 湯気たつパスタを撮ったら レンズが曇って
曇った食卓となってしまいました~(笑)


昨日はかなり気温が上がったみたいですが、
ちょっぴり薄着で行ったら 寒くて寒くて凍えた~。


オフィスの中は外ほど気温が上がらなかったみたい。

中より外のが暖かいよーと外出から戻った人が言ってました。

今日はやっぱり暖かい格好で出かけねば・・・


暑さ寒さを繰り返して 春になってゆくのですね~。






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Top▲ | by uhihihihi | 2015-02-24 06:55 | ばんごはん | Comments(12)
牡蠣フライ♪


この冬初の牡蠣フライを ついに作ったよ~♪


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まさっちから何度もリクエストされていたので、
やっと作って ちょっぴり達成感だ。


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牡蠣フライにはやっぱりたーっぷりの千切りキャベツ♪( ^-^)/


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お湯をそそぐだけのとろろ昆布のお汁と
きのこのマリネの献立でしたー。


かなり面倒だけど(笑) やっぱりおうちで揚げた牡蠣フライは
美味しいんだなー!  

牡蠣ってカロリーが低いのに栄養価は高い。
揚げてるから カロリーは高いんだろうケド・・・

でもまた 冬の間に作ろうー!!!



やっと終わった1週間♪♪♪

嬉しいうれしい金曜日の夜でっす!

素敵な週末をお過ごしください~~~~060.gif







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Top▲ | by uhihihihi | 2015-02-06 21:28 | ばんごはん | Comments(11)
美味しすぎます♪ 牡蠣と熟成肉の会


この前の土曜日の夜のこと・・・
お友達のNokkoさんに とっても美食な会に誘っていただいたの♪

いつもお料理教室にも参加させていただいている『銀座 朔月』さんにて。

その名も 「牡蠣 と 熟成肉の会」


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牡蠣ひとり20個以上食べたでしょうか・・・ 
この牡蠣 新種の牡蠣で日本では初お披露目だったそうです。

最初、そんなにたくさん食べられない! と思ったけれど、
少し小さめのその牡蠣は、すごく美味しくて ちゅるん っとすすんでしまったわ♪( ^-^)/

自分でもびっくり!


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スプレーボトルに入った 余市のウィスキーをしゅっとふきかけて食べるのもまたオツなものでした。

生牡蠣だけでなく、美味しい~豚肉で巻いてある牡蠣も出てきたり・・・

そのちょっとした味の変化球が嬉しいです。


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牡蠣とお酒のコラボ♥


ギネスビールと牡蠣もとっても良く合う! 
ギネスビールを置いてボタンを押すと超音波できめ細かい泡を立てる機械(?)があった(゚O゚) オォー!

ニッポンのスパークリングウォーター あわ心水はとってもマイルドだし。

そして、牡蠣と宮城の日本酒  これも捨てがたい。
普段あんまり日本酒を飲まないのだけど、非売品の大吟醸はすっごく美味しかった!
きりっとした味わい やっぱり日本のお酒もいいかも・・・

とはいえ、やっぱり私は牡蠣には白ワインかなー(笑)


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グリルしたお野菜は 美味しいお塩ともろみ味噌でいただきます。

美味しい豚のグリルと お肉にぴったりの赤ワイン(^з^)-☆

そして、無肥料米の 白米と玄米のちいさなおにぎり。
ちょっとした炭水化物が嬉しいね。


オイスターマイスターの方々が私たちが食べている間にも次々と剥いてくださっていました。
いったい何百個剥いたことでしょうか!? ありがたやーーー。



じゃっじゃじゃーん! 熟成肉登場!


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1ヶ月くらい高めの温度の冷蔵庫で熟成させた山形牛。

見た目も美しいね~♥


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まずは、牡蠣と牛肉のコラボ・・・ 上にカリッと揚がったガーリックを添えて・・・


牡蠣フライ!


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細かなパン粉がかりっとじゅわっと・・・ 

そうしてる間にも追加の生牡蠣がやってきたりして・・・(´▽`)ノ



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牛肉のお寿司  


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カーニヴォ というお肉にぴったりの赤ワイン。 とっても深い赤です。



そして! ついに! 3種の肉の食べ比べ~~~♫


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サーロイン 20代 フィレ 30代  モモ 40代 かな って言ってる人がいたけど、
まさにそんな感じ。  

サーロインは美味しいけど やっぱり脂がちょうどいい加減のフィレが好きかなー!
モモ は逆に 一番お肉の味がするかも。


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〆には、朔月さん特製の 牛肉のカレー。
これがもう、とろりととろける和牛の味にマイルドなスパイスがきいて美味しすぎましたー!


いや~~~ ほんとーうに美食の会でしたよー!

美味しいものってこんなにも人を幸せな気分にさせるんだね。


これ以上ないっていうくらい 極上のお料理と 美味しいお酒をいただいて
幸せすぎたひとときだったのでした060.gif


今、写真を見て思い出しながらでも、これを肴にワインが飲めそう・・・(≧∀≦)






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Top▲ | by uhihihihi | 2015-01-29 22:36 | そとごはん | Comments(11)
牡蠣とサラダほうれん草のクリームパスタ


牡蠣の季節になりましたね♪


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我が家の定番
というか、まさっちからいつもリクエストされるパスタ


☆わたしの簡単な作り方

スパゲティ  200g
牡蠣     200gくらい
小麦粉    大さじ1
サラダほうれん草   1袋
オリーブオイル  大さじ1~2

生クリーム   100cc
塩         適量
粗挽き黒胡椒  適量


【1】 牡蠣は塩水で優しく振り洗いし、水気をしっかり拭いて両面小麦粉をまぶしておく。

【2】 スパゲティを茹ではじめる(9分)。 2分くらいたったら、フライパンにオリーブオイルを熱し、
   牡蠣を入れて両面焼き、茹で上がったパスタをトングでつかんで  湯からフライパンに移す。
(良い具合に茹で汁も入る)

【3】 塩を入れて味見する。(牡蠣に塩分があるので入れすぎ注意!)

【4】 生クリームを入れてざっと混ぜたら火を止め、食べやすく切ったほうれん草を
飾り用を少しのぞいて、入れて混ぜる。

【5】 器に盛り付け、飾り用ほうれん草をのせ、粗挽き黒胡椒を挽いたら出来上がり~♪



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今日はパスタにしようかなーって言ったら
すかさず 「牡蠣のパスタ?」 って聞かれたので
トマトソースにしようと思っていたのに急遽変更して牡蠣にしました。

まだちょっぴり小粒だったけど 美味しくいただきましたー!


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パスタ以外には 蒸し鶏のサラダだけでした(^ ^;)


週末もお料理教室や味噌作りなどをして、充実していました。
そのうちレポしますので 良かったら見てね!

また明日から新しい週が始まる・・・
ぼちぼちとがんばろうーーー! (゚O゚) オォー!







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Top▲ | by uhihihihi | 2014-11-30 21:04 | ばんごはん | Comments(10)
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