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高野豆腐と長芋の青海苔揚げ だしまぶし



簡単おつまみシリーズ♪


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薄く切った長芋と、水につけて柔らかく戻したあとぎゅーっと水気を絞り
さいころ状に切った高野豆腐をビニール袋に入れて片栗粉と塩と青海苔をまぶす。

油をしいたフライパンで両面ころがしながら揚げ焼きにし、
油を切ってから 茅乃舎だしをまぶします。


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揚げた高野豆腐の美味しさに驚いて、大ファンになりました!!
むっちりもっちり美味しいんだよーーーー。

おつまみにぴったりです。



先週金曜に5年ぶりだったので、大腸の検査をしたんだけど、
ちぃーちゃいポリープを取ったら1週間お酒禁止令を出されました。 

今回は日帰りで出来たから良かった♪


今日まで我慢で明日から飲めるーー!

って、いつもそれほど飲んでいるわけじゃないけど、
禁止といわれると飲みたくなるものだ(笑)






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Top▲ | by uhihihihi | 2015-12-17 20:45 | おつまみ | Comments(7)
高野豆腐のから揚げ だし&青海苔まぶし oishii


最近はまっている 極旨おつまみ!


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高野豆腐をから揚げにすると、かりっ ふわっ とろっ の極旨食感になるのよ!
そして、まわりに美味しい~~茅乃舎だしをまぶしました。


レシピ:2人分

高野豆腐        2枚
片栗粉       大さじ1.5くらい
揚げ油       適量
茅乃舎だし    1袋
青海苔       大さじ1弱

【1】高野豆腐は水につけて戻し(5分くらい)、手のひらではさんでぎゅーっとしぼる。
【2】さいころ状に切って、ビニール袋にいれ、片栗粉を入れてよく振ってまぶす。
【3】かりっと揚げたら油を切って、 ボウルなどに移して 茅乃舎だしと青海苔をまぶす。



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ビールにもワインにも合いますのよこれ。

もう、はまって何度か作りました!


嬉しい週末のおつまみにどうぞーーー。


台風も過ぎ去り、ずっと晴れマーク。
やっぱり梅雨明けしたのでしょうね~!

暑くなりそうだけど、3連休楽しみましょう~~\(*´▽`*)/





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Top▲ | by uhihihihi | 2015-07-17 23:29 | おつまみ | Comments(9)
もやしの肉味噌あんかけ


安くて嬉しいもやし
いつもナムルが多いから 違う食べ方を考えたよ~!


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味噌とお醤油と生姜とみりんで味付けしたひき肉のあんをたっぷりかけて。


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もやしは、洗ってフライパンに入れて水を少々いれ、蓋をして冷たいところから蒸すと
冷めてもしゃきしゃき と なるらしい。


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あとは、さつまあげと高野豆腐といんげんの煮物
切り干し大根と油揚げのお味噌汁の献立でした~!

かなり安上がりな感じの晩御飯となりましたー。
しかも、全体的に茶色っぽい食卓(笑)

うちの近所、もやし、月曜日は19円+税なのでね。 へへへ。



今日は冷たい雨でしたが、楽しい週末はあっちう間に終わってしまいそう・・・

さあ、お腹空いてないけど晩御飯作ろうかなーー。

今夜は お腹空いてないから簡単にお蕎麦にします(笑)







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Top▲ | by uhihihihi | 2015-02-08 18:14 | ばんごはん | Comments(11)
牛肉のタタキ


おいしい~和牛のタタキの晩御飯♪

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白髪ネギと青シソを巻いて・・・

タレは ゆずポンに みじん切りネギ 生姜 にんにく 
お砂糖ちょっぴり入れて混ぜたものです。





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それから、高野豆腐とおいもと大根の煮物
小松菜とお揚げの煮浸し



これ、実はぜんぶ 実家の母からのもらいもの~(´▽`)ノ



この日は ご飯を炊いて、薬味を刻んで、タレを作っただけの
楽な晩御飯だったのでした\( ^o^ )/




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作ってもらう晩御飯は本当に美味しいな~♪
ありがたや~~~。



まだ、週末の雪が溶け切らないというのに今週も木曜日は雪予報・・・ 
もう、積もらないといいね。



ジャンプ団体の銅メダル おめでとう\(*´▽`*)/
皆 嬉しそうで 朝から感動です!!

女子フィギュアSP 真央ちゃん最終滑走になりましたね。
これは 見るのも大変だよぉー!
キムヨナちゃんから見たら、すごく長いぞー。。。どうしよう。
今からドキドキしちゃいます。

がんばれーーー!!!








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Top▲ | by uhihihihi | 2014-02-18 06:53 | ばんごはん | Comments(10)
お出汁が染み染み♪ 高野豆腐のつくね詰め


こういう煮物って良いよね。
ぱくっと食べるとお出汁がじゅわ~~016.gif

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れんこんのシャキシャキも良いアクセントになっているよ!


レシピ: 10個分

高野豆腐     5個

☆つくねの材料
鶏ひき肉           200g
れんこん(みじん切り)   1/3節(小)
にんじん(みじん切り)   1/3本(小)
ネギ(みじん切り)     大さじ1くらい
おろし生姜         小さじ1
塩              小さじ1/3くらい
砂糖            小さじ1くらい
片栗粉          小さじ1くらい

☆出汁
だし汁   400cc
薄口醤油 小さじ2くらい
砂糖    小さじ2くらい


【1】 つくねの材料を全部よくねるように混ぜておく。 出汁を作っておく。

【2】 高野豆腐は10秒くらい水で戻し、両手でぎゅっと水気を絞って半分に切り、
   真ん中を貫通しないように切れ目を入れ、つくねをこんもりと詰める。

【3】 好みに味付けした出汁の中に高野豆腐を立てて入れ、火が通るまで煮たらできあがり!


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仕事から帰って作る晩御飯のおかずでは、ついつい敬遠しがちな煮物。
休みの日に思い切って作ったのでした。

でも、高野豆腐ってすぐに味が染み込むから、平日もあっという間にできちゃうかも!


いつもは お手軽に顆粒のほんだしを使っているけれど、
今日は 浜弥鰹節さん の しゅんでる・香 で 出汁をとってみました。
パックになってるから、 顆粒だしと同じようにお手軽! だけど断然香りが良い~♪


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浜弥鰹節さんは NHK連続テレビ小説 『てっぱん』 の鰹節やさんのモデルになったそうですよ!
詳しくは → こちら 







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Top▲ | by uhihihihi | 2010-10-05 22:00 | ばんごはん | Comments(17)
高野豆腐の肉団子入り野菜スープ

昨日の煮豚を煮たスープを使って肉団子入りスープを作ったよ! 
生姜がきいててとってもコクあり~~~♪

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高野豆腐の肉団子の作り方 (2,3人分)

豚ひき肉 200g
高野豆腐 25g
ニンジン 大1/2本
干し椎茸 小6個
ネギの白い部分 1 本
☆鶏がらスープの素 小さじ1
☆塩・白胡椒 少々
☆醤油 小さじ1
☆砂糖 ひとつまみ
☆片栗粉 小さじ2


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【1】 高野豆腐と干し椎茸を耐熱容器に入れて水浸るくらいいれ、レンジ500wで1分かける。
【2】 干し椎茸の軸を取り、 Bamixスーパーグラインダーで水気を絞った高野豆腐を
かなり細かいみじん切り状に粉砕する。
【3】 ニンジンは皮を剥いてBamixでみじん切りにする。ネギ・椎茸は包丁でみじん切りにして、
 ☆の調味料とともに混ぜてよく練る。
【4】 にんじん・大根・白菜の芯などの野菜を入れて煮立てたスープに肉団子を
ピンポン玉大に丸めて入れる。 最後に春雨と葉野菜を入れてできあがり。


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高野豆腐が入っていると、弾力があってしかも煮崩れしにくい!
歯ごたえといい、お味といい美味しくなるのね。
しかも、これはヘルシー?!
またまたこれ、まさっちは言わないと高野豆腐入りとわからなかったわ037.gif

彩りに緑の野菜を入れたかったのだけど・・・ちょうどいいのが無かった。
というのも・・・


年末年始、スーパーに行って驚いた! 野菜が驚くほど値上がりしてるよね。
ほうれん草298円とか、大根198円 三つ葉も198円!
今日はやっと小松菜105円っていうのがあったものの、いまだに全般高いんだけど~!? 

お弁当に入れる緑の野菜が乏しくなってきちゃった。。。まだ明日は水曜日だというのに・・・。
早くいつもどおり安くなって~!



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いつもコメントありがとう♪
嬉しく読ませていただくね。 
そして、お返事はブログをお持ちの方には訪問時に、
ブログをお持ちでない方にはコメント欄で返信させていただくよ~ん。
ご質問・つっこみにはコメント欄で返信するね(笑)


Top▲ | by uhihihihi | 2010-01-05 22:16 | ばんごはん | Comments(30)
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