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切干大根なますの生ハム巻きおつまみ


乾物でイタリアン♪ 

切り干し大根でとっても簡単なおつまみを作ったよ~。



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レシピ:2-4人分


生ハム 10枚くらい
クレソン  5本くらい

切干大根  30g
人参    小1/2本
塩     適量

寿司酢   大さじ3
砂糖    大さじ1/2~1
かつおぶし 1/2パック

オリーブオイル 適量
黒胡椒     適量

【1】切り干し大根は水で戻し(10分くらい)水けを絞る。

【2】にんじんは千切りにし、塩をふって5分くらい置いたら水けを絞る。

【3】大根とにんじんを混ぜたら寿司酢、砂糖、かつお節を入れて混ぜ10分くらい置く。

【4】生ハムに5㎝くらいに切ったクレソン、なますをのせくるくると巻いて
  器に盛り付けたら、オリーブオイルと黒胡椒をかけて出来上がり!


 乾物イタリアンの料理レシピ
乾物イタリアンの料理レシピ



よく大根なますで肉巻きや生ハム巻きを作るんだけれど
乾物の切り干し大根で作ると さらに簡単で、歯ごたえもあって良い感じ。

なますだけで食べる場合は、翌日になるとさらに味が染みておいしいかも!




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ワインのさっぱり系おつまみにピッタンコでござるよ!



長かった連休もあっちう間に終わってしまいましたよー。

旅に 実家に 家族と親戚で中華街ランチに・・・楽しい休暇でした。

サラリーマンはきっとみんな今がブルーな時間になってるんだろうな。。。

でも! 明日と明後日働けばまた休みだと思うと嬉しい~♪






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Top▲ | by uhihihihi | 2015-05-06 22:47 | おつまみ | Comments(2)
ブロッコリーの生ハム巻き ハニーマスタードソース


ブロッコリーの軸を長めに切って
生ハムを巻きましたー!


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以前、スモークサーモン巻きも作ってますが、
サーモンがすごく高かったので、生ハムで(笑)

ソースは 粒マスタード大さじ1 マヨネーズ大さじ2 はちみつ小さじ1を
混ぜたものですよー。


パスタは まさっちが道の駅で買って来た 大きなきのこの豆乳クリームの
炊きパスタ に 白菜をたっぷり入れて作ってみました。


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なんだか 見た目はイマイチな感じですが、味はまあ美味しかったですよ。


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今日はボージョレーヌーボーの解禁日でしたねー。
仕事帰りに すきっ腹にたくさん試飲したら、
なんだか酔っ払ってしまいました~!

6種類くらい飲んじゃった(笑) その中で気に入ったものを購入。

今日はまさっち仕事なので、週末に楽しみたいと思います♪







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Top▲ | by uhihihihi | 2014-11-20 20:06 | ばんごはん | Comments(7)
セクシーな生ハム  ティオ ダンジョウ @恵比寿


10月のとある金曜日、
恵比寿にあるスペインバル ティオダンジョウ
で 恒例の飲兵衛女子会をしましたよ~♫


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飲兵衛Queen の Nokkoさん が、

「セクシーな生ハムがあるのよ~!」

とお勧めしてくれたこの イベリコ豚の生ハム。
脂のとろけ具合といい、濃厚な味といい、ほんとにセクシーという言葉がぴったり。

なんて美味しい生ハムなんだ~!!



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まずは泡に合わせて いわしのマリネや大きなオリーブ。

こちらのバルは立ち飲みなんだけど、いくつか椅子もあって
ラッキーなら座れるかも!?


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アーティチョークのアヒージョ(だったっけ?)とか、生ハムの背の部分(だったっけ?)

あ、一緒に行ったのは いつもの飲兵衛仲間の

ふみえちゃん と のりえちゃん


弾丸トークで、盛り上がりました~。



大好きなスタッフドマッシュルーム


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ここのお店、雰囲気も本場スペインバルっぽくて素敵。


スペインバルといえば、昔スペインに行った時
夜な夜な バルのはしごをしたよな~。

安くて美味しくて懐かしい・・・


そんなことを思い出しながら飲んでました。


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また本場のスペインバルに行きたいな~!



場所を移して、nokkoさん行きつけの美味しい焼き鳥やさんへ。


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どの焼き鳥も激ウマ。
お店の名前は忘れちゃった・・・

ここでも赤ワインのボトルを頼みました。


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食べて飲んでしゃべって盛り上がって あっという間に11時過ぎていた!
最後の締めに ピンクグレープフルーツサワーを・・・


この日は一人1本は飲まなかったかな?
心地よく酔って楽しいひと時でした!


いつもありがとう~!







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Top▲ | by uhihihihi | 2012-11-11 23:01 | そとごはん | Comments(13)
パルマ生ハムとアボカドとモッツァレラのご馳走サラダ


休みの日。。。
まだ明るいうちからワイン飲んじゃおう~! 

きりっと冷えた白にぴったりのパルマ生ハムで贅沢サラダ。


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ちょっぴり甘めのハニーマスタードドレッシングを合わせました。


レシピ:2人分

アボカド  1/2個
パルマ生ハム 6枚
レモン汁  レモン少々
ルッコラ  適量
クレソン  適量
(ベビーリーフなどでも)
モッツァレラチーズ 1/4個(25g)

ドレッシング

粒マスタード 小さじ2
EXバージンオリーブオイル 小さじ2
胡椒    少々
はちみつ  小さじ2
マヨネーズ  小さじ1
レモン汁   小さじ2


【1】アボカドは縦半分に切ってサイの目に切りレモン汁少々で和える。

【2】モッツァレラチーズは小さめに切る。

【3】生ハムは半分に切って横に折り、くるくる丸めてお花のようにする。

【4】葉野菜の上にアボカド、モッツァレラ、生ハムを盛り付け 
全部合わせたドレッシングをかけたらできあがり!



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サラダをちびちびつまみながら白ワインを飲む。

いつも週末はお出かけが多いけど、
この前は こんなのんびりした休日を過ごしたのでした。



パルマハムの料理レシピ
パルマハムの料理レシピ





昨日、むかしパルマに行ったことを書いたら、
案外 パルマって知名だったの? とか知らない人も居る~!?(笑)



懐かしくなって、その時の旅を色々と思い出しました。

パルマでのサッカー観戦のついでに、
ミラノの 8万人収容のサッカースタジアム サンシーロで
セリエA  ACミラン vs ASローマ の試合を見たのです。

かなり満員に近かった超巨大スタジアム。


日本だったら 代表戦で6万人とか入ったら、帰りは超・人ごみで渋滞し、
帰るのに 時間もかかってかかって、えらく大変でしょ!

なのに!

ミラノのスタジアムは、全然そんな風にならないのです。

スタジアムの外にトラムが何十台も待っていて、気持ちよいくらいに 
じゃんじゃん人がはけて 何の混乱もなく帰れるの!

さすがサッカー王国、そのあたりもちゃんと考えられてるのがすごいよね。




それから、せっかく行ったので ベネチアも日帰りで行ったのだけれど、

その日は風が強くて寒くて寒くて 雪がちらついたりして (たしか12月だったかな)

せっかく行ったのに、そんなに見て回りもせず、
友達とかなり長い時間レストランに入り浸って
ずーっとワインを飲んでおしゃべりしていたのでした。

あ~んな自由な旅も楽しかったな~♪


と、 『パルマ生ハム』 から 旅の思い出がよみがえりました o(^▽^)o






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Top▲ | by uhihihihi | 2012-10-30 22:04 | おつまみ | Comments(14)
ローズマリーパンプキンとモッツァレラのパルマ生ハム巻き


料理名が長いっ!!!


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にんにくとローズマリーで香りをつけてこんがり焼いた
かぼちゃと とろ~りとろけるモッツァレラを 生ハムで巻いてみました。


これはワインが進んじゃう~♪



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レシピ: 2人分


かぼちゃ     1/8個
パルマ生ハム   4枚
モッツァレラチーズ 1/4個(25g)
ローズマリー   小さじ1/4
にんにく     1かけ 
オリーブオイル  適量



【1】かぼちゃは5mmくらいの厚さに切る。
 モッツァレラは細長く、生ハムは半分に切る。 
 にんにくは薄切りに。 

【2】フライパンにオリーブオイルとにんにくとローズマリーを入れて
 弱火にかけ、香りがたったら中火にしてかぼちゃを焼く。

【3】裏返して両面焼けたらモッツァレラを乗せてとろけるまで火を通す。

【4】半分に折った生ハムで巻いて盛り付けたらできあがり!


ガーリックとローズマリーの香りのかぼちゃに とろけるモッツァレラ
生ハムの塩気があるので他に調味料は使いません!


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温かいかぼちゃに、生ハムがほどよくとろけて それがまた美味しいの~♪

ワインのお供にどうぞー♪♪



パルマハムの料理レシピ
パルマハムの料理レシピ




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パルマと言えば、ずいぶん昔に行ったことがあるんです。

サッカーのヒデ(中田英寿さん)とシュンスケ(中村俊輔選手)が
イタリア セリエA でプレイしていた時に、二人の対決が
パルマであったので、見に行ったんです~!

パルマといえば  美食の街。
もちろん、行ったからには食も堪能!と、

「生ハム~生ハム~」とお店を探したんだよな~。

でも肝心の生ハムがどうだったかはあんまり覚えてないのよね。

地元の人にお勧めしてもらったレストランで 「うさぎ」 を食べたことだけ
覚えてるんだ。 美味しかったんだな~これが!


あのころの写真、どこに行ったんだろう・・・。
確かコンデジは持っていたと思うんだけど・・・。








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Top▲ | by uhihihihi | 2012-10-29 21:46 | おつまみ | Comments(15)
パルマ生ハムとルッコラの椎茸ファルシー


レシピブログさんよりいただいた 
ちょっと贅沢なパルマ産の生ハムで
よく作るしいたけファルシーを作ってみました~ん♪


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レシピ:2人分

しいたけ 大  4個
クリームチーズ 2個
にんにく    1かけ
ルッコラ    2株
パルマ生ハム  3枚


【1】しいたけの軸を取り、内側にやわらかくしたクリームチーズを塗り、
みじん切りにしたにんにくをのせる。

【2】しいたけをトースターで6、7分火が通るまで焼く。

【3】ルッコラをみじんぎりにし、生ハムも小さめに切って混ぜ、
 焼きあがったしいたけに乗せてできあがり。


しいたけは焼くと小さくなっちゃうので、
できるだけ大きいものを使うといいですよ~。



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クリームチーズの代わりにオリーブオイルを使っても美味しいと思いまーす。
クリチより、少しさっぱりした仕上がりになるかも。



パルマハムの料理レシピ
パルマハムの料理レシピ






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平日なのにワインを飲んじゃいました♪

そして、ワインを飲むのに、ご飯と 鶏と大根ときのこのコンソメスープも一緒(笑)

いいのいいの、後から出すの面倒だからね~045.gif





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今朝、いつものとおり通勤ウォーキングしていたら、大粒の雨が降ってきた。
天気予報、言ってなかった~( ̄□ ̄;)!

ちょうど自宅最寄り駅のあたりで雨だったので、電車に乗った。
歩かないなら、時間が早すぎるーーー!


そこで気づいた。 会社の近くの駅を歩けば良いんだ。
そっちは雨降ってなくて良かった~。
2駅分歩いてちょうど良かった。

良かったよーーー そんな簡単なことに気づいて(笑)
もうちょっとで お茶しちゃうところだった。


今日になって、ぐぐっと寒くなってきちゃったね・・・ (◞‸◟ㆀ)

かなーり乾燥してるし。

冬は大の苦手。。。 厚着するのも、なんだか重くて好きじゃない。

まだまだ 冬にはならないで~~。







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Top▲ | by uhihihihi | 2012-10-25 22:00 | おつまみ | Comments(10)
パルマ生ハムの生春巻き♪

美味しい~ちょっぴり豪華なパルマ生ハムで
美味しい~生春巻きを作りました!


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レシピ:2人分(5本)

パルマ生ハム   5枚
生春巻きの皮(小) 5枚
クレソン    1束
モッツァレラチーズ 1/2個(50g)
くるみ    適量
スイートチリソース 適量(小さじ5位)



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【1】クレソンは3等分くらいに切る。モッツァレラは拍子木のように切る。
  くるみは縦半分くらいに切っておく。

【2】生春巻きの皮を両面水でさっと濡らしてまな板の上に乗せ、
  クレソン、モッツァレラチーズ、くるみをのせたら
スイートチリソースをかけて くるくると巻く。

【3】片方だけ巻き込んで、片側はクレソンの葉を出すようにします。
  半分に切って盛り付けたらできあがり~♪


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レシピブログさんからいただいたパルマ生ハムのレシピです!
油の部分に旨みがたっぷり。
塩気もちょうどよくって美味しい生ハムです~♪( ^-^)/


くるみとモッツァレラにクレソンの味のバランスがとっても良いの! 
バッチリ美味しく仕上がっていると思います(*^_^*)


それなのにすごくお手軽にぱぱっと出来上がっちゃいます。

生ハムの塩気とスイートチリソースの甘さが合うのです~!

ワインのおつまみにぴったり~♪





パルマハムの料理レシピ
パルマハムの料理レシピ




生ハム けっこうたくさんもらったので、他にも色々試してます。
おかげで、毎日ワインを飲んじゃってる私 O(≧▽≦)O ムフフ。








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Top▲ | by uhihihihi | 2012-10-22 21:08 | おつまみ | Comments(19)
豆腐の生ハム巻き レモン&バジルジュレ

簡単おつまみシリーズ!
ハウスのっけてジュレのモニターレシピです。


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レシピ:2人分

木綿豆腐  150g
生ハム   8枚
ハウスのっけてジュレ レモン&バジル


【1】豆腐はキッチンペーパーに包んで重しを乗せ水切りする。
【2】水切りした豆腐を8等分に切り、生ハムで巻き、皿に盛り付ける。
【3】上にのっけてジュレ レモン&バジルをのっけたら出来上がり!

お好みで粗挽きブラックペッパーを振りかけていただきます。


のっけてジュレの料理レシピ
のっけてジュレの料理レシピ




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以前モニターでいただいたポン酢ジュレは和風なポン酢味だったけれど、
バジル&レモンはワインのおつまみにもぴったり!

あっという間にキラキラおつまみが出来上がってすごく便利です。



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桜、 どのくらい咲いてるんだろう?
もう半分以上咲いてるのかしら~!

通勤経路に間近に桜を見られる木がないので、わからない。

早くお花見したいな~!!!

桜ちゃん、土曜日まで 満開になるの待っててね。






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Top▲ | by uhihihihi | 2012-04-05 21:53 | おつまみ | Comments(6)
メープルレーズンクリームの生ハム巻き

簡単おつまみシリーズ♪


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軽めのワインのおつまみに
ちょっぴり甘いメープルを入れた
レーズンバター&クリームチーズを
生ハムで巻いてみました♪

甘さと生ハムの塩気がなんとも美味~♪


レシピ:2人分(8個)


クリームチーズ 18g x 2個
小岩井レーズンバター 30g
メープルシロップ 小さじ1
生ハム  8枚

【1】室温に戻したクリームチーズとレーズンバターを練り混ぜ、
   メープルシロップを加えてよく混ぜます。
【2】8等分して生ハムで巻いたらできあがり~。

すみません、簡単過ぎてレシピってほどじゃない・・・(^ _ ^;)
チーズやバターが固ければレンジで10秒ほど加熱してもOK
やりすぎるとバターが液体になってしまうのでご注意!
その場合また冷蔵庫で固めれば大丈夫。


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クリームチーズとバター・・・間違いなく高カロリー(>_<)

でも、この美味しさなら、少しくらいいいかな~って思える(笑)



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今朝 起きて窓の外を見たら、周りの家々の屋根が真っ白!
道もバリバリに凍っていて、駅まで歩くのが怖かった~。

明日の朝も 気温は1度だってよ~!

寒い寒い・・・ブルブル


毎日分厚いタイツが離せない今年は、
会社のエアコンが節電で20度設定になってるせいだけではなく、
ほんとに寒い冬なのね~。


我が家も防寒のため、窓のレースのカーテンと普通のカーテンの間に、
ビニールのカーテンを取り付けました。

これ、かなり効き目があるかも!

窓から冷気がこないし、床暖房の設定温度を低めに設定できているので
節電にもなってるんじゃないかな~(*^_^*)

いやいや、我が家の床暖はガスだから節電にはならなかった(笑)
まあ、エコってことで。

ホームセンターで千円くらいでした♪


こんな感じのもの。
(楽天にリンクしてます)










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Top▲ | by uhihihihi | 2012-01-24 21:50 | おつまみ | Comments(17)
オクラと生ハムのタルタル豆腐

簡単おつまみシリーズ♥


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レシピ

豆腐   小さいパック2個
生ハム  6枚くらい
オクラ  4本
オリーブオイル  小さじ2
ブラックペッパー 適量
レモン汁    少々

【1】 豆腐は厚みを薄くする様に切り、ある程度水を切っておく。
【2】生ハムを包丁で叩くようにみじん切りにし、薄切りにしてから
  さっと茹でて水気を切ったオクラと混ぜ、オリーブオイル、レモン汁
  ペッパー、味を見て足りなければ塩少々入れて調整し、
  豆腐の上に乗せてできあがり!


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オクラの季節もそろそろおしまいかな。

ちょっとワインのおつまみにもなりそうな冷奴です♪
嬉しい金曜日だからワインのお供を作って乾杯でーす。


明日の予報は雨のようです・・・
紅葉を見に行こうか~と予定してたのに、雨で中止となりました(ぐっすん)

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みなさま、雨にも負けず、良い週末を~♫







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Top▲ | by uhihihihi | 2011-10-14 22:48 | おつまみ | Comments(7)
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